虾花甲粥家常做法大全(虾花甲粥的营养功效)

虾花甲粥的营养功效

食材配料：大虾，花甲，香菜，姜，花生油，胡萝卜，胡椒粉，盐

【详细做法】

1.将米洗净后，加入一小勺盐、一汤匙花生油，搅拌均匀后，将其放到冰箱内冷藏60分钟左右。备半斤大虾和几块钱的花甲，洗净花甲，备用，虾虾须剪去，然后在虾胸下剪一个口，将虾脑连上一根虾线一起扯出来，清洗干净备用。

2.把胡萝卜切成丁，也可以用自己喜欢的蔬菜来代替。起锅烧油，加入少许姜片炒香，接着将备好的大虾放进去略炒。将虾仁炒至变色后，倒入适量热水，记得要倒热水呀，然后开大火烧开。

3.烧开后放入冻好的米，大火烧开后转小火，盖上锅盖子焖8-9分钟，等时间到了，打开锅盖搅拌一下，然后放入备好的花甲，接着倒入胡萝卜。

4.配料倒进去后，搅拌均匀，然后盖上锅盖，转小火继续炖2-3分钟。在时间到了之后，加入少量的盐和胡椒粉搅匀，最后放点香菜即可关火，出锅即可食用。此道美味美味的海鲜粥已做好，做法很简单，喜欢的可以试试。

虾花甲粥的营养功效和作用

步骤 1

金针菇加盐泡水洗净。花甲泡水加一点油和盐吐沙，反复搓洗。虾剪开虾尾去虾线、虾枪和沙包，过一遍开水。

步骤 2

金针菇焯水，汤留下等会备用。花甲焯水，使其全部开口，清水冲洗备用。大虾捞出备用。

步骤 3

将大蒜剁成蒜蓉，葱切碎。热锅下宽油(我放的虾头炸的虾油)，放入蒜蓉葱和花椒，直到蒜蓉金黄，加蚝油，生抽，味极鲜酱油，盐，鸡精，胡椒粉，糖(爱吃甜的多放点)，海底捞干锅调料(可放可不放)，加入大虾和花甲，加入金针菇汤，煮一会后加入金针菇。

步骤 4

小火煮到汤变少，大火收汁，浸泡一会，可以开动啦

虾花甲粥的做法

食材

鲜虾10只，生蚝10个，花蛤（蛤蜊）12个，大蒜若干，生姜4片

1.将所有海鲜洗净。鲜虾去头掐尾，去虾线。生蚝，扇贝壳用牙刷刷干净，去泥沙，内部也清洗干净。花蛤，蛏子泡水中，加点食用油或铁器，让它吐沙子，冲洗干净。

2.粉丝用清水泡发20分钟，剪两节。

3大蒜剁成蒜粒，平底锅放油，加蒜蓉，中小火，炒到金黄，备用。

4菜脯（没有就不放）切粒，炒香就好。

5调酱汁。小碗装炒香的蒜蓉，加1茶匙盐+2汤勺生抽或蒸鱼鼓油+1茶匙食用油（喜辣的加2个剁碎的小米椒）。

6锅里加水烧开，加生姜4片去腥，倒入花蛤，青口，蛏子，煮到开口（不要煮太久），立即捞起。

7取一大盘，盘底铺上粉丝或金针菇，再摆上鲜虾，扇贝，花蛤，青口，蛏子，淋上酱汁调味，最上面加2片九层塔叶（没有九层塔就不放）。

8蒸锅放冷水，大火，水烧开后，竹笼屉里放上海鲜盘，大火蒸8-1。0分钟就好。

9蒸好，撒点葱花，菜脯粒，（平底锅加2汤勺玉米油，烧热），淋上热油。

鲜虾花甲粥怎么做好吃

备用食材：鲜虾250克，花甲120克，瑶柱50克，大米200克，生姜1块，胡椒粉适量，香菜3根，香葱少许，芝麻油适量；

制作过程：

第一步，首先需要将大米准备出适量，将其淘洗干净后，重新加上清水，浸泡1个晚上的时间，最少也需要4个小时，瑶柱准备出适量，清洗干净后，同样需要浸泡4个小时以上的时间；

第二步，鲜虾去头，剥掉虾壳，并且用牙签将虾线挑出，清洗干净后，用刀将其从虾背对切成两半，然后放入一个容器中，生姜1小块洗净后切成丝，放入容器中，同时再加上胡椒粉和食盐；

第三步，用手将其抓拌均匀后，静置腌制一会，花甲适量，清洗干净，在锅中添上水，冷水放入花甲，煮至其开壳的状态，捞出来后用清水冲洗干净，浸泡好的大米取出来，将其放入在锅中；

第四步，接着放入少许姜丝，加上点芝麻油，同时加上没过大米一指节的清水，开始煮粥，待将其煮至黏稠的状态，加入之前泡好的瑶柱，继续煮8分钟，然后放入花甲和腌制好的虾；

第五步，同时加上适量的芝麻油、食盐和胡椒粉，大火煮5分钟后即可关火，最后撒上些许点葱花和香菜做点缀，美味的海鲜粥即可盛出食用啦！

虾花甲粥怎样煮才好吃

备用食材：鲜虾250克，花甲120克，瑶柱50克，大米200克，生姜1块，胡椒粉适量，香菜3根，香葱少许，芝麻油适量；

制作过程：

第一步，首先需要将大米准备出适量，将其淘洗干净后，重新加上清水，浸泡1个晚上的时间，最少也需要4个小时，瑶柱准备出适量，清洗干净后，同样需要浸泡4个小时以上的时间；

第二步，鲜虾去头，剥掉虾壳，并且用牙签将虾线挑出，清洗干净后，用刀将其从虾背对切成两半，然后放入一个容器中，生姜1小块洗净后切成丝，放入容器中，同时再加上胡椒粉和食盐；

第三步，用手将其抓拌均匀后，静置腌制一会，花甲适量，清洗干净，在锅中添上水，冷水放入花甲，煮至其开壳的状态，捞出来后用清水冲洗干净，浸泡好的大米取出来，将其放入在锅中；

第四步，接着放入少许姜丝，加上点芝麻油，同时加上没过大米一指节的清水，开始煮粥，待将其煮至黏稠的状态，加入之前泡好的瑶柱，继续煮8分钟，然后放入花甲和腌制好的虾；

第五步，同时加上适量的芝麻油、食盐和胡椒粉，大火煮5分钟后即可关火，最后撒上些许点葱花和香菜做点缀，美味的海鲜粥即可盛出食用啦！

虾跟花甲怎样煲粥

粤港湾砂锅粥制作方法如下

材料：香米、大虾、花甲、胡萝卜、生姜、葱、香菜

调料：盐、花生油、胡椒粉

【详细做法】

1.准备一些虾跟花甲，把花甲清洗干净备用，用刀把大虾从背部切开，把里面的虾线取出来，这样子也方便虾入味，把准备好的虾装盘备用。香米提前用清水泡半个小时，时间到了之后，把水沥干，然后再腌制一下大米。香米里放入半勺盐、一勺花生油，把它们搅拌均匀，然后放进冰箱里冷藏1个小时，不放冰箱里也行。这样做的目的是为了让大米更加容易浓稠。

2.准备一小段的胡萝卜，把它切成小丁备用，也可以加入玉米或者自己喜欢的配菜，砂锅里倒入一点花生油，把生姜跟葱白放进去小火炒出香味，然后把准备好的虾倒进去翻炒，把虾炒到变色。

3.大虾变色后，加进适量的热水，一定要加热水，加冷水的话砂锅很有可能会当场开裂。加进热水后烧开，然后把准备好的大米倒进去，稍微的搅拌一下，不要让大米粘锅。再次烧开后，把锅盖盖上，开小火让它焖8分钟左右。（大米不要放太多了，不然粥太浓稠就容易糊锅。）

4.时间到了之后，打开锅盖，稍微翻动一下粥，这个时候它的香味已经出来了，闻着都很香。把准备好的花甲跟胡萝卜放进去，稍微翻动一下，然后盖上锅盖，让它小火继续焖2分钟左右。

5.时间到了之后，就可以关火出锅了，最后撒上一点胡椒粉跟香菜就可以开吃了。