清炖狭鳕家常做法(清汤鳕鱼怎么做好吃)

清汤鳕鱼怎么做好吃

第一种做法：雪鱼去皮改切成小块，用盐，白胡椒粉，柠檬拌上。鱼块刷上黄油，上烤箱，在180摄氏度温度下烤20分钟，取出后，用明火焗，直至上有金黄色即可。特点：雪鱼是深海鱼，营养价值很高，且口感鲜嫩，无刺，黄油鲜香。

第二种做法：1、从超市买来大块的银雪鱼，洗净备用。2、将鱼块去皮去刺，切成一寸见方的大块。把渗出汁液倒出。加入一个鸡蛋、淀粉少许。并根据自己的口味加入各种调料，我一般都放酱油、醋、料酒、盐和五香粉。搅拌均匀，留出5-10分钟让鱼肉充分入味，就可以煎炸了。4、我一般使用橄榄油来煎炸，颜色比较漂亮。煎好的鱼外焦里嫩，入口即化。吃的时候还可以蘸椒盐或自己喜欢的其他佐料。试试吧，当鱼肉吃到嘴里时，你一定也会发出快意的感叹！

第三种做法：1、原料：银雪鱼肉、山药、青红椒、葱、姜片；2、调料：李锦记鸡粉、料酒、色拉油、精盐、清汤、生粉；做法：1.将山药去皮切成小粒，雪鱼切成小粒、青、红椒切粒。2.锅内放油烧热，下葱、姜炒香，然后放入雪鱼、山药、青、红椒、调料同炒至熟，勾芡即可出锅；4、特点：色泽洁白，清淡爽口，有补脾胃、益肺肾的功效。

清炖鳕鱼怎么做好吃

用料

鳕鱼（小） 3条

辣白菜 1/4颗

植物油 适量

辣白菜炖鳕鱼的做法

鳕鱼清洗干净，沥干水份。

辣白菜切长条，备用。

锅内放少许植物油，将鳕鱼煎至两面金黄。

放入辣白菜，小火炖30分钟即可。辣白菜炖鳕鱼的做法 步骤4

一条辣白菜卷一块鳕鱼肉，口感超级赞呦！辣白菜炖鳕鱼的做法 步骤5

小贴士

1、我用的是aircook的平底锅，无需放水，如果用普通的锅，适量加一点水，但不要加太多，辣白菜加热也会有汤汁的。

2、口重的亲，适量加一点盐。

鳕鱼浓汤的做法

1、材料：鳕鱼(小)1只(1Kg)，生牡蛎200g，白菜叶2张，葱2棵，水6杯，盐1大勺，酱油2小勺，捣好的蒜2大勺，捣好的生姜1大勺，辣椒面1大。

2、把鳕鱼洗净，除内脏后切成5cm大小的块儿。生牡蛎用盐水洗净，捞在筐里。

3、把白菜叶杆切成4cm大小，葱也切成同样大小。

4、把鳕鱼头和尾放在平锅里，加水煮后入味捞取。

5、在煮鳕鱼的汤里放鳕鱼块儿和白菜，并放所有佐料，等煮熟时把生牡蛎和葱放进去。

6、牡蛎熟后，味道协调时灭火即可

清炖鳕鱼汤的家常做法

鳕鱼由于肉多刺少，味道鲜美，深受大家喜爱，由于南北饮食口味不同，介绍几种个人喜爱的几种吃法:

1，烫火锅，四川火锅鱼类必点，味道浓郁，麻辣刺激。

2，油炸鳕鱼，外焦里嫩，肉多解馋。

3，糖醋鳕鱼，简单易学，口味独特。

4，红烧鳕鱼，色泽靓丽，口齿生香。

5，清蒸鳕鱼，味道鲜美，回味无穷。

6，香煎鳕鱼，焦香浓郁，秀色可餐。

7，香炖鳕鱼，汁多味美，开胃下饭。

8，麻辣鳕鱼，味重过瘾，垂涎欲滴。

还有酱，煮，烤，熏，炒，，，等等就不一一介绍了。

清汤鳕鱼怎么做好吃又简单

一，刺身。

对于“初鲣鱼”和“秋鲣鱼”来说，刺身最能体现出其肉质的鲜美了。

将鲣鱼分割之后，将鱼肉用刀片成薄片，或者是块状。蘸着用辣根调成的酱油汁，每一口都鲜到了骨子里。

二，鲣鱼tataki。

鲣鱼tataki其实是一种叫做“土佐造”的日本乡土美食，具体做法如下：

1，将鲣鱼切成鱼片。

2，将切好的鲣鱼片用稻草进行微微烘烤，以此可以减弱鲣鱼的腥味，激发它的香味。

3，配上海盐吃，可以使微微烘烤过的鲣鱼更加鲜味十足。

其实这种做法和我们吃日料时吃的炙烤三文鱼很像，只不过鲣鱼tataki的味道里还带有一种烟熏味。并且它突出的是鲜味，而炙烤三文鱼比较香而已。

三，鲣鱼饭。

在日本，鲣鱼与米饭的结合也十分的流行。比如，鲣鱼饭，鲣鱼茶泡饭，鲣鱼盐煮饭，等等。

但对于我们来说，如果想吃鲣鱼饭，可以先把鲣鱼腌制一下。然后，与米饭放在一起拌匀吃即可。

而对于鲣鱼的腌制，我们可以用味极鲜，味淋，混合在一起。并且加入洋葱，葱花，进行调味。腌制30分钟之后，将腌制好的鲣鱼和米饭拌着吃就可以了。我们可以给这种吃法起一个时下比较流行的菜名，“日式酱油鲣鱼片丼饭”。