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香菜小炒肉的做法大全家常(香菜小炒肉的做法大全家常窍门)

2023-04-02 12:20:11家乡菜谱1

香菜小炒肉的做法大全家常窍门

食材:牛肉半斤、洋葱1个、青椒1个、姜

调料:生抽、地瓜粉、胡椒粉、食用油

做法:

1.先用水将牛肉清洗干净,逆着纹路切成薄片,再清洗几遍去除血水。

2.将牛肉放入盘中,加1勺生抽,1勺胡椒粉,少许姜丝,搅拌均匀,腌制半小时左右。

3.洋葱切成丝,起锅倒油,倒入洋葱、青椒翻炒至变色后,倒入盘中备用。

4.腌好的牛肉,挑出姜丝,加1勺地瓜粉抓拌均匀,再淋上少许食用油搅拌一下。锅热后放入姜丝,倒入牛肉后,用筷子快速炒到牛肉变色。

5.倒入洋葱翻,淋上少许生抽翻炒均匀就可以出锅啦。

香菜炒肉的功效与作用

1、先把猪肉洗干净,切成片,放少量生粉,蚝油,鸡粉搅拌均匀后腌五分钟。

2、再把大腿菇去掉有泥沙的根部,再洗一下切成片备用。

3、把大蒜籽去皮切碎,香葱去掉根再洗干净后切成葱花。

4、锅烧七成热放少量花生油,油热后把先下大蒜小火煸出香味,再把猪肉放下去大火炒至肉变成白色。

5、接着把大腿菇放下去大火翻炒一分钟,再调制小半碗淀粉水加进去。盖盖子烧至收汁。

6、最后放一小勺盐,半勺鸡精,再把香葱放下去,翻炒均匀即可。然后关火,装盘

香菜炒肉图片大全

主料:

白菜苔500克

猪肉(瘦)300克

辅料:

食盐1茶匙 酱油适量 白糖1茶匙 蒜4瓣 食用油适量

菜心炒瘦肉的家常做法:

步骤1 菜心洗干净浸泡一下,把菜摘好备用

步骤2 瘦肉洗净切片,蒜子切碎

步骤3 热锅下油把蒜子放进去爆香

步骤4 把瘦肉放进去煸炒2分钟至8成熟,加入少许盐、酱油和白糖

步骤5 把摘好的青菜放进锅中一起炒

步骤6 菜心炒至断生即可关火盛出

烹饪技巧

炒肉的时候先放调味料可以避免青菜太咸而肉又够味,所以炒了瘦肉后炒青菜的时候就不需要再加盐了

香菜小炒肉的做法大全家常窍门图片

可以的。

″香菜″因可口又香可以说是食物中万能调味品,和提高各种食物的味道,又具有药用价值,能开胃消郁止痛解毒的效果。

猪肉又是餐桌上重要的食品之一,具有滋阴润燥、补虚体强、营养滋补之品。两者一起煮真的好美味。

酸菜香菜炒瘦猪肉需要准备以下食材

1.瘦肉500克 酸菜200克 香菜200克

蒜瓣2瓣 一颗小辣椒 5克淀粉

2.把瘦猪肉切薄洗干净,晾干水分备用

3.把酸菜洗净切菜备用

4.把蒜切碎、小辣椒也切碎备用

5.把淀粉和瘦猪肉搅拌备用

6.起锅下油,油升温,把蒜蓉放下爆香,开大火把瘦猪肉快速下去翻炒一下,把酸菜丝和辣椒粒也倒下,下盐和精神适量,再翻炒均匀,把香菜段也下去搅拌一下,关火,起锅,装盘,一盘充满香味又可口的"酸菜香菜炒瘦猪肉,可以开吃了,真的是下饭菜。

香菜小炒肉的做法大全家常窍门视频

食材:牛肉500克,生姜20克,鸡蛋一个,青红椒各一个,葱、蒜、辣椒适量

做法:

第一步:1、把牛肉清洗干净,切薄片,牛肉切得越薄越好,生姜切片,香葱切段。

2、准备几片姜片和葱段放入碗中,加适量的清水,我们用手把姜片和葱段抓揉一会,把葱姜汁抓出来。

3、腌制牛肉用葱姜水代替料酒腌制牛肉,炒出来的牛肉鲜嫩没有腥味,顺着一个方向把牛肉抓拌均匀,让牛肉充分的吸收水分,然后加入半勺白砂糖;然后加入少许黑胡椒粉增香,接着打入一个土鸡蛋,再次把它充分抓取均匀,加入少许食用小苏打粉,加入少许蚝油提鲜,加入一勺玉米淀粉,最后加入少许植物油,加植物油能防止炒的时候粘锅,腌制10分钟,让牛肉入味。

第二步:切点配菜,把青螺蛳辣椒切成滚刀片,这种螺蛳辣椒辣味足,炒牛肉香,几个红椒配色,也切滚刀片,香葱切长段,大蒜切片。

第三步:1、热锅烧油,油热后滑一下锅,然后把热后倒出,重新加入凉油,油温4成热把腌制好的牛肉放入。热锅凉油,这样牛肉才不会粘锅,这个小技巧要记住。

2、牛肉入锅后,要用勺子不停的翻炒,防止牛肉粘锅,再次热锅烧油,油热后把姜片,蒜片放入爆香,把青红辣椒放入,大火翻炒1分钟,翻炒至辣椒断生,调入适量的食盐,然后下入滑好的牛肉,大火翻炒1分钟,锅边炝入适量的生抽,少许老抽上色,大火翻炒30秒,然后加入葱段,,出锅前淋点明油,提亮菜品。出锅即可。

香菜炒肉叫什么菜名

食材清单

瘦肉 半斤 、 白蘑菇 八朵 、 青椒 2个 、 红椒 1个 、 姜片 少许 、 蒜 2瓣

烹饪步骤

1/2

做法 步骤1

肉切丝洗净,加淀粉和料酒腌十分钟。青椒红椒去籽后切丝,姜蒜切片。白蘑菇洗净切片。

最后一步

步骤2

下少许油,油热后爆姜蒜,出香味时放肉丝炒至变色(大火约1~2分钟),然后盛出。油够的话继续下蘑菇炒至出水并收汁(约2~3分钟),然后放入青椒红椒及炒好的肉丝。椒丝变软(约1分钟)时,放入适量盐、胡椒粉、五香粉调味,翻炒均匀即可出锅。

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