炒面条的做法大全家常窍门(炒面条的简单做法)

炒面条的简单做法

食材：挂面条3小绺，鸡蛋3个，胡萝卜少半根，圆白菜少半个，葱花，酱油，盐，植物油

详细做法：

1，锅里加入清水，大火烧开，下入3人份的挂面条，煮至8-9分熟；

2，面条煮熟以后，用筷子挑入凉水盆里，用筷子搅动，面条清爽后，把水控出去，再加入凉水，接着过水，用筷子搅动洗面条，目的是让面条表面的黏性，让它更清爽

3，过完水的面条需要控去水，然后倒入不锈钢盆里，加入2勺植物油，用筷子拌匀；

4，把做炒面的配菜准备好：圆白菜少半个，鸡蛋3个，洗净的胡萝卜；

5，圆白菜用刀切成粗丝，洗净控水，再把胡萝卜用擦菜板擦丝待用；鸡蛋磕入大碗里，加入少许盐搅打均匀；

6，热锅凉油，油稍微多放点，大火把植物油烧热，倒入鸡蛋液，把鸡蛋摊成鸡蛋块，铲出待用；

7，利用炒鸡蛋的余油，下入葱花炒出香味，倒入胡萝卜和圆白菜丝，大火煸炒几下，加入适量酱油，把蔬菜炒上一点颜色；

8，炒到胡萝卜丝变软，圆白菜打蔫，倒入挂面条，往挂面条上淋适量酱油；

9，用筷子搅挂面条，让酱油的颜色都挂在面条上，这样炒出来的面条就会带点红润，颜色就会很好看了；

10，倒入鸡蛋块，加盐调味，中大火翻炒均匀，即可关火出锅。

炒面条的简单做法大全

抹茶酱油素面

材料：

抹茶面一人份，黄瓜一小段，金兰酱油、素蠔油适量

步骤：

1、沸水下面大火煮熟；

2、煮面的过程中黄瓜切丝；

3、抹茶面煮熟捞出，过两遍凉水；

4、调碗汁：酱油、素蠔油按照2:1的量放入小碗中。拌匀。

5、加适量凉水稀释。

6、全部摆好盘即可

暖心素面

材料：

素高汤：白菜、海带、白萝卜、豆芽、菌菇

主 料：手擀面

配 料：味全高鲜、青菜、胡萝卜

调 料：盐、糖

步骤：

1、将白菜、海带、白萝卜、豆芽、菌菇等料洗净，萝卜切块、白菜撕片。

2、将以上料放入锅中，比例大概是一锅水半锅料。

3、武火煮沸，文火慢炖4小时，加调料即成。

驼酪味噌面

材料：

玉米面条100g、冬瓜100g、豆腐素丸子6颗、香菇5颗、长野白味噌1汤匙、味全高鲜适量、原味椰浆2汤匙

步骤：

1、将玉米面条、切好的冬瓜、丸子、香菇、味噌加入冷水中，煮至面软冬瓜熟；

2、再将椰浆倒入稍加热，并加入蘑菇精搅溶即可。

4、清爽凉豆面

材料：

干黄豆50g、熟白芝麻20g、盐2g左右、凉白开250ml+100ml、韩式荞麦冷面一份74g、黄瓜丝、胡萝卜片、紫甘蓝泡菜丝、黑芝麻少许

步骤：

1、泡发的黄豆煮熟至软烂；

2、熟黄豆+盐+熟白芝麻+凉白开250ml用料理机久打至细糊加凉白开调至喜欢的浓度；入冷冻急冻至冷；

3、荞麦面煮软用冰水过冷沥干；

4、将豆麻汤入碗，放入荞麦冷面，摆黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘兰丝，洒少许黑芝麻即可。

面条

香椿酱拌面

材料：

新鲜香椿36g、橄榄油80克、5g盐、白面条

步骤：

1、将香椿入开水锅焯烫，用凉水过冷沥干，注意不要把香椿烫变黑；

2、将香椿放入料理机的杯中，倒入橄榄油；

3、加入5克盐，用料理机打匀即可。

4、将做好的香椿酱和捞好的白面条拌一拌，美味的香椿酱拌面就做好啦

面条

牛油果玉米凉面

材料：

牛油果半个，玉米冷面100g，金兰酱油2/3汤匙（10ml）

步骤：

1、将玉米冷面放入加了水许盐的冷水中煮软，煮至无硬芯适口停火；

2、用冷水冲洗煮好的面条沥干；

3、将牛油果从中间切开，用刀尖扎进果核取出果核；

4、用汤匙取出果肉，切成片放入面中，浇上酱油即可。

苦荞全麦芸豆面

材料：

面条：100ml全麦粉、50ml苦荞粉、面筋粉15ml、豆面15ml、水50ml

汤头：豆泡或豆腐50、 泡香菇50g、味啉1汤匙(15ml)、金兰酱油1.5汤匙、香菇调味粉1茶匙、四季豆150g、橄榄油少许

开始煮面：

1、锅抹少许橄榄油，入斜切段的四季豆稍煎炒；

2、倒入水稍煮后，加入面条；

3、两个滚后，加入香菇调味粉；

4、出锅前再加1汤匙生抽；

5、入碗加入煮好的香菇豆腐即可。

贵阳素面

材料：

水面一人份，酱油、盐、味全高鲜、辣椒油、醋适量，面汤or开水适量，白菜适量

步骤：

1、水煮开，将面条放入，用筷子搅散面条；

2、如果要放蔬菜，白菜杆儿先放多煮煮，之后面条快好了再放白菜叶子；3、碗里放入酱油、盐、味精（可选）、辣椒油

4、加入面汤or开水，调匀；

5、将面条放入碗里；

6、再加上青菜，我喜欢再滴几滴香油和几滴醋，拌匀，开吃。

鲜蔬白酱意面

材料：

蝴蝶意面100g、香菇50g、红椒50g、西兰花100g、椰浆2/3盒、面粉1汤匙、白胡椒粉少许、盐8g、水1升、橄榄油适量、味全高鲜精1茶匙

步骤：

1、将红椒、香菇、西兰花切块焯烫过冷水沥干；

2、意面与７g盐放１升开水中煮１０分钟，沥干淋几滴橄榄油拌匀；

3、锅放１茶匙橄榄油、１汤匙面粉用小火炒至微黄停火稍晾；

4、倒入纯椰浆、盐和胡椒粉及味全高鲜，用锅铲把椰浆、炒黄的面粉、调味料充分混匀至无颗粒；

5、开小火，将椰浆面糊烧至出稠奶油状，将开未开之时关火备用；

6、锅内涂少许橄榄油，下焯过的香菇、红椒、西兰花中火炒香，加入意面稍炒；

7、倒入炒好的白酱，转小火翻匀即可出锅

素担担面

材料：

细鲜面条，鸡毛菜，金兰酱油1大匙，花椒粉1小匙，辣椒油2大匙，醋1小匙，糖1小匙，碎米芽菜1大匙，炸花生米少许

步骤：

1、锅烧热下一点点油，下碎米芽菜炒香待用；

2、取一只碗，加入酱油、花椒粉、辣椒油、醋和糖拌匀待用；

3、烧开一锅水，下入鲜面条煮熟，直接捞到备好调味料的碗中，再舀2大匙面汤；

4、继续利用煮面条的水，将鸡毛菜烫熟捞出，摆在面条上；

5、再撒上炒好的碎米芽菜和花生米，拌匀食用。

炒面条的简单做法窍门

可以的，我家里经常自己做面条吃，做法：

1、用盆子装好面粉，缓缓倒入温水，慢慢和面，直至面活好

2、用擀面杖将面赶平，摊开

3、在面的上面抹上少量熟油，然后卷在擀面杖上，接着赶。

4、将赶好的面摊平，形成一个比较薄的大圆，用刀将面切成细条，下入锅中煮。

炒面条怎么做好吃简单

用料：面条、韭菜、豆芽、胡萝卜、香菇、茭白、杏鲍菇、蚝油、酱油、酒、盐1、锅里下水烧开后下面条煮，注意面条煮到七分熟即可。

2、面条出锅后用电风扇迅速降温，注意直接降温，不要将面条过冷水降温。

3、将面条放入碗中加入蚝油，酱油，酒，一点点油拌匀。

3、加入调料拌匀的面条自然就会条条分明了。

4、锅里下一点点油，将香菇丝和胡萝卜丝放入翻炒几下。

5、然后下面条和韭菜根部，用筷子翻炒。

6、翻炒会后把面条推到一边加入豆芽，用面条盖住豆芽稍微焖一会，豆芽快熟时加入韭菜叶。

7、加入韭菜叶之后还是和之前一样用筷子夹起抖散，韭菜熟了就可以起锅了。

炒面条的做法大全家常

食材：红小豆120克、面粉500克

辅料：水225克、葡萄干50克、花生50克。

做法：

1、将红小豆浸泡1小时；

2、锅中加少许水，水开后下入红小豆，煮开后转小火煮，煮的过程中慢慢添加水，以保证锅里的水一直似开非开的状态，将豆子煮半小时后，放入花生一起煮；

3、和面，将水慢慢倒入面粉中，将面粉打成絮状后揉成团，静置半小时，静置好的面团擀成面条，切成韭菜宽窄备用；

4、煮好的红豆水用多少舀出来多少，烧开后下入面条，煮熟即可。

炒面条的做法?

第一步：把面粉放到容器里面，加食盐搅拌均匀，然后把食碱粉放入清水当中搅拌至融化，然后再慢慢的倒入面粉中，一边到的时候一边用筷子搅拌面粉，然后再揉出劲道的面团，把面团上面包上保鲜膜，放至20分钟，放置完成之后把面拉好，把准备好的白菜洗干净，切成好之后放在碗中备用，然后再把肥肉切成小块

第二步：然后把锅烧热放猪油，光面用猪油才能保证面条的香味，开小火把猪肉放入锅内慢慢翻炒，等待猪肉缩小变硬之后，然后再把锅内放入水，等到水烧开之后，把面条放入开水中煮熟，再把白菜放入煮面的水中煮熟，就可以准备出锅了。