鸡中翅干锅的做法大全家常做法大全集(干锅鸡中翅怎么做好吃)

干锅鸡中翅怎么做好吃

鸡翅中洗净入水浸泡半小时将血水去除，小刀表面划刀方便腌制

加入姜蒜末，少许盐，少许白酒或料酒腌制半小时

2的同时）土豆去皮，先竖着切薄片，再一分为二成近半圆周状

平底锅小火煎鸡翅，正面盖锅盖五分钟，反面五分钟

取出鸡翅，锅里还有少许好鸡油，加入土豆片与培根段小火焖几分钟至快熟取出备用

锅里加入郫县豆瓣，炒出红油，加入姜蒜末与干辣椒段炒香，加入少许糖

加入鸡翅翻炒上色均匀，再加入土豆培根翻炒上色均匀

改到砂锅煲，直接小火干烧至微焦，撒上青椒碎即可

干锅鸡中翅的制作方法及流程教学

用料

鸭翅 适量

葱姜蒜干辣椒 适量

自己喜欢的各种蔬菜 适量

豆瓣生抽白糖老抽盐鸡精 适量

做法步骤

步骤 1

第一步就是冷水下锅煮鸭翅，一定要冷水下锅哦，大火煮40分钟以上，这个一定要软才好吃，一咬肉就能下来的，当然有高压锅的可以用高压锅，更快更方便，这次我还放了鸭脚(^_-)

步骤 2

姜蒜切片，干辣椒切好提前放到水里面泡20分钟，这样炒的时候不容易焦，也要相对辣一些，然后二荆条切断～

步骤 3

土豆切片在锅里煮一下，不用太长时间，防止炒的时候容易碎，如果有菇类一定要煮久点……洋葱切好（不管加什么菜，洋葱和土豆一定要哦，主角是不能随便抛弃的），喜欢吃其他的菜的自己可以看一下喜欢吃脆的还是软的，再来决定煮不煮

步骤 4

锅里面倒点油，把土豆片煎一下，两面金黄的时候捞起来

步骤 5

锅里面倒油，可以多放点

步骤 6

小火放进煮好的鸭翅鸭脚，翻炒，这个时候一定要注意防油溅，必要时可以用一切能挡的来挡，比如锅盖ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

步骤 7

把提前切好的姜蒜干辣椒放进去，继续翻炒

步骤 8

煎得有点金黄的时候，可以把鸭翅赶到锅的一边，放郫县豆瓣酱炒一下，炒出红油的时候和鸭翅一起炒，然后放点老抽上色，放点糖，把蔬菜和青辣椒放下去，放点生抽，盐，鸡精就可以出锅了，最后可以放点白芝麻^_^

干锅鸡中翅图片

准备材料：鸡翅尖 200g、胡萝卜 1个、食盐 适量、冰糖 10g、鸡精 2g、花椒 30粒、干辣椒 10个、料酒 20ml、生抽 15ml、老抽 5ml、芝麻油 适量、香菜 2棵、蒜苗 1根。

1、胡萝卜和西兰花梗切片用开水焯烫过凉备用。

2、把焯烫过的胡萝卜和西兰花梗放入干锅中备用。

3、翅尖洗净用开水焯烫过凉备用。

4、炒锅倒油放入花椒和干辣椒小火炸香。

5、捞出再爆香葱姜蒜和红椒粒。

6、倒入翅尖翻炒片刻。

7、加入料酒炒香。

8、再加入老抽和生抽翻炒均匀。

9、加入冰糖继续翻炒。

10、加入适量的清水和盐烧煮15分钟。

11、加入洗净切段的蒜苗淋入香油翻炒均匀。

12、把鸡翅尖倒入干锅中，撒上香菜，这样干锅麻辣鸡尖就做好了。

干锅鸡中翅怎么做好吃又简单

— 食材清单 —

主料:

鸡翅10只

辅料:

生抽100ml

水适量

小茴香

香叶

花椒

大料

葱姜

桂皮

干辣椒

小米椒

蒜 姜片各少许

大红袍10g

李锦记卤水汁酱油一瓶

鸡爪一斤

千禾料酒适量

芹菜 香菜 洋葱适量

豆瓣酱2匙

盐 糖少许

土豆片适量

— 烹饪步骤 —

1· 拿刀将鸡翅鸡爪划几刀。鸡翅里面倒料酒，盐，姜，生抽，混转。以达到去腥的作用。放一边腌制半个小时备用。锅里放水，漫过鸡爪，加姜片煮熟。（不要煮烂了）熟后的鸡爪捞出来用冷水冲洗，把油脂之类的冲洗掉。之后放一边备用。

2· 在等待的半个小时里。可以将所需的菜料切好准备好，土豆切片泡好去淀粉。半个小时后锅里倒油，煎腌制过的鸡翅。煎至两面金黄就好。捞起后，利用锅里剩余的油来炸土豆片。煎至土豆片泛透明状方可捞起。

3· 用锅中剩余的油炒底料。加入豆瓣酱炒出红油后，依次加入所需的几款香料，以及蒜，姜，葱，小米椒，洋葱，爆香。

4· 放入鸡翅，煸炒。加适量的糖。炒匀。然后加入煮好的鸡爪。继续翻炒。炒匀后加煎好的土豆片。芹菜。不停的煸炒。最后放一点盐，鸡精，李锦记卤水汁酱油，炒匀。

5· 最后撒上剩余的葱，香菜段，芹菜段。出锅。记得要趁热吃哟。那样才香。口感才好。

干锅鸡中翅怎么做好吃视频

（1）水发茶树菇洗净，切成段，下入沸水锅中氽一水捞出；红椒切成菱形块。

（2）净锅上火，放入红油烧热，先下入辣椒酱、蚝油炒香，再倒入茶树菇煸炒，掺少许清水，调入精盐、白糖、老抽、味精，稍煮，接着下入油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀。

（3）最后淋入香油，起锅盛入锅仔内，点缀上香菜，随配酒精炉上桌即成。

干锅鸡翅怎么做好吃不辣

1.冰鲜鸡翅10只左右洋葱一个，土豆一个，青椒一个，大蒜一个，干辣椒少许黄酒20毫升耗油10毫升

2

土豆切薄皮，洋葱切丝，青椒切小块鸡翅洗净后擦干后划上几刀放入大碗中加入蒜碎倒入黄酒和耗油腌制锅中放宽油烧到7成热时下腌制过的鸡翅炸到双面焦黄时即可捞出备用

3

接着油锅内放入切好的土豆片炸到双面焦黄，边缘微焦时即可捞出另起油锅，放入大蒜粒和干辣椒炒香接着放入洋葱和青椒块翻炒洋葱炒成透明状后放入炸好的鸡翅翻炒3-5分钟后撒入少许白芝麻，出锅前调入少许食盐即可