毛豆鸡蛋的家常做法大全集(毛豆鸡蛋的家常做法大全集窍门)

毛豆鸡蛋的家常做法大全集窍门

原料：

新鲜米饭60克，毛豆﹑玉米粒各30克，鸡蛋1个，黑芝麻﹑盐﹑醋﹑香油各适量

做法：

1、毛豆和鸡蛋放锅中一起煮，放少许盐，开锅后煮10分钟。

2、锅中另加水，放玉米粒煮熟。

3、黑芝麻拣去杂质，放干锅中炒熟备用。

4、鸡蛋去壳，把蛋白和蛋黄分开。

5、蛋白和蛋黄分别切碎备用。

6、煮熟的毛豆挤出豆子，把毛豆﹑玉米粒﹑蛋白碎﹑蛋黄碎和黑芝麻依次放入米饭中。

7、加适量盐﹑醋和香油进去。

8、用筷子把米饭搅拌均匀。

9、剪一块保鲜膜铺在左手上，右手盛一勺米饭放保鲜膜上。

10、保鲜膜勒紧，用掌心把饭团揉成圆形的，倒出即可，依次把剩下的米饭揉成一个个饭团。

毛豆鸡蛋怎么做

材料

毛豆米，鸡蛋3个

做法

步骤1：将毛豆米洗干净，锅中水开加一小勺盐，倒入毛豆米煮3到4分钟后捞起待用。鸡蛋加少许盐打成蛋液待用。

步骤2：锅热，倒入油烧热，加些姜丝爆香一下，然后下入毛豆米加盐翻炒一下。

步骤3：倒入蛋液，等蛋液凝固的时候翻炒几下就可以起锅了。如果你喜欢辣的话，还可是适当的加些小干辣椒段。

毛豆鸡蛋汤的家常做法

主料1人份

毛豆1把

茭白1个

肉丝1把

鸡蛋1个

米饭1人份

辅料

食盐少许 鸡精少许 料酒少许 细香葱少许 胡椒粉少许

步骤1

准备食材

步骤2

肉丝加入料酒腌制10分钟

步骤3

茭白洗干净切丁

步骤4

鸡蛋打散

步骤5

锅烧热后加入油，加入肉丝翻炒

步骤6

肉丝炒至发白后，推到一边，倒入米饭，翻炒米饭

步骤7

米饭炒松后，与肉丝一起翻炒

步骤8

加入茭白翻炒1分钟左右

步骤9

加入打散的鸡蛋翻炒，加入盐、鸡精翻炒

步骤10

出锅前加入胡椒粉和葱花即可

毛豆鸡蛋的家常做法大全集窍门图片

食材

青豆（200克）

鸡蛋（1个）

盐（2克）

生抽（适量）

步骤1、青豆洗干净控水，如果买的毛豆就先去壳，鸡蛋磕入碗中搅拌成鸡蛋液。

步骤2、将青豆码放在盘子中，均匀摊开，加入少量食盐充分拌匀。

步骤3、将鸡蛋液倒入到青豆当中，然后充分拌匀。

步骤4、电饭锅煮米饭的时候，将盘子放入到电饭锅蒸笼中，盖上电饭锅锅盖，开始煮米饭，这样更方便，当然也可以蒸锅中放入水烧开，将盘子放入蒸笼中大火蒸十分钟。

步骤5、等米饭煮好的时候，这道青豆蒸蛋也就做好了。

步骤6、然后将生抽加入青豆中，或者加点具有鲜味的酱油，如果都没有，老抽加点水稀释后加入也行。

毛豆和鸡蛋的做法

一：丝瓜鸡蛋汤

准备食材：鸡蛋、丝瓜、食盐、少量的葱和姜。

制作方法：将丝瓜削皮后洗净，切成片状，控水备用。

锅中加入适量的清水，放入少量的葱和姜。随后加入丝瓜片，将火调至最大。水开后再加一些清水，将鸡蛋打散后缓慢倒入鸡蛋液，调小火慢炖10分钟，加入适当的橄榄油和食盐调味。

作用：丝瓜具有一定的下奶功效，可帮助通乳、下奶。同时鸡蛋中含有丰富的蛋白质以及氨基酸，低脂，可以提升奶水的质量，让宝宝吃得更饱。

二：营养蔬菜汤

准备食材：豆芽、西蓝花、毛豆、丝瓜、芹菜。

制作方法：将以上几种食材洗净，部分需要去皮，将丝瓜切片、芹菜切段。

锅中加入适量的清水，先加入毛豆煮10分钟，随后加入其它几种食材，小火慢炖20分钟后即可出锅。

作用：西蓝花、豆芽、芹菜这些食物中含有丰富的食物纤维，而丝瓜具有下奶的作用，食用这些食材煮出来的汤之后，可以促进肠胃蠕动，加速恶露的排出。

三：豌豆木瓜蛋白粉

准备食材：牛奶、豌豆木瓜蛋白粉。

制作方法：将牛奶放入锅中，开火加热至沸腾。

碗里加入两勺豌豆木瓜蛋白粉，随后倒入煮好的牛奶后，放置温热即可饮用。

作用：豌豆木瓜蛋白粉中含有木瓜粉、豌豆粉、葛根粉、红枣粉等对下奶有帮助的食材。将这些食材精心研磨成粉，合理配比，便是豌豆木瓜蛋白粉。

豌豆内具有丰富的植物蛋白，可以促进产后恢复，并且还可以促进乳汁的分泌。而木瓜中的木瓜酶，可避免乳腺堵塞，具有很好的通乳、促下奶的作用；葛根和红枣都是温润滋补的有益食材，宝妈喝了之后，有助于产后恢复、促进奶水分泌，对产后恢复有一定的帮助。

四：豆腐黄花菜汤

准备食材：老豆腐、黄花菜、食盐。

制作方法：提前用清水将黄花菜泡发，将豆腐切成小块，锅中加入适量的橄榄油，将油烧热后放入豆腐煎几分钟，在锅中加入适量的清水，水开后加入黄花菜，盖上锅盖，小火慢炖半小时之后即可出锅。

作用：豆腐是一种高蛋白的食物，大家都知道，补充后，有助于改善下奶困难的情况，而黄花菜也具有下奶的功效，两种食材一起熬煮，有效的解决了宝妈下奶困难的问题。

毛豆和鸡蛋怎么做

1.将鸡蛋打入碗内，放少许 盐打散，备甩毛豆洗净，氽烫备用。

2.油锅烧热，倒入鸡蛋液炒散，加入毛豆翻炒，然后加盐、白糖调味， 炒好装盘即可。

小贴士

土鸡蛋的维生素E和不饱'和脂肪酸比普通鸡蛋多，脂肪含量也比普通鸡蛋高，但是维生素A和B族维生素的含量不如普通鸡蛋。科学家对两种鸡蛋的1 7种氛基酸含量进行测定分析，并没有明显差异，人们总认为土鸡蛋营养价值比鲜鸡蛋高很多，只是一种认识误区。