鸡脯肉炒茄子做法大全家常(鸡胸肉炒茄子怎么做好吃窍门)

鸡胸肉炒茄子怎么做好吃窍门

主料：长茄子800克、肉馅200克

辅料：葱花适量、姜末适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、糖适量、玉米淀粉适量、食用油

肉馅炒长茄子的做法步骤

1.茄子洗净，切成条状，裹上玉米淀粉，葱花，蒜末，姜末切好备用

2.锅里倒油，油温五层热放入茄子，炸熟捞出

3.锅里放油，下葱花，蒜末，姜末炒出香味，放入切好的肉馅，炒熟

4.猪肉馅炒熟后放入炸好的茄子，加糖，醋，生抽，老抽，水，盐，调色调味，收汁出锅即成

小窍门&温馨提示

口味清的可以不放盐，爱吃辣椒的，可以加入干红辣椒，辣椒酱，尖椒。

鸡胸肉烧茄子怎么做窍门

你说的是不是用土豆茄子炖鸡肉啊！如果是，做法跟炖菜一样。

鸡胸肉茄子煲的做法

做法一

首先把土豆的皮去掉。然后接着刨片。切好后装入盘中，水开后上锅大火蒸12分钟。把洗净的茄子去掉头和尾，然后切成薄片，放入盐水中浸泡一下，防止氧化变黑。准备半个洋葱先切成片，再切成丁。大蒜拍一下剁成末。

起锅烧油，油热后加入提前剁好的肉末，炒至完全变色。再加入蒜末炒香。接着加一首郫县豆瓣酱炒出红油，再下入切好的洋葱翻炒一下。加一勺蚝油，一勺料酒，适量的胡椒粉，一点盐。翻炒均匀。炒匀后盛出备用。土豆也蒸好了，把它取出来，用擀面杖压成泥。压成以后倒进肉馅里面。再打入一个鸡蛋，搅拌均匀。准备一个大碗把茄子片铺在里面，中间倒入调好的馅料。用擀面杖整理一下。用茄子把它包起来，用牙签固定一下。

水开后放入蒸锅，大火蒸10分钟。最后来调个糖醋汁，半碗清水，两勺番茄酱。一勺白糖。两勺米醋。最后加上淀粉搅拌均匀。搅匀后倒进锅里面用小火慢熬。搅拌熬制黏稠状就可以了。茄子已经蒸好了，把它取出来。再把牙签取下来。扣上一个盘子倒扣过来。最后浇上熬好的糖醋汁。再洒点葱花点缀一下。

做法二

用料

茄子1个 淀粉 5勺 葱 1根 老抽 1勺生抽 2勺 糖1勺 蒜瓣3个 盐适量 蚝油1勺 土豆1个 蕃茄酱1勺 清水适量 食用油适量 小米椒2根 青椒3根 。

将以上调料放入碗中拌匀 ，将所有食材洗净，茄子切块，放少许盐沥水后拌上淀粉，土豆去皮切块，青椒切段，蒜切碎。

油烧热，依次放入土豆煎炸捞出，放入茄子煎炸捞出 起锅，放入葱花，蒜瓣爆香 放入炸好的土豆茄子，翻炒片刻加入酱料拌匀加入青椒和小米椒配色，翻炒片刻。

出锅。

鸡胸肉炒茄子好吃吗

原料：面包茄子、青椒、甜椒、鸡胸肉、葱、姜、蒜、油、蚝油、盐、五香粉。

做法步骤：

第1步、面包茄子2个，青椒1个，甜椒1个，鸡胸肉100克，葱姜蒜适量。

第2步、把所有食材择洗干净。

第3步、茄子去皮切条，立即放清水中，鸡胸肉切碎，葱姜蒜切好，青椒甜椒切条。

第4步、准备好所有食材。

第5步、平底锅加热加点油炒香葱姜蒜和鸡胸肉，然后加茄子翻炒，加1勺蚝油增香增色，盖上盖子1分钟，茄子熟透后加双椒，最后加点五香粉和盐翻炒均匀就可以了。

鸡胸肉炒茄子怎么做好吃窍门图片

用料鸡胸肉末 适量茄子 1个蒜末 适量小米椒碎 适量彩椒 少许（可无）葱 生抽 老抽 代糖/白砂糖 料酒

减脂鸡胸肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

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茄子去皮切条放入盘中，加入一些蒜末，放上锅里蒸10分钟。

步骤 2

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锅里喷少许油，放入彩椒、蒜末、小米椒、葱白炒香。

步骤 3

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放入鸡胸肉末翻炒到无水状态

步骤 4

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倒入蒸好的茄子。

步骤 5

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准备一个小碗，碗里放一点水、适量生抽、适量老抽、适量代糖或者白砂糖、少许料酒，搅拌均匀，将料汁倒入锅里与鸡胸肉末和茄子一起翻炒均匀，然后盖上锅盖闷几分钟。

步骤 6

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收汁并且茄子软烂放入葱绿，关火出锅。