家常制作冻鸡爪酱香鸡爪视频(鸡爪冻的做法简单做法视频)

鸡爪冻的做法简单做法视频

、当买的新鲜鸡爪过多的时候，可以把它放入冰箱内保鲜，这样可以保存1-2天。如果需要长期保存新鲜鸡爪，可以把鸡爪洗干净，并涂抹少许黄酒，用保鲜膜包裹住，放入冰箱冷冻室保存。

2、在选购鸡爪的时候，要选择鸡爪的肉皮颜色白亮且富有光泽，没有黄色硬皮且富有弹性，表面不黏手的。如果鸡爪表面暗淡无光，表面发粘，则说明鸡爪的存放时间过长，不宜购买。

鸡爪冻的做法简单做法视频大全

　　制作方法：

　　1．将鸡头对劈两半，去除眼珠，小葱去根、老叶，洗净。

　　2．把鸡头、鸡爪剁成小丁(约0.5厘米左右)，火腿、冬笋肉和小葱也切成大小相同的小丁，放在盘内，待用。

　　3．旺火热锅，放入一半鸡油，把小葱煸透，盛入盘内。锅内放入另一半鸡油，旺火烧热，将鸡头、鸡爪小丁和冬笋肉、火腿小丁入锅，加黄酒及适量盐炒均匀。加鸡汤，改小火烧10分钟，再把煸好的小葱放入锅内，待锅内起泡即成。

　　4．选用两三个口径适当、但较深的碗，把菜肴盛入碗内，待凉后放入冰箱中冷藏，食用时反扣在盘内即可。

　　特点：此菜外形如馒头，色彩艳丽(有黄、红、绿等色)，晶莹光亮，置于菜肴之中，别具一格。

怎么做冻鸡爪

如果没有冰箱的话，你可以少买一点，然后的话让他煮熟了，之后放到锅里面保存。

然后的话，尽量在当天把它吃完，或者第二天把它吃完，不要留太久，留太久的话，因为没有冰箱，所以它会变质，这样的话就吃不了了，会造成你的身体不好，所以的话可以把它煮熟。

鸡爪冻的做法大全

冻过的泡椒凤爪更美味口感更好

1、做泡椒鸡爪的鸡爪不要煮的太久，水开后煮3-5分钟左右，断生就可以了。

2、煮好的鸡爪泡在凉开水中，中间多换几次水，直到泡的水没有油花浮出来就可以了。

这样泡出来的鸡爪就很爽脆，也不粘乎，和外面卖的一样。

鸡爪子冻 做法

制作鸡爪冻方法：分步阅读

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首先鸡爪清洗干净，将指甲给剪掉。

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再冷水下锅。

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然后煮开锅后，煮十分钟，将血末给去掉。

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再加入适量八角和姜片。

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再煮十分钟到二十分钟左右，有血末去掉血末。

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再把煮好的鸡爪给倒到压力锅里，加入少许的味精。

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再加入一勺的盐。

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再加入适量的生抽。

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再压力锅压制十分钟左右。

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最后煮好后自然放凉即可。