爆炒莲菜的做法大全家常做法大全(炒莲菜窍门)
炒莲菜窍门
食材:莲菜一节,青红辣椒各一个,香葱1棵。大蒜生姜适量。花椒粒5克。
做法:莲菜刮皮洗净,切成细段,用水冲洗两三下后沥干水分。青红辣椒洗净切丝。香葱切末,蒜姜切片。
起锅热油,放入蒜姜、花椒爆香,倒入莲菜段、青红辣椒丝,加入适量精盐、陈醋、生抽、五香粉,大火翻炒七八下后,加入鸡精,撒上香葱末,翻炒一下关火 ,即可出锅。
炒莲菜的做法窍门
用料:莲藕 1只,青辣椒 1个,小米椒 1小只,干辣椒 适量,葱 1小段,姜 1小块
花椒 几粒,食用油、盐、味达美、醋、鸡精 适量
家常炒莲菜条的做法步骤:
步骤 1:
备菜: 1)藕切条(类似土豆丝) 2)青辣椒与小米椒切小段 3)葱、姜切丝
步骤 2:
1)开中火,锅中倒油,油冒烟后,锅中撒入几粒花椒; 2)然后倒入葱、姜、干辣椒,锅中爆一下; 3)几秒后倒入藕条翻炒;
步骤 3:
1)翻炒过程中倒入少量味达美、适量醋,继续翻炒至藕条上色; 2)然后倒入切好的青辣椒和小米椒,继续翻炒; 注:如果锅有些干,可以适量加一点水。
步骤 4:
快出锅时撒入适量的盐,鸡精,翻炒一下即可出锅
炒莲菜的家常做法简单
准备材料:莲藕(莲菜)200克、盐2克、蒜5克、白醋2克、蒜苗1克。
做法:
1、准备材料:莲藕200克、盐2克、蒜5克、白醋2克、蒜苗1克。
2、莲藕去皮切成片,用清水洗去淀粉。
3、锅里倒入适量油,爆香蒜片。
4、放入莲菜大火翻炒均匀。
5、倒入适量白醋翻炒均匀。
6、加入适量盐炒入味。
7、撒上蒜苗即可。
炒莲菜怎么做好吃简单
主料:莲菜400克,辅料,葱姜各适量,使用油盐生抽各适量,花椒适量。
1.将买到的莲菜先在水中泡20分钟,再洗干净
2+将莲菜两端结去掉,再将其外皮刮干净。刮不到的地方,再用刀削干净。
3.先将莲菜竖着切成两半,然后再竖着切成丝。不要横着切。将葱、姜切好。
4.将炒锅放上炉灶上,开火,放入适量的食用油,将花椒炸微黄后捞出,再放葱、姜,炸微黄。
5.将切好的莲菜丝倒入锅中,翻炒2分钟,放盐、翻炒均匀2分钟,再放1小汤勺水再翻炒均匀2分钟。
6.再放少量生抽,翻炒均匀,关火,盛出即可食用。
怎么做炒莲菜
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
莲藕去皮,剁成条状,是剁不是切哦!别听周敦颐的莲出淤泥而不染,看起来很干净的莲藕,里面经常会粘有许多淤泥,所以剁好后切记洗!干!净!哦
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
肉和葱姜蒜及干辣椒切好备用。需要说明的是,莲藕和肉并不是绝佳搭配,很多时候放肉反倒没有单炒莲藕美味纯净。我加肉纯粹是为了长肉,好吧,我承认我太瘦了,怎么吃都不会变胖。
步骤 3
现在开始炒吧。开火,加油。放入葱姜辣椒,加一丁丁点盐和五香粉,是为了给肉入味用的。
步骤 4
闻到香气就放肉吧!炒到九分熟
步骤 5
放入莲藕条,翻炒几下,加一些老陈醋进去。再翻炒一会儿,加入料酒和适量白糖。继续翻炒。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
炒到自己觉得合适的程度就可以出锅啦,毕竟莲藕生的都能吃。出锅前别忘了加入盐和其他调料,也可以再点几滴白醋进去。
炒莲菜家常做法大全
将莲菜去皮,洗干净。顺着空心先切片,再切丝,切好后清洗两遍沥干。
准备生姜切沫,葱切段,干辣切段。
起锅烧油,先入姜葱干辣椒爆香,再下入莲菜,加醋,盐,白糖,炒熟即可。
炒莲菜怎么做
食材:莲藕
辅料:青椒、红椒、大葱、生姜、干辣椒
调料:白醋、食盐、鸡精、白糖
【酸辣莲藕】—— 清脆可口
1.准备食材
准备莲藕两节,把外皮削干净,先切成厚片,再切成长条,切好以后用清水多抓洗两遍,把莲藕洗干净。
再把莲藕重新放入清水中,加入少许白醋,一勺食盐,抓拌均匀浸泡一会儿,防止莲藕变色发黑。
2.准备辅料
准备青椒和红椒各半个,切成长条,为菜品增色。
准备大葱一段,破开切成葱花。
准备生姜一块,拍扁切成末。
3.把莲藕焯一下水
锅内烧水,烧开之后放入莲藕,倒入一点白醋,白醋能防止莲藕氧化变黑,焯水30秒钟,再倒入青红椒丝,继续焯水10秒钟倒出来,快速用凉水冲洗一下,防止莲藕在余温下变软,口感不够清脆。
莲藕焯水的时间不要太长,三四十秒即可,煮的时间过久,口感不够脆口。
4.烹饪
起锅烧油,放入葱、姜,再撒入一小把干辣椒,开小火一起翻炒,炒出香辣味,把莲藕和青红椒倒入锅中翻炒均匀,加入食盐2克,鸡精1克,白醋5克,白糖少许提鲜,转大火爆炒10秒钟。
再勾入一点水淀粉,让调料更好地吸附在食材表面,淋入少许明油提亮色泽,翻匀。即可出锅。
炒莲菜怎么炒才好吃
用料:
藕 1节
红朝天椒 4个
绿朝天椒 4个
干辣椒 2个
葱 1根
蒜 4瓣
酱油 1勺
醋 2勺
糖 2小勺
盐 1小勺
大料 1个
步骤:
步骤 1
1、备料。藕去皮切成片立即放入冷水中浸泡去除多余淀粉确保脆爽口感。把红和绿朝天椒切小段,葱切小段,蒜切末。酱汁比例1勺酱油、2勺醋、2小勺糖、1小勺盐。
步骤 2
2、焯藕片。水开后放入藕片待水再开则捞出放冷水中拔凉后沥干水分备用。
步骤 3
3、炒料。热锅凉油放大料至油热时大料也炸香了,再放入葱姜蒜和双色辣椒炒断生,再放入干辣椒
步骤 4
4、炒藕。把藕放入大火翻炒四五下后,倒入酱汁迅速翻炒均匀即可出锅。
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