肉炒小南瓜丝大全家常(肉炒小南瓜的做法)

肉炒小南瓜的做法

主料

嫩南瓜适量，五花肉适量

辅料

姜少许，蒜少许，辣椒少许，纯净水少许，香菜少许，葱少许

调料

食用油少许，盐少许，老抽少许，淀粉少许，料酒少许

做法步骤

1.南瓜去皮洗净切片。

2.五花肉洗净切片

3.加入料酒、老抽和淀粉腌制片刻，备用。

4.辣椒、姜和蒜切好待用。

5.香菜和葱切碎，备用。

6.锅烧热放油，倒入肉片大火翻炒一下，再倒入姜、辣椒和蒜爆香，继续倒入南瓜加盐和老抽调味，淋入少许水，翻炒片刻，收汁即可。

7.出锅装盘，撒些香菜和葱即食。

小南瓜炒肉丝怎么做

步骤

1.南瓜去皮去瓤去籽，切小块，入碗中

2.入微波炉，高手“叮”熟，要想保留水份，一定要盖个盖子或者盖张盘子

3.将熟南瓜块倒入破壁调理机中，启动“浓汤”程序，再根据实际情况逐渐加入清水，使南瓜能够被高速转动并打成糊糊

4.面粉400克入面条机桶中，加入180克的南瓜糊糊（面粉量根据自家食用量来调整，南瓜糊也是按面条机的比例，比清水略多一些，同时也要兼顾糊糊的浓稠度来调整）

5.面条自动工作，自动出面条；用一个容器在出面口下方接住面条，可以适当截成一段段

6.面条暂时不吃可以放保鲜袋中，入冰箱保存。吃时根据食用量取适量的面条

7.猪肉切成丝，白菜帮子竖切成丝，青蒜苗切段，这个菜量是两个人的量

8.锅中水开后，入面条，大火煮熟

9.煮面的时候，来炒一下菜：热锅凉油，将肉丝倒入，炒至变白

10.倒入适量的酱油，翻炒均匀，使肉丝上色，再倒入白菜丝

11.翻炒均匀后倒少许盐，再倒点酱油调色，可以适量倒些热水，这样拌面更加滋润

12.将青蒜段倒入

13.翻拌几下，变色后洒入几滴美极鲜味汁

14.面条煮好后，捞入温开水中过一下，以便粘在一起；如果是夏天吃，可以用凉水过凉，吃起来更爽快

15.面条入盘中，浇上白菜肉丝，开吃喽

16.好香

肉炒小南瓜的做法大全

处理食材：小南瓜 、五花肉均切片，生姜、干辣椒剁碎末，番薯粉加水调匀备用。

干锅加热后放入五花肉翻炒煸出油，中火就可以，五花肉微带金黄色，加入姜末、辣椒末，翻炒几下，加入生抽、老酒翻炒。加入南瓜片，大火翻炒，2分钟，加入糖继续翻炒，调中火，加入味精，水淀粉勾芡（看情况适量加入，不要一下全部倒进去 过量煮出来会糊糊稠稠的）可以适当闷1分钟，加入盐巴翻炒出锅。

肉沫炒小南瓜

材料：猪肉200克、小南瓜一个、大蒜2瓣、生粉、盐适量、酱油适量、油适量、白糖适量。

将南瓜、肉、大蒜分别洗净。

将大蒜拍碎去皮简单用刀柄敲几下，南瓜带皮切条，猪肉切丝放入碗中加入生粉一小勺、白糖半勺、酱油（最好是生抽）适量，用筷子搅拌均匀腌制10分钟左右。

待锅中的有烧热倒入腌制好的猪肉爆炒至8成熟，捞出备用，再在锅中加入大蒜碎翻炒几下，这时候再加入南瓜条继续翻炒，加入少量的清水焖煮一小会，待小南瓜变软后再加入刚才的猪肉一起小炒片刻至肉熟透，加入少许的盐搅拌均匀捞出便可食用了

肉片炒小南瓜

首先把猪瘦肉切薄片，放入盆中洗去血水，挤干肉中水份。加入适量盐、鸡精、五香粉、胡椒粉、加入生抽、蚝油、料酒，手抓制让肉把调料吸收，打入一个不要钱的笨鸡蛋抓匀增加肉的滑嫩，加适量土豆淀粉抓匀腌制十分钟备用。

准备些蒜末放入腌好的肉中抓匀，腌好的肉片放入蒸碗中，南瓜切成厚一点的片放在肉上面放入蒸锅大火蒸20分钟，蒸好取一盘子把蒸碗倒扣过来，最后一步调点料汁，锅中加入适量的水少许生抽、老抽、米醋、白糖、鸡粉、胡椒粉调匀后加入少许水淀粉，直到汤汁粘稠关火淋到蒸肉上，我个人觉得再放入一些葡萄干更好一些

瘦肉炒小南瓜

原料：南瓜500克、猪肉200克、蒜瓣、葱头、葱花、油、酱油、蚝油、淀粉、胡椒粉各适量。

做法步骤：

第1步、南瓜切开后挖瓜瓤，再切成小块 。

第2步、准备肉片， 放入油、酱油、 淀粉 、胡椒粉腌拌。

第3步、碗中放入酱油、蚝油，加点适量的水， 拌成一个酱汁。

第4步、锅内倒入油 ，放入蒜瓣和葱块煸香

第5步、蒜瓣表面铺上肉片 。

第6步、再摆入南瓜块 。

第7步、倒入酱汁 。

第8步、大火煮开后转小火 ，盖盖焖十分钟。

第9步、时间到撒上葱花出锅 。

小南瓜炒肉的家常做法

用料

猪肉100g

南瓜150g

红尖椒一个

青尖椒三个

蒜子三瓣

植物油50g

盐5g

生抽半茶匙

料酒半茶匙

鸡精1g

做法

1/9南瓜削皮，切成丝。

2/9肉切丝，肥瘦分开，瘦肉用淀粉，料酒，生抽腌一下。

3/9尖椒，姜，蒜，都切丝。

4/9坐锅放植物油，小火煸一下姜蒜，再下肥肉丝稍煸出油，撒一点点盐。

5/9下腌过的瘦肉滑七成熟，盛出备用。（生抽一般比较咸，瘦肉不要放盐了）

6/9锅里留油，下尖椒丝，炒半分钟。

7/9然后下南瓜丝炒半分钟，放盐炒匀。

8/9下入炒过的肉丝，炒均匀，撒一点鸡精和生抽，出锅。

9/9成品。上桌。