莴笋虾做法大全家常做法(莴笋虾做法大全家常做法窍门)

莴笋虾做法大全家常做法窍门

莴笋260克、鸡胸脯肉500克、食盐5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。

做法：

1.莴笋去叶子，切去老根，削去皮，处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。

2.锅内放水烧开，水开后滴几滴植物油，加少许盐，将莴笋片放油盐水中焯一下，马上捞出过凉水。

3.我偷了一下懒，直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉。

4.葱段姜片放水中，然后加少许料酒，放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟。

5.煮熟的鸡胸捞出来晾凉，然后用手撕成细丝。

6.另拿一小碗，放生抽、醋、白糖、味精、食盐只加一点点或者是不加，白胡椒粉。

7.辣椒油搅拌均匀成料汁，莴笋片摆盘中，然后摆鸡肉丝，放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上，吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃)

鲜虾莴笋

用料

莴笋 1根

蒜 1瓣

姜 1片

盐 适量

胡萝卜 1/3条

虾仁 8只鲜虾剖壳

瘦肉 切丝

做法步骤

步骤 1

准备材料，将瘦肉切丝加入适量蚝油搅拌腌制一下，鲜虾洗净剖壳，葱蒜姜切好

步骤 2

将莴笋还有胡萝卜切丝

步骤 3

锅中热油，炒香姜蒜，放入肉丝虾仁翻炒

步骤 4

再放入莴笋还有胡萝卜一起翻炒，放入适量盐、酱油调味，可加少量水煮下即可。

莴笋虾做法大全家常做法窍门图片

用料莴笋 1根蒜 3瓣虾 9只豆瓣酱 1勺酱油 半勺姜 3片芝麻油 适量耗油 1勺鸡精 适量肥猪肉 几块

莴笋炒虾的做法步骤

步骤 1

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我的明虾是直接剥壳就用了(也可以用盐和生粉提前腌制一下会比较入味)

步骤 2

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放点油再加入几块肥肉把肉炸出来

步骤 3

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再放入姜蒜爆香

步骤 4

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加入豆瓣酱，随后加入明虾翻炒一下

步骤 5

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加入莴笋

步骤 6

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继续炒，如果太干的话就加一点水，加入一勺耗油炒香，快熟的时候加入一点酱油和鸡精翻炒一下就可以起锅了

莴笋虾的做法大全家常

莴笋260克、鸡胸脯肉500克、食盐5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。

做法：

1.莴笋去叶子，切去老根，削去皮，处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。

2.锅内放水烧开，水开后滴几滴植物油，加少许盐，将莴笋片放油盐水中焯一下，马上捞出过凉水。

3.我偷了一下懒，直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉。

4.葱段姜片放水中，然后加少许料酒，放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟。

5.煮熟的鸡胸捞出来晾凉，然后用手撕成细丝。

6.另拿一小碗，放生抽、醋、白糖、味精、食盐只加一点点或者是不加，白胡椒粉。

7.辣椒油搅拌均匀成料汁，莴笋片摆盘中，然后摆鸡肉丝，放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上，吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃)

莴笋虾做法大全家常做法窍门视频

1

基围虾去头去壳，去虾虾线，尾部开一刀，上浆焯水备用。

2

青笋切丝，焯水，用圆筒模具装在盘中心。

3

浓汤加鸡油、金瓜汁调味勾芡，淋入碗中，虾仁放上面。

4

胡萝卜切丝洗净，小火炸酥脆，装盘点缀。

莴笋炒虾的功效作用

虾仁饺子馅料一：剥好的虾仁，白菜，猪肉，韭菜各适量。韭菜摘好洗干净，放置沥水。肉洗净剁碎，放在容器内加酱油、姜末、葱末、盐适量，煨上，这样做一个是让肉入味，另一个也防止最后加盐时，白菜下水。虾仁洗好，同样的步骤，放置待用。白菜洗一下，中间切开，用叶子就好，剁成细细的白菜末，韭菜切末，然后将韭菜和白菜加在一起，这时候很关键的一步了，先加花生油，搅拌均匀，然后加提前煨着的虾仁和猪肉，再次搅拌，再根据个人口味加入适量的盐，先加油的目的是让油封住菜，不至于在包的过程中被盐刹下来太多的水。　　虾仁饺子馅料二：葱、姜切末备用，大虾与鸡蛋各占一半，虾去壳，挑去虾线，剁成末，鸡蛋打好后下锅翻炒一下，打散即可出锅，再剁一剁。虾肉、鸡蛋、葱、姜放入容器，倒入适量的油，盐，滴入几滴香油，顺着一个方向搅拌即可。也可根据个人口味加入少许肉沫或蔬菜、木耳，记住中少许。　　虾仁饺子馅料三：肉馅500g，虾仁200g，自发蒜苗约350g，鸡蛋1个，盐一小匙，酒一大匙，酱油适量，醋半小匙，香油一小匙，鸡精、生粉适量。虾仁剁碎，蒜苗洗净切碎，将虾仁、蒜苗与肉馅倒在一起，打入鸡蛋，倒入其余各种调味料，顺着一个方向搅拌到均匀、粘稠即可。

莴笋炒虾怎么做

— 食材清单 

主料:虾600克

辅料:土豆4个，洋葱半个，葱姜蒜随意，食用油适量，青红椒4个，花菜半个，魔芋豆腐一块，青笋一棵，盐1克，生抽1勺，胡椒粉半勺，九眼桥牛肉火锅底料半块

— 烹饪步骤 —

1· 准备好所有食材和九眼桥牛肉火锅底料

2· 土豆去皮切长

3· 魔芋豆腐用水冲洗干净切粗条

4· 洋葱切丝，葱姜蒜切适量大小的块状

5· 青笋去皮切粗条，青红椒切

6· 虾剪掉虾脚，从背部划开取出虾线和虾胃，这样能保证虾的完整性。

7· 花菜用小刀切成合适大小的块状

8· 切好魔芋豆腐用清水煮20分钟

9· 锅中放宽油，把魔芋豆腐、土豆、青笋油炸一

10· 青笋提前挑出来，土豆和魔芋豆腐炸制微黄

11· 接着把虾也炸制微黄

12· 锅中留少许油把葱姜蒜、干辣椒爆香

13· 加入半块牛肉火锅底料

14· 接着把青红椒、洋葱、花菜也加进来

15· 翻炒均匀加盐和胡椒粉、生抽调味

16· 把所有的食材全部倒进来，翻炒一下，让调料和食材充分入味

17· 最后关火装入盘中即可食用