鲈鱼烧豆腐的家常做法窍门(鲈鱼炒豆腐怎么做好吃)
鲈鱼炒豆腐怎么做好吃
鲈鱼豆腐汤和鲫鱼豆腐汤比起来,当然是鲫鱼豆腐汤好喝。无论是海鲈鱼还是淡水鲈鱼,最佳的做法是清蒸,鲈鱼的肉质比较肥美,只有一根大刺,适合老人孩子吃,但是炖汤来说,最美的还是鲫鱼汤,鲫鱼汤营养丰富,富含多种微量元素,而且鲫鱼汤奶白细腻,醇香无比,当年岁月艰苦的时候,女同志坐月子都是喝的鲫鱼汤,因为鲫鱼汤下奶。可见,其营养多丰富。
鲈鱼豆腐汤的家常做法窍门
用料
小鲈鱼 1条
豆腐 半块
白菜 小半个
胡萝卜 小半根
葱,芹菜 适量
蒜头 2-3瓣
姜 3-5片
盐 适量
蘑菇精 适量
热水 适量
做法步骤
1、所有的配菜准备好,配菜可以随便调整。
2、锅烧热放油下鱼块,小火煎至金黄,不锈钢锅煎鱼的秘诀在于锅一定要烧热。
3、像这样就可以翻面继续煎
4、煎一会儿后下蒜瓣和姜片
5、再下葱白煎香
6、冲入开水,盖盖转大火煮开,一定要用开水,
7、煮开后下豆腐
8、下白菜,盖盖再次煮开
9、下萝卜片再煮一会儿
10、根据自己的口味下适量盐
11、下适量蘑菇精
12、撒上葱、芹菜末就可以了
13、一款好喝又简单的奶白鱼汤就做好啦,然后起锅烧油行吧,鱼。结婚简直两面金黄。然后放入水。下入豆腐。顿放入调料就可以了
鲈鱼炒豆腐怎么做好吃视频
一、原料:
鲈鱼1条(450克),牛肉末200克,豆腐400克,辣椒面15克,花椒粉20克,豆豉10克,豆瓣酱、酱油各20克,糖15克,盐2克,味精1了,水淀粉30克,葱、姜、蒜各10克,清水500克,色拉油30克。
二、麻婆豆腐鲈鱼的做法步骤:
1、 鲈鱼宰杀去腮、去鳞、去内脏,鱼脊骨剖开成2片,用盐搓洗腌制10分钟,洗干净,去掉鱼的腥味。
2、 豆瓣酱、葱、姜、蒜、豆豉放到一起剁成末,越细越好。这样可以让菜品口感更加细腻,色泽更加鲜艳,味道更容易释放出来。
3、 豆腐切成1.5厘米见方的块。锅上火,加清水放1克盐烧开,放入豆腐汆水,轻轻把豆腐推散,待水开后捞起控净水分。
4、 锅上火,倒入色拉油烧3成热,下入牛肉末煸炒出香味,倒入豆瓣酱炒出红油,放入辣椒粉、花椒粉10克,倒入清水,酱油、糖,放入鲈鱼烧开。
5、 鲈鱼烧大约20分钟,下入豆腐烧5分钟,撒花椒粉推匀。淋入水淀粉5克推匀,再淋入水淀粉5克推匀。
6、下入鱼和豆腐炒匀后,改用小火烧,火候不要过大,大了容易巴锅。但加入的汤不要多,以淹没豆腐的7成~8成为度。当豆腐的表面气泡冒出时,再烧2分钟即可。
鲈鱼豆腐怎么做好吃又简单
用料
小鲈鱼 1条
豆腐 半块
白菜 小半个
胡萝卜 小半根
葱,芹菜 适量
蒜头 2-3瓣
姜 3-5片
盐 适量
蘑菇精 适量
热水 适量
做法步骤
1、所有的配菜准备好,配菜可以随便调整。
2、锅烧热放油下鱼块,小火煎至金黄,不锈钢锅煎鱼的秘诀在于锅一定要烧热。
3、像这样就可以翻面继续煎
4、煎一会儿后下蒜瓣和姜片
5、再下葱白煎香
6、冲入开水,盖盖转大火煮开,一定要用开水,
7、煮开后下豆腐
8、下白菜,盖盖再次煮开
9、下萝卜片再煮一会儿
10、根据自己的口味下适量盐
11、下适量蘑菇精
12、撒上葱、芹菜末就可以了
13、一款好喝又简单的奶白鱼汤就做好啦,然后起锅烧油行吧,鱼。结婚简直两面金黄。然后放入水。下入豆腐。顿放入调料就可以了
豆腐烧鲈鱼
鲈鱼可以红烧豆腐,最经典,非常美味。
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