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青椒炒海螺的家常做法大全家常做法(青椒炒海螺片的做法)

2023-04-03 08:10:07家乡菜谱1

青椒炒海螺片的做法

步骤一：螺肉的清洗

买回来的螺肉一般有少许细沙在里面，所以要用清水清洗几次，直到洗干净，然后晾干备用。

步骤二：切葱花、姜片

将葱花切段，姜切成片，以备用。

步骤三：炒螺肉

往锅里倒油，油开后，放螺肉下去翻炒，然后放姜片。

步骤四：出水

炒的时候会出很多水，所以进行烧一下。

步骤五：加葱花、蒜末可以倒少许油，加入切好的葱花以及蒜末，一起爆炒，让香味融合。

步骤六：调味、装盘

炒一两分钟后，加盐、酱油、鸡精，然后再进行翻炒一会，之后就可装上盘子了。

步骤7.美味又好吃的黄金鲍螺片家常做法完成开吃了。

青椒炒螺片的做法窍门

步骤1

螺片黄瓜_的做法步骤：1

主料：黄瓜、熟海螺头片。

步骤2

螺片黄瓜_的做法步骤：2

把黄瓜清洗干净、切成排骨片.

步骤3

螺片黄瓜_的做法步骤：3

胡萝卜洗净，切成排骨片、干红辣椒去蒂切段、蒜切片、姜切片。

步骤4

螺片黄瓜_的做法步骤：4

锅里放油烧热。

步骤5

螺片黄瓜_的做法步骤：5

放入干红辣椒、蒜姜煸炒出香味，放入胡萝卜片、黄瓜片翻炒片刻，放入海螺片、盐、味精，少许醋翻炒均匀，淋入湿淀粉勾薄芡，沿锅边淋入麻油出锅即可。

青椒海螺肉

田螺适量，要想做出美味的田螺，首先清洗是最重要的一步，不然做出来的田螺会有一股异味和土腥味。清洗田螺的外表，不是清洗一两次就能洗干净的。经过清洗10次后，田螺外表基本洗净后，倒入盆中滴入几滴香油后静置12小时，田螺会吐出体内的脏物，每隔12小时换水一次，记得滴油。并且每次换水时都要进行一两次的清洗，每次静置田螺都会吐出很多脏物。

2、田螺静置3天后，再次搓洗田螺吐出的脏物就很少了。在剪田螺屁股前还需几次清洗。用钢丝钳剪开螺丝的屁股，要剪到二环以上，因为田螺的屎和污泥都在这个部位。不要以为洗干净外表就干净了，还需将剪了屁股的田螺再经过多次清洗（我是洗了10次）。经过清洗后再搅动水就没有混浊物了，里外都洗干净的田螺，才能做出美味，吃得放心。

3、小红椒适量，切去辣椒蒂，从中间破开，先切成辣椒碎，再用刀剁细，盘装备用。泡姜、泡蒜，泡椒各适量，先将泡姜、泡蒜切成丁，再用刀剁细，盘装备用。泡小米辣，泡红椒先用刀切碎，再用刀剁细，盘装备用。

4、锅烧热去油，下入泡姜泡蒜碎，小红椒碎，和泡椒碎，中小火煸炒，炒的时候要少量多次的淋入适量的水，炒去辣椒的燥气，炒出辣椒的香味和甜味。辣椒炒香后，倒入田螺，一起翻炒均匀。炒均后加入适量的盐，大火翻炒，将田螺炒透。

5、炒透后，淋入一勺二锅头酒，盖上锅盖，焖十五秒。再加入适量的水淹过田螺，加入适量的胡椒粉和老抽，盖上锅盖，大火煮五分钟后转小火焖煮二十分钟。二十分钟后打开锅盖，大火收汁，汤汁合适，加入香菜翻炒均匀，即可关火起锅

青椒炒海螺片怎么样炒

食材

干海螺片适量，香菜适量，姜末适量，醋适量，盐适量，香油适量。

1、准备干鲜海螺片，香菜一百克，姜末50克，另外再准备适量的醋，盐和香油。

2、把海螺片放到锅中，加适量清水加热煮开，把它焯熟以后取出，去掉水分以后备用。把准备好的香菜洗净以后，切成细末，然后把处理好的海螺片和香菜末放在一个大碗中，加入准备好的盐和醋，再放入适量姜末，最后放入香油提味，调匀以后装盘就能食用。

海螺炒青椒窍门

田螺两斤买回来放入大盆中加清水活两天，让田螺吐出淤泥。其间要多次搅动洗净再换水，多换几次。

将活清楚泥的田螺用剪刀剪去田螺的尾部后，再次清洗干净。锅中烧水落姜片，葱段，料酒田螺一齐煮至田螺腌掉即可捞出来(其间大约3分钟)洗净。

用生葱，蒜茸姜片少许豆豉，老干妈起锅爆香，落田螺灒入料酒一齐爆香，加入一勺半清水未过田螺。加入10克生抽，2克五香粉，10克蚝油.10味精，5克白糖，5克盐调味，大约煮五分钟后放入紫苏叶再翻炒入味用少许生粉打芡落包尾油即可装盆。