炸黄豆图片大全家常(怎样做炸黄豆又酥又脆)

怎样做炸黄豆又酥又脆

好像是发面团和汤面团混合面炸出来的好吃酥脆发面团：将发酵粉用温水化开，加入250克面粉和成面团，静置发酵后揉入食用碱和100毫升植物油，制成发面团糖面团：将100克面粉加入75克白糖和成糖面团做时把发面团和糖面团都干成长方片，把糖面团放在发面团上，揉在一起。

炸黄豆怎么做既大又酥脆

炸黄豆还要保持膨大，火候和油量的用法很重要。下面是其做法：

　　主料

　　干黄豆适量

　　辅料

　　油适量、盐适量

　　步骤：

　　1. 干黄豆泡水后，晾干水份。

　　2. 锅中倒入足够的油，冷油时就把黄豆放入，中小火加热。

　　3. 待锅边有哗哗的响声时，将黄豆捞出。

　　4. 趁热，加盐，拌匀。

怎么炸黄豆才酥脆窍门

食材：黄豆、油、盐、白酒、清水。

1、把黄豆清洗干净，去掉干瘪的和坏的，然后用清水浸泡6小时。泡过的黄豆体积变大，吸收一定的水分，炸的过程中水分慢慢散发，黄豆自然酥脆爽口了。

2、把泡好的黄豆热水下锅，煮大约5分钟的时间。煮过的黄豆质地柔软，炸出来口感更焦香，有种入口即酥的感觉，不会再发干发硬了。

3、起锅烧油，油中加入少许食盐，把黄豆完全沥干水后，缓慢下入锅中，小火慢炸。加盐可以防止热油溅射，还能帮黄豆入味，使其外表咸香。

4、待黄豆发出噼啪声响，缓缓漂浮在油面的时候，即可关火，用油的余温将黄豆炸熟。炸好的黄豆外表是淡淡的金黄色。

5、炸好的黄豆沥干油，晾置1个小时的时间，然后再用热油复炸5分钟（还是小火），捞出沥干油，并趁热撒上少许食盐，淋入几滴白酒，搅拌均匀，炸黄豆焦香酥脆，不容易回软。

怎样炸黄豆又酥又大视频

材料

主料：面粉50g、黄豆粉25g、鸡蛋1个

配料：韭菜50g、小虾皮适量、红椒1/2个

调料：盐适量、香油少许

做法

1、将面粉和黄豆粉混合，加入适量温水，合成就均匀面糊，面糊的稠度以可以用手指捏起为宜。

2、虾皮用少量油小火煎香，盛出待用。

3、鸡蛋打散，放入切碎的韭菜。

4、再放入一半虾皮和少许盐，搅拌均匀。

5、锅中加少许油，烧热后将面糊放入锅中抹平、压实。

6、在表面倒入混合蛋液。

7、表面撒上剩余的虾皮。

8、为了丰富口感，我又撒了些没炒过的虾皮，也可以不加。

9、最上面撒上红椒粒，加锅盖中火烙2分钟，转小火烙3-5分钟，至面糊熟透。

10、开锅后，淋入适量香油即可。

怎么做炸黄豆窍门

盐爆黄豆的做法是把盐炒熟放入黄豆爆炒黄豆炸成爆米花就可以了。