排骨白菜炖粉条的家常做法大全家常做法(排骨炖白菜粉条图片)

排骨炖白菜粉条图片

清甜爽口、味美鲜香

排骨炖白菜营养价值

1）排骨炖白菜中的排骨富含：蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养成分。

2）排骨炖白菜中的白菜富含：富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。

排骨炖白菜粉条图片大全

用料：

白菜一棵、粉丝2把、盐15克、红烧酱油1勺、生抽3勺、葱1根、姜4片、桂皮3块、香叶3片、陈皮2片、八角4颗、干辣椒8个、排骨1.5公斤、冰糖8颗

做法与步骤：

1.排骨斩块儿，冲洗干净，冷水下锅加料酒和姜进行焯水，排骨变色，排出血沫即可，用热水冲洗干净排骨。温水泡软粉丝。

2.热锅冷油，放入切好的葱姜，煸炒出香气，调成微微火，放入冰糖，用锅铲搅拌，看见冰糖析出棕色即可放入排骨，迅速翻炒，使每块儿排骨都包裹上冰糖液体，变为焦黄色，煸炒要到位，不然不容易入味儿。

3.放入生抽和红烧酱油，如果你喜爱深色，生抽：酱油 比例为2:1， 我放的量是3:1，就不需要最后放入过多盐调味，放入八角，桂皮，陈皮，香叶，干辣椒，翻炒均匀。

4.等排骨上色，放入没过排骨的开水，大火烹煮，等开锅后调为中小火，文火炖肉。

5.加盖文火焖炖40分钟，打开锅盖，如果排骨可以插入筷子，肉已经足够软烂，放入切好的白菜，尽量让白菜浸入汤底，加盖10分钟。

步骤 6.最后，白菜吸足汤汁，放入泡好的粉丝，大火收汁焖煮5分钟。

排骨炖白菜粉条的做法窍门

主料

肋排适量

白菜适量

红薯粉条适量

蒜姜适量

辅料

红烧汁适量

照烧汁适量

鸡精适量

做法步骤

1.备料：肋排1-2跟，白菜叶5片，粉条一把

2.热油炒香姜末与蒜末

3.下洗好过水的排骨煸炒，炒至颜色发白，加入姜片与料酒去腥。

4.加入一勺红烧汁翻炒，帮助排骨入味

5.加入少许照烧汁増加香浓的酱香味

6.到处开水烧滚，撇去浮沫，加入切好的葱段，盖锅盖小火炖20-30分钟

7.乘炖排骨的时间切白菜成段

8.开锅加入粉条略炖5分钟左右，留意汤汁，粉条吸水，很容易炖干，注意粉条的量

9.再加入白菜，盖锅盖炖10分钟左右，

10.注意汤汁余量，加入味精与香油即可

排骨炖白菜粉条怎么做好吃

取料:冻豆腐400克,鲜猪排骨250克,精制油,盐,姜片,味精等调味品各适量.做法:将冻豆腐用温水化开,凉干水分稍挤一挤,切成条状,排骨宰成一寸的小节,放在水中煮一煮去掉血腥,捞起凉干水气,放入油锅中炒加入葱花和姜片至香味溢出后放入豆腐,铸后加入适量的水待烧开后改为温火煨.煨好的汤保你口感清香美味而排骨酥烂.

排骨炖白菜粉条图片高清

用料

猪肋排 400g

北豆腐 1块

红薯粉条（干） 60g

大葱白 2段

生姜 2片

花椒 20粒

八角（大料） 2个

料酒 20g

生抽 20g

蚝油 10g

老抽 5g

盐 3g

步骤 1

豆腐切厚片。因为后面要根排骨一起炖一会儿，所以豆腐不能切太小，容易碎。干红薯粉提前泡软。

步骤 2

中火加热炒锅，放入排骨，干煸到排骨表面微焦。

步骤 3

放入葱段、姜片，淋入料酒，将料酒烧干。

步骤 4

加入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。

步骤 5

调料盒中放入花椒和八角，放入排骨中，加水没过排骨，大火烧开后转中火，加盖炖1小时。

步骤 6

夹出葱段、姜片和调料盒，补充适量热水，中火继续炖20分钟后离火。

步骤 7

将泡发好的红薯粉和豆腐放入小砂锅，放排骨，倒入排骨汤，煮到粉条变软即可。

排骨炖白菜粉条的家常做法

主料 3种

羊排300g，

白菜100g，

山楂2个，

辅料 2种

葱 1根姜 1块，

烹饪步骤

步骤1、新鲜的羊排泡冷水一个小时，中间换几次水，把血水泡出

步骤2、泡好的羊排洗净放入砂锅中，加多一些的水，放入葱段和姜片，煮开

步骤3、煮开后的汤汁中有血沫，要一直保持沸腾把血沫撇干净

步骤4、另准备葱段，姜片和两个山楂

步骤5、放入撇净血沫的砂锅中，大火煮开，转小火炖半小时

步骤6、白菜叶放淡盐水泡几分钟，然后洗净

步骤7、把叶和帮分开

步骤8、半小时后，先把白菜帮放入砂锅中，炖三分钟

步骤9、然后放入白菜叶，继续炖5分钟，关火，放适量盐即可。