鸡蛋炒豆芽韭菜的做法大全家常(鸡蛋炒韭菜豆芽在一起叫什么)

鸡蛋炒韭菜豆芽在一起叫什么

木耳，韭菜炒豆芽的做法

1.摘上一把自家种的韭菜，半斤豆芽，两个红椒（切丝），再抓上一把黑木耳（撕片），用水事先泡发，剥两瓣大蒜（切末），这些菜全部洗干净，切好备用，

2.热锅入油烧至八成热后；3.把已经切好的大蒜和辣椒，倒入油锅爆香后，撸到锅的一边，留底油；4.把木耳和豆芽，一起倒入锅内翻炒片刻，加入一勺陈醋后，把辣椒和大蒜撸下去，一起翻炒至八成熟后，加盐，生抽，和味精；5.炒至快出锅的时候，把韭菜全部倒入锅内，滴几滴香油，翻炒均匀后出锅装盘。一盘美味健康又开胃的韭菜，木耳炒豆芽就做好了。有喜欢的亲们，试一试吧！😄

小贴士

炒这道菜可以不用加水，一定要先放醋，这样豆芽才不会腌，盐不要加的太早了，这就是炒豆芽不腌的秘诀哦！

鸡蛋韭菜炒豆芽的家常做法

浙江菜。做法一

1.将豆芽掐去两头，放入凉水内淘洗干净，捞出控净水分。将韭菜择好洗净，切成3厘米长的段。葱、姜切成丝。

2.将锅放在旺火上，放入油，热后用葱、姜丝炝锅，随即倒入豆芽，翻炒几下，再倒入韭菜，放入精盐翻炒几下即成。

做法二

1.将韭菜洗净切成小段后放入碗中备用。

2.先将绿豆芽倒入热好油的锅中翻炒片刻

3.等到绿豆芽稍微变软，再倒入韭菜一同翻炒

4.接着再倒入生抽和盐翻炒均匀

5.一道美味的韭菜炒绿豆芽就完成啦！

鸡蛋豆芽炒韭菜的功效

豆芽馍的做法：　　一、藿香绿豆芽菜馍　　用料：　　藿香叶200克、绿豆芽500克、香油30克、面粉400克、水230克、盐5克、姜10克。　　做法;　　1、豆芽淘洗干净，滤水。用手把豆芽抓抓，让豆芽自然折断，不再直直硬硬的。如果 攥出水分了，滤掉。　　2、倒入香油先把豆芽的水分锁住。　　3、姜切末，藿香切碎倒入豆芽上面。　　4、再次加入香油，搅拌均匀。　　5、等铺菜的时候再放入盐搅拌均匀。盐不能早放，谨防杀水出汤。　　6、面提前半小时和成光滑的面团，做的时候分剂，擀成薄饼。　　7、擀好的薄饼上面满满的 铺一层菜，留着边不要铺。　　8、上面再盖一张饼，把边压紧，放置漏菜。　　9、平底锅中烙，周边翘起时翻面。　　10、两面都烙熟。　　11、烙好的菜馍叠放在一起，让本身的热气把菜馍捂软。　　12、切开吃吧，皮薄馅多。　　二、烙馍豆芽　　用料：　　豆芽2两、淀粉、孜然、辣椒粉、盐、鸡精、味精、香葱、芝麻各适量。　　做法;　　1、先将香葱切末，芝麻炒熟，准备好烙馍。　　2、锅内做油，烧制八成热。　　3、把豆芽放在清水中沾水，然后再裹上淀粉。　　4、把裹好淀粉的豆芽慢慢的抖着下锅八秒钟就捞出。　　5、清锅做少量油，爆香切好的一部分香葱花，放入孜然辣椒面。　　6、然后调入味道，再把剩下的香葱花和炒熟的芝麻撒入锅内，翻炒两下即可出锅。　　7、把烙馍整齐的摆放在一边，把炒好的豆芽放在另一边就完工了。　　小贴士　　做这道菜，油温一定要高，把豆芽充分湿水，如果不能把淀粉充分裹在豆芽上，可在裹好淀粉的豆芽上再加少量的水然后再裹淀粉即可。

韭菜炒鸡蛋豆芽叫什么名字

象拔蚌

韭菜

豆芽

红椒

盐

油

　　做法：

　1、用刀沿着“象拔蚌壳儿边”割一刀，两面都需要这样割一下，就能很轻松地分离蚌壳和蚌肉了。

　2、取出蚌肉，切下象拔蚌前端吸管部分，用刀将肉片开。

　　3、锅内烧水，水烧至8成热，放入象拔蚌的象鼻烫制。

　　4、烫上4秒钟，就可以捞出来了，撕掉鼻吸管上的薄膜，将鼻子最前端的黑色部分也清洗干净。

　　5、用厨房纸巾吸干“象鼻”水分，用刀斜着，把其片成薄片，越薄越好。

　　6、韭菜切成小段，生姜切片，红椒切成丝儿备用。

　　7、锅内烧水，水烧至8成热时，放入片好的象拔蚌肉焯水，焯水3秒象拔蚌变色，就可以捞出来，放入冰水中过凉。

　　8、锅内倒油，油温加热至冒青烟的状态，放入姜片，倒入红椒丝、韭菜段和豆芽炒制。

　　9、炒到韭菜塌下来，加盐调味。

　　10、翻炒均匀后，将焯过水的象拔蚌肉倒入锅内，翻炒均匀就可以出锅了。

鸡蛋炒韭菜豆芽的做法

韭菜炒豆芽是一道非常普及的家常菜，下面是一种制作方法供您参考：

所需食材：

- 韭菜 适量

- 豆芽 适量

- 葱姜蒜适量

- 盐、糖 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 清洗韭菜和豆芽，去掉丝状的根部，放入水中焯烫1-2分钟，捞出控水备用。

2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入焯烫好的韭菜和豆芽，快速翻炒均匀。

3. 加入盐、糖适量调味，继续翻炒均匀，至豆芽变软熟即可。

小贴士：

1. 豆芽易烂，所以要使用热锅冷油的方式，快速翻炒，不要加太多水分，以免豆芽变软。

2. 韭菜和豆芽都已经是嫩菜，所以盐和糖的用量不宜过多，尽量保持蔬菜的本来味道。

3. 如果喜欢加肉的话，可以在热锅中爆炒瘦肉丁或虾仁等，再加入韭菜和豆芽翻炒，口感更佳。

祝您成功烹饪出美味的韭菜炒豆芽！