清炒茄子长豆角的做法大全家常做法(茄子抄长豆角怎样炒)
茄子抄长豆角怎样炒
主料:茄子适量、长豆角适量。
辅料:姜适量、蒜适量、生抽1勺、蚝油1勺、干辣椒适量。
做法步骤:
1,准备食材:茄子、长豆角、干辣椒、姜、蒜、生抽、蚝油。
2,茄子切块,放入水中浸泡。豆角切段待用。
3,茄子炸至微焦,下入长豆角,继续炸,熟后捞出。
4,姜蒜爆香,放入茄子豆角,加生抽、蚝油翻炒均匀即可。
茄子炒长豆角家常做法
主料1人份
豆角100克,茄子100克
辅料
猪肉50克,豆豉适量,杭椒5克红尖椒适量
步骤1,长豆角去筋,洗净,掰成寸段;茄子洗净,切成寸段;美人椒、杭椒洗净,切成圈
步骤2,锅置火上,烧开水,放入长豆角,煮3-4分钟,捞出沥干水分。茄条放入微波炉高火叮3分钟
步骤3,炒锅置火上,放入烧至5成热,放入肉末,煸至变色,放入豆豉、姜末、美人椒、杭椒,翻炒
步骤4,放入豆角、蒸鱼豉油、鸡精、蚝油,翻炒,再放入茄条,再翻炒均匀即可
茄子抄长豆角怎样炒好吃窍门
可以炒,把它两全过油
茄子长豆角怎么炒好吃窍门
主料:
刀豆250克,肉丝100克
辅料:
生抽1汤匙,料酒1汤匙
调料
盐3克,玉米淀粉3克
做法:
1. 准备食材。
2. 肉丝中放入一汤匙生抽、一汤匙料酒、三克玉米淀粉和半汤匙食用油,肉丝里放食用油可以快速守住肉丝里的汁,这样下锅炒后肉丝不会变柴。
3. 搅拌均匀腌制十分钟。
4. 刀豆清洗干净放案板上切成细丝,刀豆丝尽量切细一点,这样炒的时候能快速变软变熟。
5. 热锅热油放入腌好的肉丝。
6. 大火将肉丝翻炒变色。
7. 锅中放入刀豆丝大火翻炒变软后,加三克盐大火翻炒即可出锅。
茄子炒长豆角怎么炒好吃
用料:豆角250克、茄子300克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、淀粉1汤匙、鸡精1茶匙、
做法:
1.将豆角择去两端,将豆筋摘除,用手掰3段后,投洗干净
2.茄子去蒂,洗净,再切成5-6厘米左右长的条,加入少许盐,拌匀,腌制10分钟
3.葱切葱花,姜切末,大蒜切末,淀粉放在碗中,加入少半碗水,再加入酱油和鸡精,盐,搅拌均匀,调成勾芡用的汁
4.锅加油烧热,下入豆角炸制,将豆角炸制表面起皱皮,将豆角炸熟,捞出控油待用,
5.升高油温,下入茄条炸制,将茄条炸制茄边微红,将茄条捞出控油待用
6.将炸茄子的油倒出,留一点油,下入葱花,姜末炒香,再下入炸好的茄子和豆角翻炒均匀。
8.淋入调好的汁勾芡,大火将芡汁加热至粘稠,下入蒜末,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
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饭店的茄子炒豆角是怎么炒的
主料
豆角适量
茄子(紫皮,长)适量
肉末适量
辅料
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
胡椒粉适量
生抽适量
糖适量
醋适量
豆瓣酱1勺
小米辣适量
蚝油适量
做法:
1.豆角择成小段,茄子切成长条。
2.锅中热油,油温升高加茄子炸10秒。
3.再加入豆角炸30秒,炸好捞出控油。
4.锅中留油,加入肉末炒至断生,加入葱姜蒜、小米辣炒香,加1勺豆瓣酱。
5.倒入茄子、豆角,加适量生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、醋,翻炒均匀即可。
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