鸡蛋闷豆腐的做法大全家常做法大全集(鸡蛋闷豆腐怎么做好吃)

鸡蛋闷豆腐怎么做好吃

鸡蛋叶豆腐做法:

1豆腐切成片状，大小均匀。

2鸡蛋打碎在碗中，使用筷子或者打蛋器搅拌均匀。

3将鸡蛋倒入豆腐中，然后撒入适量的葱姜蒜等食材，稍微搅拌一下即可。

4锅中烧热后，倒入鸡蛋豆腐进行炒制煎炸。放入适量的食盐，老抽。

5炒制金黄之后，在将另外一面翻炒，同样炒制金黄。

6两面煎炸至金黄，就可以关闭灶火，放入适量的鸡精出锅

鸡蛋闷豆腐怎么做好吃窍门

加入玉米淀粉让鸡蛋豆腐凝固，更有韧性，易切。具体做法：1、把鸡蛋液和新鲜浓豆浆都倒入碗中，再取1汤匙玉米淀粉用豆浆调匀，也倒在碗里。2、依个人喜好加盐或白糖调味，充分打匀后再用豆浆机自带的滤网过一遍筛。3、放入烧开的蒸锅里蒸15分钟左右，取出放凉后倒扣出来，即成鸡蛋豆腐。

鸡蛋豆腐怎么烧?

鸡蛋 4个

豆浆 400克

玉米淀粉 10克

盐 3克

自制鸡蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

豆浆磨好烧开冷却

步骤 2

鸡蛋打散后加入豆浆，玉米淀粉，盐，搅拌均匀

步骤 3

蒸豆腐的容器里铺一层保鲜膜，然后把液体倒入容器内，上锅蒸30分钟豆腐凝固。

步骤 4

冷却后取出，加工成自己想吃的味道。

步骤 5

鸡蛋豆腐切成大小适中的方块，外面裹上玉米淀粉，锅里倒油，把豆腐两面煎至金黄，撒上葱花，香滑酥嫩，开吃。

步骤 6

鸡蛋豆腐做好后也可以切成小方块装盘，然后锅中放油，加入红油豆瓣，大蒜，姜炒香后下肉末炒熟勾芡起锅，淋到鸡蛋豆腐上，这道菜超级下饭。

鸡蛋炖豆腐的家常做法大全集

豆腐切块，锅热放适量油，油热后加入豆腐块，中小火两面煎黄盛出

步骤 2

鸡蛋打入碗中搅散，锅中多放些油，油热倒入蛋液，做成蓬松蛋皮，盛出切块，也可直接在锅中捣成较大的块。

步骤 3

砂锅煎好的豆腐放下，蛋块放上，加开水，生抽，蚝油，胡椒粉烧开，小火炖三五分钟，加入红绿椒圈或椒块，煮至辣椒熟了，勾芡，出锅。

鸡蛋闷豆腐怎么做好吃视频

用料

老豆腐 1块，鸡蛋 2个，生蚝 200克，虾仁 30克，五花肉 100克，芹菜 1小把，白菜 20克，胡萝卜 20克，香菇 2朵，盐 3克

做法步骤

1、胡萝卜、香菇、白菜、芹菜切成丁。老豆腐捏碎。

2、五花肉下锅煸出油，放胡萝卜和香菇炒香，再放入白菜和虾仁翻炒一下。

3、倒入适量清水稍微没过食材，接着把生蚝肉倒进去。

4、豆腐碎下锅拌匀，煮开后加点盐调味。淋入一半鸡蛋液，用锅铲把豆腐往中间推，推成圆饼形。

5、再在表面淋上鸡蛋液，等蛋液凝固让豆腐定型。

6、最后撒上一圈芹菜碎就可以啦。