红烧小龙虾的做法大全家常窍门(红烧小龙虾的简单做法)

红烧小龙虾的简单做法

准备好配料：葱结、姜片、花椒粒和干红辣椒段。

蒜洗干净后连皮拍碎，去皮后再切碎。

锅中放油，加入花椒粒，煸炒出麻香味。

再加入姜片、蒜末、葱结和红辣椒段煸炒出香味。

倒入已经刷洗干净的龙虾，大火翻炒。

大火翻炒至虾发红，调入适量的盐、白糖、生抽、料酒、醋和老抽。

翻炒均匀，加入适量的清水大火烧开，水以刚没过龙虾为宜，再小火焖煮15-20分钟。

时间到后，汤汁浓郁，即可出锅装盘开吃。

红烧小龙虾的简单做法窍门

1，准备好配料：葱结、姜片、花椒粒和

干红辣椒段。

2

蒜洗干净后连皮拍碎，去皮后再切碎。

3

锅中放油，加入花椒粒，煸炒出麻香味。

4

再加入姜片、蒜末、葱结和红辣椒段煸炒出香味。

5

倒入已经刷洗干净的龙虾，大火翻炒。

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大火翻炒至虾发红，调入适量的盐、白糖、生抽、料酒、醋和老抽。

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翻炒均匀，加入适量的清水大火烧开，水以刚没过龙虾为宜，再小火焖煮15-20分钟。

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时间到后，汤汁浓郁，即可出锅装盘开吃

红烧小龙虾的简单做法大全

1、龙虾买来时一定要挑活的，否则死的肉肉会很松散，刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，从尾巴上抽去肠子，把背部壳剪开。

2、锅内底油烧热后下大蒜粒、姜粒爆香，如果有大葱白也可用来炝一下锅，也可以把辣椒丝先爆香，然

后马上就往里倒冲洗好的龙虾。

3、翻炒几下龙虾马上就会变红，然后把事先准备好的料酒、红烧酱油、花椒、大料、香叶、桂皮、有草果

等作料也可以同时放进去的。

4、倒入一瓶啤酒开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。在红烧的

过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去．

5、好了，汤汁快收干时就可以出锅了，撒上点香葱沫点缀就可以了．还要再用酱油和香油调一碗蘸汁．

红烧小龙虾好吃又简单的方式

1、准备用料。龙虾仁、葱、姜、干辣椒、生抽、盐。

2、将龙虾仁用清水清洗干净，浸泡一会捞出。

3、洒入胡椒粉、少许食盐、料酒、食盐腌制十分钟，加入少许淀粉，搅拌均匀。

4、将葱姜蒜切末，备用。

5、锅中烧油，放入备好的葱姜蒜、干辣椒炒香，放入豆瓣酱翻炒。

6、炒出红油，倒入虾仁，翻炒至虾仁变色。

7、加入生抽、少许食盐翻炒，大火收汁，出锅装盘即可。

红烧小龙虾虾的做法

用料小龙虾 2斤蒜头、小葱、京葱、生姜 料酒、生抽、老抽 白糖、豆瓣酱 

红烧小龙虾的做法步骤

步骤 1

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先把虾子过清水冲洗干净！这个虾买过几次，比较干净，所以我不剪头和去虾线了！

步骤 2

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京葱切大片，姜、蒜也都切片！2斤小龙虾我搭了半根大葱和半个大蒜头！

步骤 3

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起油锅，火要大油要多，油的温度稍微拉高些，然后先下葱姜蒜爆出香味。

步骤 4

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之后加入小龙虾，大火迅速翻炒！确保受热均匀！

步骤 5

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龙虾色泽变红后，加入两勺豆瓣酱，炒出酱香味！之后依次加入料酒两勺、生抽三勺、老抽两勺和一茶匙白糖进行调味！

步骤 6

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家里如果有啤酒的话，直接加半罐啤酒煮沸！不喜欢酒味重的，加清水也可以！个人建议加啤酒，味道更香一些！煮7-8分钟左右即可出锅了！

步骤 7

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个人不怎么能吃辣，所以就用红烧来做！总体的调味和最后味道跟酱爆螺蛳很接近，跟小龙虾也挺搭！

步骤 8

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开动！

红烧小龙虾的家常简单做法

用料

大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克

做法

1、大虾洗净，剪掉过长的虾须。保留虾头，不需要脱皮。大葱切细段，长短为手指长度即可。

2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油，加少许花椒粒，姜丝。

3、油热后，小火，下大虾炒，加少许盐。虾身前后各翻几次，直至颜色变红。

4、虾油渗出后，倒入切好的葱段翻炒，使葱充分吸收已经炒成红色的虾油，待葱已经完全炒软，即可装盘。