香菇炖鸭子的家常做法大全家常做法大全(香菇炖鸭肉的做法大全)

香菇炖鸭肉的做法大全

食材：野鸭子一只，小红辣椒2个，青辣椒2个，啤酒1瓶，生抽适量，老抽适量，盐适量，土豆2个，生姜1个，香葱2根，八角2个，香叶一片，桂皮1片，白糖适量。

做法

1.新鲜野鸭子洗干净之后宰成鸭肉快，青红辣椒洗干净之后切成丁，生姜洗干净之后切成姜片，3片左右即可，香葱洗干净打结备用，土豆洗干净去皮之后切成块。

2.锅中倒入适量的水加入姜片香葱以及鸭肉快焯水。

3.大火煮三分钟左右捞出鸭肉快洗干净沥干水分以后备用。

4.起锅烧油，等油热之后加入白糖，等白糖完全融化变色之后加入八角，香叶，桂皮翻炒出香味。

5.然后在把鸭肉快倒进去用大火翻炒均匀至鸭肉快均匀上色即可。

6.锅中加入适量的水，盖过鸭肉快即可，一瓶啤酒，生抽，老抽用大火煮开之后转成小火慢煮30分钟。

7.最后再把土豆块放进去小火慢煮30分钟之后再用大火收汁，起锅之前撒点盐就能吃了。

香菇炖鸭肉怎么做好吃

老鸭350克，香菇50克，山楂50克，姜10克，清水1000克调料

盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克

做法

1、将老鸭斩件氽水，香菇涨发去蒂，姜切片，山楂洗净待用。2、净锅上火，放入老鸭、香菇、姜片、山楂，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。

香菇炖鸭肉的功效

白萝卜，香菇是可以与鸭肉一起炖的。白萝卜香菇炖鸭肉的做法:主料鸭肉1000克 白萝卜2个 鲜香菇800克辅料姜1小块 葱1根八角、花椒、桂皮少许盐适量步骤1.将鸭子剁成大块，用开水卯上几分钟，把浮沫漂干净。鸭肉捞出沥干水份，鸭汤备用。

2.锅内加少许底油，加入八角、花椒炒香，加入葱段、姜片炒香。

3.放入鸭肉，加上少许料酒，翻炒两下，加入鸡汤。

4.大火烧开后转小火炖2小时后加入香菇和白萝卜块，再炖半小时左右就OK了。

香菇炖鸭子的做法大全

用料：

鸭子半只 海带300g 干香菇10朵 料酒一勺 盐适量 蒜瓣3个 葱两棵 花椒八角桂皮香叶干辣椒适量

1、鸭子洗净、切成小块备用，干香菇提前泡发好

2、鸭子凉水下锅加入葱姜料酒，水开焯两三分钟捞出备用

 3、炒锅加油放入葱姜蒜，八角桂皮香叶花椒干辣椒爆香

4、鸭子下锅炒3分钟 

5、加水和海带香菇小火慢炖40分钟

6、加盐调味

香菇炖鸭肉的做法大全图片

香菇用清水浸泡1到2小时左右的时间，浸泡软清洗干净，捞出备用，鸭子先焯水，焯好水的鸭子放到砂锅内，放入生姜，料酒，中高火炖2小时左右的时间，再放入香菇，枸杞，红枣，盐炖半小时左右的时间，香菇炖鸭就好了。