家常粥类大全及做法(家常粥的做法和种类)
家常粥的做法和种类
1、新鲜的长米适量,洗干净。(根据自己家里的人口来算哈。一般要洗两次,每次洗的时候都不断的搅动,在把淘米水收集起来清洗蔬菜、水果。)
2、往长米里面加入适量的水,把长米先泡上20分钟,然后捞出,放一点点的玉米油翻动均匀。(泡一泡煮出来更软,用点油更香更容易吸热。)
3、下就是熬了,往锅里加入大量的清水,烧开,再下米入锅。(一定要把水烧开,熬出来的稀饭更加的爽口,更好吃。水根据家里情况,有些喜欢吃稀饭干一点,有些喜欢吃稀饭清一点。)
4、在米入锅后,刚开始的时候要不断的充分搅动,然后隔一段时间再去搅动几下。(刚开始的时候一定要搅动充分,使得大米充分的吸收到足够的热量。后面偶尔搅动几下防止粘锅。)
5、在刚刚开始的时候,把米充分搅动后,要用盖子盖起来。(盖子盖上的时候,并且要开一点口子哈。用盖子盖上气压更高,熬出来的米才会充分的开花。)
6、熬好后关火。把盖子密封了,放上5分钟再揭开,这就熬好了。
二十种粥的配方和制作方法
芝麻五谷米浆:
黑芝麻平底锅小火炒香,1-2分钟即可,倒入破壁机,将前天晚上煮好的糙米、薏仁等连水倒入破壁机,盖好杯盖,功能键选择五谷档,按开始静候两分钟即可。芝麻糊除了香浓可口,还有诸多功效哦,还能降低胆固醇,现在添加了五谷杂粮,进一步补充膳食纤维,来不及吃主食也能有饱腹感哦。
西兰花腰果枸杞露:
家里有孩子的,特别推荐这一款哦,西兰花细磨以后竟有抹茶奶昔的口感,还带着腰果和枸杞香,绝对让宝宝食欲大增。西兰花和枸杞提前用热水泡一下,将西兰花、核桃、枸杞和热水放入柳丁(也可以加入盐或糖),盖好杯盖,功能键选择果蔬档,按开始静候一分钟即可。
家常粥的做法和种类图片
藜麦山药粥
食材:三色藜麦35克,大米70克,铁棍山药100克,清水适量。
做法:
1、藜麦和大米洗净后混合均匀,放入电饭煲里。
2、再加入切好的山药,倒入适量清水,盖上盖子选择“粥”开始煮,程序结束后就可以了
青菜香菇粥
食材:大米100克,青菜1棵,香菇5个、火腿肠1根,盐1小勺,食用油1勺,胡椒粉少许
制作方法
1大米洗净,香菇切片,青菜切细丝,火腿肠切小丁
2锅中倒入大米加入1000ml的清水中小火熬成粥,加入香菇片继续煮至软
3最后加入火腿肠丁和青菜丝熬成熟粥粘稠,最后加入1勺食用油,1小勺盐,适量胡椒粉调味即可
香菇芋头排骨粥
食材:芋头1个,排骨适量,大米300克,干香菇1把,胡萝卜1个,芹菜,姜片,酱油,蚝油,盐,芹菜。
做法:
1芋头,胡萝卜去皮切块,干香菇泡发。
2排骨加姜片下锅煸炒出油,依次加入香菇,芋头,胡萝卜炒片刻,大米淘洗干净下锅一起炒几分钟。
3加入生抽,蚝油,盐调味料炒匀。倒入高压锅或者电饭锅,加入清水,煮到粥粘稠。
4出锅前加入芹菜末拌匀。
家常粥的100种做法大全窍门
1/8剩粥一碗
2/8把里面的红枣挑出来剁碎
3/8喜欢葱的可以加点提味
4/8放适量面粉搅拌
5/8不知道为什么,就想加个蛋
6/8本以为喜欢甜所以放糖,结果证明煎的还是咸的比较香,可以根据个人口味
7/8为了有个美美的造型,磨具上场
8/8虽然用了模具,但对于手残党还是没什么用,丑就丑吧
摆摊早餐粥有几种
推车(一般都是用铁或不锈钢订做), 遮阳伞(雨天总得需要吧),手提袋(可以为顾客打包),一次性的碗勺子,炉子蒸锅天然气,几把塑料凳子(方便叠起来),最后就是做早点粥的一些原材料了,建议老板先多做几种口味的粥,然后再根据情况专做几种固定的,祝老板生意兴隆!
家常粥的做法大全
一、红枣红薯粥
材料
红薯1根、红枣7个、大米1碗、白糖1小勺
做法
1.准备红枣洗干净,大米洗干净,红薯;
2.红薯削皮切块,我用高压锅做的,所以红薯块大了点,也不怕不熟;
3.把所有材料放入高压锅内胆,加入适量的水;
4.高压锅选择粥的按钮等待即可;
5.高压锅做粥真的是又好又方便又快速,嫌不甜的可以加1勺白糖,其实红枣煮过后就有甜味儿了。
二、小米豌豆粥
材料
小米400g、豌豆40g、胡萝卜20g
做法
1.小米淘洗干净,放入适量水,开中火;
2.煮开后煮5分钟左右,放入豌豆;
3.放入胡萝卜,开小火;
4.熬制浓稠即可。
三、生滚鱼片粥
材料
大米粥200g、草鱼50g、生菜半棵、姜2片、小葱1根
做法
1.准备所需材料;
2.鱼片加入姜丝、食用油、盐、鸡精拌匀入味,生菜切成细丝;大米粥放锅内煮开;
3.加入拌好的鱼片;
4.然后煮开,鱼片很容易熟,不需要煮太长时间;
5.加入切好的生菜丝拌匀;
6.出锅后加入葱花即可。
技巧
鲜鱼片很嫩,很容易煮烂,在煮的过程中无需大力去搅拌,加入生菜后即可关火出锅。
四、皮蛋瘦肉二米粥
材料
大米80g、猪肉60g、皮蛋50g、小米30g、食盐4g、葱2根、黑胡椒粉2g、料酒7g、姜1小块
做法
1.将大米洗干净倒在开水锅里,小火煮;
2.猪瘦肉切末,姜切末备用;
3.猪肉和姜末放碗里加胡椒粉;
4.加料酒腌制一会儿;
5.皮蛋用线分割成小块;
6.见到大米开花了加入洗干净的小米煮5分钟;
7.然后加入猪肉末煮3分钟;
8.最后加入皮蛋块煮2分钟;
9.撒上小葱末关火;
10.加食盐搅拌均匀即可;
11.盛入碗中开吃。
家常粥的做法和种类视频
1、食材:江米、银耳、莲子、花生米、土豆淀粉、枸杞、玫瑰酱汁、白糖。
2、把江米冷水浸泡30分钟(冬天浸泡1小时),倒入开水锅中焯至米心断生,然后冲凉。
3、锅内加入清水烧开,依次下入银耳、莲子、花生米、江米,不停地用手勺把食材搅拌均匀。
4、加入白糖搅匀,大约熬40分钟,
5、待锅开后,加入用清水调好的土豆淀粉水进行勾芡,芡汁不能太稠,并用手勺搅拌,待所有原料(枸杞除外)能悬浮起来为佳。
6、加入玫瑰酱汁搅匀,待粥品色泽黄亮为标准。
7、出锅前加入枸杞搅匀即可。
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