家常白玉豆腐做法(白玉豆腐的吃法)

白玉豆腐的吃法

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个 、 白玉菇 1小包 、 鸡蛋豆腐 3条 、 料酒 1小勺 、 水淀粉 1小碗 、 油盐 适量

烹饪步骤

步骤1/10

准备好原材料；

步骤2/10

鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和料酒，打散；

步骤3/10

热锅凉油，倒入鸡蛋液微微煎至定型；

步骤4/10

用筷子将鸡蛋划成小块；

步骤5/10

再加入白玉菇进去翻炒；

步骤6/10

加入适量的水炖煮；

步骤7/10

放入鸡蛋豆腐进去煮；

步骤8/10

加入适量的盐和胡椒粉进去调味；

步骤9/10

倒入水淀粉勾薄芡，盛入碗中， 表面撒上小葱末。

最后一步

端上桌了。

白玉豆腐的做法大全窍门

用料

鸡蛋1只内脂豆腐1盒葱姜蒜适量食盐白醋米醋适量淀粉少许

醋浇白玉的做法

超市购买的内脂豆腐／软豆腐／南豆腐，放在锅里用筷子夹碎。葱姜蒜盐和水一并放入锅内，加适量白醋。

开锅后打蛋花，将蛋液加水可提高成功率。搅拌一下将淀粉调水倒入锅中。最后出锅前放点米醋即可。

白玉豆腐是什么做的

1、原料：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。

2、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；

3、将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。

白玉豆腐的吃法有哪些

步骤/方式1

白玉豆腐 切成1.2厘米的豆腐片儿 放在容器里 放的过程在每一片儿上撒上一层薄盐腌制15分钟

步骤/方式2

腌制15分钟后 沿着容器壁缓缓加入开水

步骤/方式3

将不粘锅的平底锅抹油 将浸泡的的豆腐 轻轻的放进平底锅里

步骤/方式4

大火 将底部煎黄 ，煎的过程 一开始会有部分水分出来 这个没关系 记得大火就好

步骤/方式5

待底部煎黄 翻面

步骤/方式6

撒上胡椒粉 孜然粉 花椒粉 辣椒粉 待另一面也变得焦香焦黄黄 晃一下锅 使底部也粘上撒在锅上的调料粉 撒上 葱花 和香菜末 ，

步骤/方式7

起锅 装盘

白玉豆腐做法大全

食材用料

白玉豆腐1盒，葱/香菜一根，盐一小勺，辣椒据自己口味添加，味精少许，生抽少许，蒜瓣2个，生姜少许

做法

1/4将生姜、大蒜切末，辣椒切成小丁，油倒入锅中烧热，放入姜末、蒜末煸香

2/4将白玉豆腐缓慢放入锅中，防止油飞溅烫伤，用锅铲将豆腐切碎。

3/4放入辣椒翻炒，加盐，料酒，生抽，继续翻炒，然后加点味精。

4/4最后放入葱花或者香菜（依据个人爱好而定），再炒几下即可装盘。

白玉豆腐做法

白玉豆在上饶各县区有多种叫法，比喻叫银豆、白扣豆等等，如果是干的白玉豆首先要用温水浸泡(浸泡时间是看豆子的干燥程度)，一般浸泡三小时左右，再下锅温火煮半小时左右后，看白玉豆的皮有点开就可以出锅了。

     完成了这些步骤后，就可以按照新鲜白玉豆加工按自己的口味进行烹饪了。

白玉豆腐的吃法视频

白玉豆腐分南白玉豆腐与北白玉豆腐， 南豆腐适合煲汤；北豆腐适合炖和炒