啤酒红烧小龙虾的做法大全家常做法视频(啤酒小龙虾的做法大全家常做法窍门)

啤酒小龙虾的做法大全家常做法窍门

用料

龙虾尾 750克

洋葱 半个

大葱 半根

小葱 1根

生姜 1块

家乐十三香风味小龙虾调味料 1包（用一半即可）

料酒 30克

啤酒 600 ml

清水 600ml

做法步骤

1、准备食材 家乐十三香风味小龙虾调味料、冷冻龙虾尾、生姜、大蒜、洋葱、小葱。

2、龙虾尾解冻，清洗干净，姜切片、洋葱切块、大葱切段、小葱切碎。

3、龙虾尾冷水下锅焯水，放入2片姜、30克料酒，水开后煮2分钟。

4、过冰水捞出沥干。

5、热锅冷油，放入姜片、大蒜、洋葱炒香。

6、放入半包红油料包。

7、放入龙虾尾翻炒片刻。

8、倒入啤酒600ml、清水600ml，放入半包十三香风味粉包。

9、大火烧开，然后转小火煮20分钟。

10、哇，满屋都是香味啦，大火收汁即可。

11、装盘，撒上葱花即可。

啤酒烧小龙虾算酒驾吗

不算，烧开了，酒精都挥发了。

啤酒烧龙虾怎么做

我们都知道，小龙虾的做法有很多，不同的做法会放不同的配菜和调料，大多数人做小龙虾的时候都会放一些食用醋，这样可以让小龙虾的味道更丰富一些。那么烧小龙虾放醋起什么作用呢？下面让我们具体来看看吧！

烧小龙虾放醋起到什么作用

1、去除腥味

醋里面会含有一些醋酸，它在一定程度上可以去除腥味，所以，烧制小龙虾的时候加一点醋，可以有效去除小龙虾的腥味，让小龙虾的味道鲜美。

2、杀菌

在做小龙虾的时候，适量放一些醋，可以抑制细菌和微生物的滋生，在一定程度上可以让小龙虾不容易变质坏掉。

3、增鲜提味

食用醋会有自身独特的香味，用它来烧制小龙虾，可以起到增鲜提味的作用，让虾肉的味道更丰富，吃起来更香更美味。

啤酒焖小龙虾

啤酒醉龙虾是一道美味的家常菜，做法如下：

所需食材：

1只龙虾

250毫升啤酒

30克黄油

2勺食盐

2勺黑胡椒粉

10克葱花

适量姜片

制作步骤：

1. 将龙虾洗净切块备用。

2. 锅中放水，加入姜片和盐烧开，将龙虾块放入煮熟后捞出备用。

3. 锅中加入黄油，将葱花爆香。

4. 加入啤酒烧开。

5. 加入龙虾块，翻炒均匀，让龙虾块充分吸收啤酒香味。

6. 加入黑胡椒粉，翻炒均匀。

7. 等到啤酒汁收干，就可以关火了。

8. 把熟好的啤酒醉龙虾盛出，撒上少许葱花作

啤酒烧小龙虾要闷多久

一般加了啤酒之后，煮15分钟或20分钟左右就可以了。

小龙虾是很受欢迎的一种美食，它的做法比较多，可以直接蒸着吃，也可以炒着吃，还可以煮着吃等。很多人都会在家煮小龙虾吃，这样可以去除小龙虾的腥味，还可以让虾肉更入味，吃起来更嫩滑爽口。

啤酒烧龙虾怎么烧好吃

食材：龙虾1000克，蒜10瓣，葱2根，姜3片调味料白酒1碗，白醋1碗，酱油2大匙，糖1大匙，干辣椒100克，花椒50克，鸡精1小匙，香油2大匙，盐适量

做法

1、虾放水盆中加粗盐使其吐净泥沙，捞出后用醋或酒浸泡以杀菌后沥干备用。

2、起油锅，油烧至五成热下花椒干辣椒炸出香味后，下葱段、蒜瓣、姜片爆香，再将小龙虾、盐、酱油、糖入锅炒片刻，加少许水炒至汤汁见稠。以大火让汤汁沸腾，小龙虾烧熟后改文火煨入味后加入鸡精关火，将小龙虾捞出备用。

3、另起炒锅，加香油烧热，将小龙虾入锅中稍滑出香味即可盛出。

啤酒红烧小龙虾的做法大全家常做法视频教学

用料

龙虾 1000克

大蒜 1头

生姜 1块

大葱 1根

盐 1.5勺

白糖 4勺

啤酒 一罐

花椒 50粒

豆蔻 4粒

八角 3个

香片 1片

草果 1个

白芷 5片

耗油 1勺

生抽 2勺

鸡汁 1勺

做法步骤

1、龙虾两斤去虾头虾尾，买的时候让市场老板帮忙去的，龙虾加清水用陈醋泡5至6分钟去脏，然后捞出用刷子刷干净，刷过之后在反复清洗几遍

2、准备生姜，蒜瓣，干红辣椒，花椒八角和香叶，火锅底料半块

3、起锅烧油，油可以多放点把龙虾炸下，我是加多油炒的

4、炸的话一分钟就可以，我炒的大概3分钟左右全部炒熟捞出

5、捞出龙虾后，不用洗锅，再次起锅烧油，把花椒粒炸出香味

6、在次把八角香叶姜，蒜，红辣椒炒香，炒出香味后加火锅底料炒香

7、孩子同学妈妈在家里玩，只顾着讲话忘记炒火锅底料了，龙虾放进去才想起来没炒留小块地把底料炒香

8、底料炒散后加入一小块冰糖，蚝油，生抽，一罐啤酒

9、如果感觉一罐啤酒水有点少，可以加入点清水，盖上锅盖焖煮

10、水份不多的时候加点香菜根

11、可以加入一点点的面也很好吃，开大火焖煮两分钟，水少的话可以加一点水进去，加入盐，鸡精调味