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麻辣啤酒小龙虾的做法大全家常(香辣啤酒小龙虾的做法)

2023-04-09 06:40:06家乡菜谱1

香辣啤酒小龙虾的做法

小龙虾,干辣椒,葱,姜,花椒,红99,郫县豆瓣酱,油,糖,老抽,小芹菜,料酒。

做法:

第一步:准备好以上的食材,小龙虾去头和虾肠,用小牙刷把虾刷干净整洁等待使用。

第二步:葱切段,姜切丝,小芹菜切段。

第三步:锅中倒入适量的油加热,放入备用好的小龙虾翻炒变色之后将其捞出备用。

第四步:锅中留点少许的油,放入香葱,姜,干辣椒,和花椒粒,放入红99,和郫县豆瓣酱一起翻炒均匀。

第五步:接着放入小龙虾一起翻炒,加入适量的料酒,老抽,糖(这个细节要注意,喜欢淡一点的朋友可以少放点盐)。

第六步:加入适量的水,大火烧煮入味时,等待收汁后,放点小芹菜,再翻炒均匀一会即可装盘食用。

麻辣小龙虾加啤酒起来什么作用

这是夏天要来的节奏呀,龙虾配啤酒。

今夏的第一顿夜宵,依旧是龙虾配啤酒。

太热了、吹吹海风,回去吃龙虾配啤酒。

龙虾配面,我配啤酒。彩色的和黑白的周末。

想要忘记一些事就去找一点乐趣比如龙虾配啤酒。

龙虾➕ 啤酒~龙虾配啤酒才是正确的夏季打开方式。

夏日的标配,龙虾配啤酒龙虾很入味,不贵又合胃。

空山新雨后,天气晚来秋撸铁腿难受,龙虾配啤酒。

周末不喝酒,白来世上走;龙虾配啤酒,就知有没有。

外面狂风暴雨,我在宿舍龙虾配啤酒。一个独自自嗨的周末。

果然民以食为天,今天的快乐源泉。又到龙虾配啤酒的季节啦。

麻辣啤酒小龙虾的做法大全家常菜

如今夏季吃小龙虾已经风靡全国,当然做法各有不同,口味也就不一样啦!不管哪种做法,爱吃龙虾的人肯定都不愿意错过的!在宣城每天晚上坐在大排档品着小龙虾,喝着冰镇的啤酒成为一道亮丽的风景线呢!下面就来看看麻辣小龙虾是怎么做的吧:1、小龙虾漂水几天,用牙刷刷干净。

2、用剪刀头将龙虾头部的沙囊去掉。

3、手指掐住龙虾尾巴中间部位往外拉,将沙线,也就是人们说的肠线抽出。

4、将香料适量取出准备好,将葱姜洗干净,生姜切片。

5、热锅中倒入适量的油(油可以多一些),然后加入适量白砂糖。

6、白砂糖在热油中溶了以后,加入小龙虾翻炒。

7、等小龙虾都被炒的变红出水的时候,放入葱和生姜片一起翻炒。

8、倒入事先准备好的调味香料以及辣椒粉继续翻炒。

9、炒出香味后加入料酒、生抽、老抽、醋和鸡精翻炒均匀。

10、加半锅清水,然后放盐翻炒均匀,盖上锅盖,中火烧15-20分钟。

11、等料汁收汤到半干的时候就能出锅食用了!

麻辣啤酒小龙虾的做法大全家常视频

配料:

小龙虾 2斤、啤酒 1罐、香叶 适量、姜 适量、蒜 适量、葱 适量、花椒 适量、干辣椒 适量、郫县豆瓣酱 适量、虾酱 适量、草果 适量、白芷 适量、甘草 适量、桂皮 适量、八角 适量、肉蔻 适量、陈皮 适量、花生油 多一点

烹饪步骤:

1.材料准备: 将小龙虾刷洗干净,建议用牙刷刷洗,刷洗干净后稍微给它过一下水。

2.油要多放,虾才会香

3.油热后把综合香料放进去,炒出香味;

4.再放入葱姜蒜爆炒

5.蒜瓣炒到微微发黄时,放入花椒和干辣椒

6.放入豆瓣酱和虾酱,锅要调整至LOW档,搅拌均匀,再加入郫县豆瓣酱

7.闻到香味后,加入啤酒,调至MED档。

8.火烧开后,加入少许糖使酱汁粘稠;

9.放入小龙虾,盖上锅盖,调至“MED”档,焖煮20分钟就OK啦!

烹饪小贴士:

1、清洗:首先,把小龙虾倒入清水中,粗略的掏洗几遍,把里头泥沙清洗干净;然后,再用牙刷把它们从上到外,里里外外彻头彻尾的刷上一遍,污垢去除干净;最后,用剪刀把虾头剪掉,用镊子取出虾脑,尾部剪开,把虾线拉出来。

2、做法:倒油热锅,放入香料,炒出香味,再放葱姜蒜;蒜瓣炒到微微发黄时,放入花椒和干辣椒;放入豆瓣酱和虾酱,锅要调整至小档,搅拌均匀,再加入郫县豆瓣酱;闻到香味后,加入啤酒,调至中档;火烧开后,加入少许糖使酱汁粘稠;放入小龙虾;焖煮20分钟即可。

啤酒麻辣龙虾尾的做法大全

原料:小龙虾尾、青椒、红椒、食用油、啤酒、葱白、姜、蒜、干辣椒、花椒、麻椒、冰糖、郫县豆瓣酱、老抽、蚝油、盐、香菜、小葱。

做法步骤:

第1步、小龙虾尾解冻处理干净,从尾部去虾线,用盐水清洗干净。

第2步、焯水1分钟,捞出迅速放入冷水中使肉质紧实。

第3步、青、红椒切段,葱白、干辣椒、香菜切段,姜、蒜切片,准备花椒、麻椒、冰糖。

第4步、锅中倒入食用油烧热,放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、麻椒、冰糖炒香。

第5步、放入郫县豆瓣酱炒出红油。

第6步、放入虾尾、盐翻炒2分钟左右。

第7步、倒入啤酒、老抽、蚝油烧开,转中火炖8分钟左右。

第8步、放入青、红椒段,大火翻炒收汁,放入香菜、葱花。

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