章鱼脚做法大全家常做法窍门(章鱼脚的吃法)

章鱼脚的吃法

章鱼足自然解冻，清洗干净

步骤3

切成连刀片，（上面切片，底部相连），章鱼足解冻后饱满肥硕，柔韧十足。如果刀工不好，可以在章鱼足底部垫两根筷子，也可以根据个人喜欢切成片，条，块

步骤4

洋葱切丝，红萝卜切片，姜切片，葱切段，拍松，大蒜用刀拍松，郫县豆瓣酱剁碎

步骤5

锅坐水烧开，放入几片姜，料酒，下入章鱼足过水焯20秒，捞出备用

步骤6

锅坐火上，热锅凉油，下姜片，葱段，蒜瓣炒香，下入干辣椒、麻椒煸炒出香味

步骤7

下郫县豆瓣酱煸炒出红油

步骤8

放入洋葱红萝卜，煸炒均匀

步骤9

放进章鱼足，翻炒几下

步骤10

加入少量盐调味，加入一勺糖提鲜。烤箱提前预热上下火175度10分钟

步骤11

翻炒均匀后，盛出倒在铺了油纸的烤盘上

步骤12

送入预热好的烤箱，中上层上下火175度8分钟即可。

章鱼脚怎么煮比较脆

正宗青岛葱拌八爪鱼的做法

1、将八爪鱼去内脏，洗净，改刀。1两一只的将每一只爪切下来，身子分3部分;小的两只爪为一组比较合适。

2、锅中放水烧热，水量以能刚好没过八爪鱼为好。大火烧至沸腾。

3、将八爪鱼倒入沸腾的水中，继续大火加热，用铲子不断翻滚八爪鱼。

4、大概20秒钟后，水还未开，但是靠近锅的周围已出现少许白沫即可关火。

5、捞出八爪鱼，放入大碗中备用。

6、小葱(半斤鱼用3颗葱)切斜薄片备用。

7、在八爪鱼碗中加适量盐、味精，放入葱片，倒入适量醋，拌匀装盘即可。

吃起来很脆，味道为八爪鱼的原味。

注意:烫的时间千万不可过长，否则将会变的很有韧劲儿而不脆，就很难吃了。

章鱼脚的吃法和做法

步骤1

准备好食材

步骤2

鱼足自然解冻，清洗干净

步骤3

切成连刀片，（上面切片，底部相连），鱼足解冻后饱满肥硕，柔韧十足。如果刀工不好，可以在章鱼足底部垫两根筷子，也可以根据个人喜欢切成片，条，块

步骤4

洋葱切丝，红萝卜切片，姜切片，葱切段，拍松，大蒜用刀拍松，郫县豆瓣酱剁碎

步骤5

锅坐水烧开，放入几片姜，料酒，下入鱼足过水焯20秒，捞出备用

步骤6

锅坐火上，热锅凉油，下姜片，葱段，蒜瓣炒香，下入干辣椒、麻椒煸炒出香味

步骤7

下郫县豆瓣酱煸炒出红油

步骤8

放入洋葱红萝卜，煸炒均匀

步骤9

放进鱼足，翻炒几下

步骤10

加入少量盐调味，加入一勺糖提鲜。烤箱提前预热上下火175度10分钟

步骤11

翻炒均匀后，盛出倒在铺了油纸的烤盘上

步骤12

送入预热好的烤箱，中上层上下火175度8分钟即可。

章鱼脚怎么做菜

章鱼加点盐

2.用手抓捏

3.用水冲洗

4.反复加盐抓捏再用水冲洗几遍干净后装盘

5.将胡萝卜对半切薄块

6.锅里烧水

7.把章鱼下锅焯下

8.把焯过的章鱼再用水冲洗干净

9.将章鱼切小

10.葱姜下油锅爆香

11.下章鱼一起炒

12.加点水略煮一下

13.加入胡萝卜一起炒

14.加盐

15.加生抽提鲜

16.加白糖

17.泡上淀粉，加味精

18.加料酒

19.搅拌均匀

20.勾茨下即可装盘

章鱼脚的吃法有哪些

【用料】：章鱼足 1根；洋葱 1个；葱姜蒜 适量；生抽 少许；蚝油 适量；盐 少许；

步骤：

1、章鱼足用冷水洗净，剥皮，切片，洋葱切丝，葱姜蒜切片；

2、开水焯一下章鱼足，看到稍微卷起就速度捞出；

3、锅底少许油，放点干辣椒段，下葱姜蒜煸炒出香味；

4、然后加入洋葱，均匀翻炒后加入章鱼足，加调料，煸炒一下；

5、可以出锅装盘啦！

章鱼脚怎样做好吃

方法/步骤

把青椒和洋葱清洗干净，切成片。

把大章鱼足清洗干净，切成薄片。

章鱼足加入适量的盐、料酒、淀粉、蛋清和蚝油，抓匀，腌渍15分钟。

锅中放油，小火炒香花椒，再加入蒜片和姜片炒香。

改大火，加入青椒、洋葱和红椒段大火翻炒。

调入适量的盐、醋和白糖，大火翻炒均匀。

7

加入腌好的章鱼足，调入适量的豆瓣酱大火翻炒均匀即可出锅。

章鱼脚怎么炒好吃的做法

步骤1

准备好食材

步骤2

章鱼足自然解冻，清洗干净

步骤3

切成连刀片，（上面切片，底部相连），章鱼足解冻后饱满肥硕，柔韧十足。如果刀工不好，可以在章鱼足底部垫两根筷子，也可以根据个人喜欢切成片，条，块

步骤4

洋葱切丝，红萝卜切片，姜切片，葱切段，拍松，大蒜用刀拍松，郫县豆瓣酱剁碎

步骤5

锅坐水烧开，放入几片姜，料酒，下入章鱼足过水焯20秒，捞出备用

步骤6

锅坐火上，热锅凉油，下姜片，葱段，蒜瓣炒香，下入干辣椒、麻椒煸炒出香味

步骤7

下郫县豆瓣酱煸炒出红油

步骤8

放入洋葱红萝卜，煸炒均匀

步骤9

放进章鱼足，翻炒几下

步骤10

加入少量盐调味，加入一勺糖提鲜。烤箱提前预热上下火175度10分钟

步骤11

翻炒均匀后，盛出倒在铺了油纸的烤盘上

步骤12

送入预热好的烤箱，中上层上下火175度8分钟即可。（时间和温度仅供参考）

烹饪技巧

选购章鱼足要挑选品相完美，肉质厚实，没有解冻的比较新鲜

章鱼足焯烫时间一定要短，时间长会变硬，影响口感

没有烤箱可以直接在锅少加点水里炖熟

刀工不好章鱼足切成丝、块、片，都可以

章鱼脚做法大全家常窍门

大章鱼足是非常的好吃的，我们可以买一些在家里面来煮着吃，大章鱼足怎么做不硬我建议大家可以把它放入砂锅里面炖着吃，这样章鱼煮足就会变得非常的软，而且味道也是特别的鲜美的，章鱼足是特别好吃的一种海鲜，用它来炖汤喝肯定非常不错。

章鱼脚的吃法大全

章鱼足自然解冻，清洗干净

步骤3

切成连刀片，（上面切片，底部相连），章鱼足解冻后饱满肥硕，柔韧十足。如果刀工不好，可以在章鱼足底部垫两根筷子，也可以根据个人喜欢切成片，条，块

步骤4

洋葱切丝，红萝卜切片，姜切片，葱切段，拍松，大蒜用刀拍松，郫县豆瓣酱剁碎

步骤5

锅坐水烧开，放入几片姜，料酒，下入章鱼足过水焯20秒，捞出备用

步骤6

锅坐火上，热锅凉油，下姜片，葱段，蒜瓣炒香，下入干辣椒、麻椒煸炒出香味

步骤7

下郫县豆瓣酱煸炒出红油

步骤8

放入洋葱红萝卜，煸炒均匀

步骤9

放进章鱼足，翻炒几下

步骤10

加入少量盐调味，加入一勺糖提鲜。烤箱提前预热上下火175度10分钟

步骤11

翻炒均匀后，盛出倒在铺了油纸的烤盘上

步骤12

送入预热好的烤箱，中上层上下火175度8分钟即可。