小米蒸的做法大全家常做法视频(小米蒸着吃的做法)

小米蒸着吃的做法

山西蒸小米在我们这儿叫捞饭，做法大致如下：在蒸锅里放水放火上烧着，另用一锅加水并烧开，下入小米，煮几分钟待小米吸足水分并开花 ，这时蒸锅的水也开了，将小米捞入蒸锅 ，蒸十几到二十分钟，米就熟了。但这只是半成品，还需用鸡蛋韭菜炒一下，一道香喷喷的炒捞饭就做好了。

怎样蒸小米干饭

1、把小米洗净，加入适量水，刚刚没过小米就行了，水的多少直接影响着小米干饭的软硬口感哦。

2、把准备好的加入水的小米盆放入电炖锅，隔水炖上1.5个小时左右。

3、水干了，米也熟了。盛出来或者直接倒出来，用熟枸杞点缀一下。

   这样蒸出来的小米干饭软糯香甜，富有丰富的营养。

小米如何蒸着吃好吃呢?

第一步，将新鲜的小米放入到一个大点的不锈钢盆里面，用清水清洗两遍，之后加入两碗清水，加水量的大小，应该以清水没过小米一倍的深度为最佳，然后把准备好的少许豌豆和枸杞洗净放入盆中，用筷子轻轻搅拌均匀即可下锅。

第二步，将一个蒸锅加入二斤清水烧开，然后放上帘子，再将准备好的整盆小米放进蒸笼，盖上盖子，蒸大概四十分钟左右即可出锅食用，这样蒸出的小米饭色泽金黄，香气扑鼻，软糯！

小米蒸着吃有什么做法呀

准备食材：南瓜1块、大米适量、冰糖少许。

第一步：把南瓜去皮去瓤后切片

第二步：然后把南瓜片放到蒸箱或者蒸锅中，蒸至可以用筷子轻松刺穿。

第三步：把蒸好的南瓜取出放到盆中，用勺子压碎。

第四步：大米淘洗干净后，用清水浸泡半个小时左右，浸足水的大米，煮粥时间更短。接下来，往砂锅中倒入适量的水，水烧开后放入大米。米和水的比例一般为1比10左右。

第五步：锅里再次煮开后，转中小火开始熬煮粥。用砂锅煮粥，中途要多搅动几次，以免糊底。

第六步：把南瓜泥倒入砂锅中，再放一点冰糖，搅拌均匀后接着开始煮，边煮边用勺子朝一个方向搅动，直至米粒开花，粥越来越浓稠时关火，盖上盖子，焖5分钟左右。

第七步：美味的南瓜粥就做好了。盛出开动吧。

小米蒸制方法

主料：坛子肉60克，莴笋1根，小米50克，香米70克

辅料：葱2根

二、将小米和香米洗净，备用。

三、莴笋去皮，切小丁。葱洗净切葱花，备用。

四、坛子肉切成小丁。

五、放入锅中煎炒。

六、煸出多余的油脂。

七、倒去油脂，只留肉粒。

八、放入莴笋丁和米粒。

九、翻炒均匀。

十、装入容器中。

十一、加入清水，没过表面。

十二、放入电饭煲蒸屉中。

十三、随煮饭一起蒸制。

十四、煮饭结束。

十五、揭盖。

十六、出锅，表面撒葱花，趁热食用。

做坛子肉蒸小米饭的小窍门：

各食材比例可以根据自己喜好任意调整。坛子肉可以用腊肉香肠等腌制肉品代替。葱的用量可以根据自己口味酌情增减