玉米松饼的家常做法视频(玉米松饼的做法窍门)

玉米松饼的做法窍门

用椰子油烹饪。炒、煎或烤都可以使用它。由于它的发烟点高、味道温和，适用于各种烹饪方式。不管是炒还是煎，都可以用相同分量的椰子油代替食谱上所用的油，包括黄油、橄榄油、植物油等

将椰子油拌入咖啡、热茶或热巧克力。像平时那样冲泡热饮，拌入1茶匙（5毫升）椰子油，再加奶油或甜味剂。热腾腾的饮料很快就会融化凝固的椰子油。

将椰子油拌入你喜爱的冰沙中。将1到2汤匙（15到30毫升）椰子油和其它材料一起搅拌就可以了。凝固的椰子油可能无法搅碎，而是呈小块状。如果你不喜欢这种口感，可以先在火炉上开小火融化椰子油，浇在冰沙的其它材料上，最后再一起搅拌。

用椰子油代替其它油来烘培。如果食谱会用到菜籽油、植物油等液态油，只需要用等量的融化椰子油代替就行了。味道或口感上可能尝不出任何差别。

用椰子油代替黄油抹在烤面包或薄煎饼上。当椰子油温度接近24摄氏度，会软化成容易抹开的稠度，你可以轻松地将它涂在松饼或玉米棒上。考虑用这种方法换个口味吧！

玉米松饼的做法窍门图片

步骤 1

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所有材料称重，蛋清与蛋黄分离，蛋清盆中保证无油无水，盐加入蛋黄里，牛奶和玉米油也一并称入蛋黄里，可以防止蛋黄表皮变干

步骤 2

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蛋清分三次加入砂糖，最后一次同时加入玉米淀粉，打至硬性发泡，蛋清打发可以让松饼柔软蓬松，口感很好

步骤 3

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蛋黄碗里所有材料搅打均匀

步骤 4

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蛋黄液平均分成两份

步骤 5

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左边筛入玉米面，右边筛入玉米面和低筋面粉混合面

步骤 6

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用手动打蛋器搅拌均匀，画Z字形，不要画圈，防止面粉起筋

步骤 7

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打发的蛋清分成两份，其中一份的1/3加入2和面湖里，翻拌均匀

步骤 8

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再倒入剩下的蛋白中翻拌均匀

步骤 9

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另一分蛋白的1/3加入全玉米面蛋黄液中，翻拌均匀

步骤 10

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再倒回剩余蛋白中，翻拌均匀

步骤 11

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电饼铛预热，2和面的：倒入面糊，大小自己随意

步骤 12

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面糊起小气泡就可以翻面了

步骤 13

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翻面再烙一会儿，基本定型了可以翻过来看一下

步骤 14

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翻过来这样基本就好了

步骤 15

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玉米面的，气泡比较小，自己掌握一下时间，玉米面的比较散，在翻面时要先把一圈都铲起来一点，慢慢翻面，要不容易碎掉，建议饼小一点，好翻面

步骤 16

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翻面烙一会儿

步骤 17

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再翻过来就这样就好了

步骤 18

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上面2和面，下面玉米面

步骤 19

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2和面

步骤 20

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玉米面

玉米松仁饼的做法大全

1、所需食材：胡萝卜60克，黄瓜50克，味精10克，盐10克，水淀粉20克，松仁300克，油5克，玉米粒50克。

2、胡萝卜和黄瓜洗净，切成丁，松仁剥壳。

3、玉米粒，黄瓜粒和胡萝卜粒焯水。

4、锅中放油，烧热后倒入松仁爆香。

5、把玉米粒，黄瓜粒，胡萝卜粒倒入。

6、放盐和味精，淋上适量的水，水淀粉勾芡即可盛出。

玉米松饼的做法窍门视频

【原料】：开水100g、细玉米面100g、酵母粉3g、普通面粉200g、纯牛奶250g、鸡蛋2个、食用油适量、熟黑芝麻；

【工具】：平底锅

【食谱制作过程】：

步骤1：小盆里放上玉米面，把烧开的沸水倒进玉米面上，边倒边搅拌；玉米面提前烫熟口感更佳，这里用的是细细的黄玉米面；

步骤2：用筷子把开水和玉米面搅拌均匀，就成了细碎的小疙瘩，没有干粉的状态，等温度降下来以后，再打入两个鸡蛋；

步骤3：再放入普通的小麦面粉，酵母粉。我做的这个没有放糖，酵母粉可以用普通酵母粉或者耐高糖酵母粉，如果想要甜口味的，加糖之后，一定要记得放耐高糖酵母粉，否则影响发酵效果；

步骤4：再倒入纯牛奶；

步骤5：用刮刀或筷子搅拌均匀，拌好的面糊比较细腻。

步骤6：盆口包上保鲜膜，放到冰箱里发酵一晚，冰箱冷藏温度7度左右。

因为我是第二天当早餐的，为了延长发酵时间所以放到冰箱里发酵，如果不需要延长时间，常温发酵1-2小时（发酵时间跟温度有直接关系）。

步骤7：发酵好的面糊不会长太高，但表面会有明显气泡；

步骤8：用筷子在发酵好的面糊里转圈搅拌，先给面糊消消泡，拌好的面糊细腻浓稠；

步骤9：平底锅上火烧热，转中小火，刷一层食用油。最好是不粘锅，锅热以后刷油，记是把火调小一点；

步骤10：舀一勺面糊，倒进锅里，因为锅比较热，面糊会自动形成一个圆形，并且很快会定型，不再继续扩大；

步骤11：在饼上撒一些熟黑芝麻装饰一下，如果没有也可以不撒；

步骤12：第一个饼定型以后，可以晃动一下锅身，把饼晃到边上去，空出来的地方，再舀一勺面糊，倒进锅里，等它自然定型后撒上熟黑芝麻；

步骤13：重复上面 步骤，我这个锅一共可以做三个圆形的玉米面饼。

如果不考虑形状，也可以做五个，就是中间一个，四周再各倒一勺面糊，就是五个了，不过形状就不一致了；

步骤14：等第三勺面糊倒进锅里以后，第一个玉米面饼也可以翻面了，依次翻面，两面煎熟即可。因为这个饼并不厚，又是发酵面糊，大概3分钟左右就能煎好；

步骤15：美味营养的玉米面饼就出锅了，很简单吧！颜色金黄口感好，看了就想吃。

玉米面松饼做的又松又软

1 葡公的饮食习惯比较简单，吃的东西也不多。2 主要食物是糯米和花生，经常会使用香菜、葱等调料来调味。3 另外，也会吃一些野味、海鲜等。结论：葡公的饮食主要以糯米、花生为主，比较简单。解释原因：葡公地区的环境资源相对较少，饮食条件比较艰苦，因此他们的饮食习惯比较简单。内容延伸：葡公地区还有一种特色美食是萨蒂，也是使用糯米、花生等作为主要材料制作而成，口味独特、美味可口。