红烧豆腐泡的家常做法窍门(红烧豆泡家常做法大全)

红烧豆泡家常做法大全

原料：鲈鱼200克，豆腐100克，植物油8 克，盐3克，料酒、生抽、酷、白 糖、姜片、葱丝、蒜片各适量。

做法：1、鲈鱼收拾干净后，放入油锅中煎一下，然后放入姜片、葱丝、蒜片 爆香，调入料酒、生抽、醋、白 糖、盐，稍炖几分钟。

2、加入清水、豆腐地煮半个小时盛出，洒葱丝即可。

家常红烧豆腐泡

准备豆腐泡

开火，倒水

等水沸腾

倒进豆腐泡焯一下，盛出

锅内换水

倒入豆腐泡，加入盐，加入生抽

加多一些白糖，盖上锅盖煮

等汁全部收了，就可以盛盘，撒入葱末

豆泡烧红烧肉的做法窍门

用料

三角油豆腐 8块（油炸好的）

盐 适量

蚝油 1勺

料酒 2勺

糖 适量

猪肉 100克

大葱 1根

大蒜 4瓣

做法步骤

步骤 1

把食材准备好，三角豆泡、大蒜、葱、大辣椒，以及猪肉

步骤 2

把豆泡切好、大蒜成泥、辣椒、葱、都切好，另外我还加了蒜苗头，最后把肉腌制好（如何腌制看其他菜谱）

步骤 3

这就开始炒菜啦！先把猪肉煎熟起锅备用。后面把辣椒、蒜泥和大蒜头一起炒，2分钟后加水

步骤 4

接着加豆泡和肉一起入锅，加白糖，料酒，老抽，鸡精，耗油翻炒，入味后起锅

红烧豆泡怎么做好吃窍门

食材:

豆腐1块、食盐2勺、食用油适量。

做法:

第一步、豆腐有老豆腐、嫩豆腐之分，炸豆腐泡就要用老豆腐，老豆腐的水分少，更容易炸起泡，而且口感更酥脆。

第二步、老豆腐洗干净，切成2厘米见方的豆腐块，放入大碗中加入适量清水，再加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡半小时。用淡盐水浸泡，能去除豆腐的豆腥味，而且增加了蛋白质的筋性，炸好的豆腐泡比较光滑，不容易裂开。

第三步、把豆腐块捞出，沥干水分，炸之前一定要沥干水分，不然容易炸锅。

第四步、锅里倒入适量油，大火烧至五成热，就是把木筷子插入油中会冒泡就可以了，塑料筷子或金属筷子不行。

第五步、将豆腐块直接倒入油锅里，用小火炸，下锅后不要动，把表面炸焦后再用铲子翻动，豆腐受热后内部的水分会快速蒸发，豆腐块就会膨胀变大，变成空心的泡状，漂在油面上。当颜色金黄后，继续炸2分钟，让豆腐里面的水分全部蒸发。

第六步、当豆腐泡不再变大，就可以关火了，将豆腐泡捞出沥油，放凉后冷冻起来就行了。

红烧豆泡的家常做法大全

先将豆泡沸水捞出待用。

2将鲈鱼洗净打花刀放盐料酒。

3锅油烧热将鲈鱼两面烙一下放入葱姜蒜花椒八椒少许，烹入料：耗油，味极鲜，生抽，酱油醋盐糖加上水再放豆泡一起烧20分钟即可。

豆泡红烧肉做法

方法一，加热水重新收汁；

方法二，可以做红烧肉炖菜。红烧肉炖菜的做法如下：

材料：红烧肉一碗、白菜6片、豆泡一碗、盐少许、酱油少许。

做法：1、一碗炖好的红烧肉准备好，白菜洗净切大块备用;

2、豆腐泡放入锅中，红烧肉取适量放入锅中，将白菜梗放入入锅中，倒入适量的热水和酱油，盖盖，中火煮开;

3、白菜梗熟了，豆泡吸汁入味了，将白菜叶入锅中，再撒适量盐，菜叶变软就可关火出锅。