蒜蓉龙虾的做法大全家常做法(蒜蓉龙虾怎么做好吃?)
蒜蓉龙虾怎么做好吃?
食材明细
小龙虾、蒜蓉、生姜、干辣椒、葱结、八角、香叶、生抽、啤酒、盐。
1、小龙虾的清理干净
2、大的钳子可以用剪刀剪掉,也可以不剪。
3、小龙虾尾部中间的那个轻轻一揪就会把虾线带出来啦。
4、全部清洗干净
5、大蒜多一些剥掉外皮。
6、用刀剁成蒜泥碎,根据个人喜好来 我喜欢稍微大颗粒一点的。
7、生姜同上,去掉外皮剁成细沫。
8、锅里上油,一定要多一些,倒入先前准备的四分之三的蒜蓉生姜沫 小火慢慢扁炒哦。
9、喜欢辣的亲可以放入干辣椒段,没有的话放小米椒段也行哦。
10、倒入处理好的小龙虾,翻炒至变色。
11、加入八角,香叶,葱结。
12、少许生抽。
13、倒入两瓶啤酒,盖上盖子煮开以后转中火煮。
14、煮一会儿之后加入瞎膏,其实可以前面炒蒜蓉的时候会更好 原谅我年纪来了脑子最近好像不好使,哈哈 搅拌匀, 全部的时间大概煮了20来分钟就饿可以,加入适量盐,鸡粉调味。
蒜蓉龙虾怎么做好吃又简单视频
小龙虾尾 1斤 蒜 一头 白糖 2勺 啤酒 半杯 蚝油 1勺 生抽 半勺 葱姜 少许 香菜 1根 小米辣 1个
蒜蓉虾尾的做法步骤
步骤 1
买的冰冻龙虾尾,泡水融化冲洗干净。
步骤 2
大蒜一头,拍碎切末,蒜尽量多一些。再切少许葱姜末,准备少许啤酒
步骤 3
锅内放油,别太少,放入蒜末(油量以没过蒜末为宜)蒜末别放完,稍微剩一点,
步骤 4
小火炒香,加入葱姜末,少许辣椒碎,有点微辣味(不吃辣可不加)注意全程小火,别把蒜末炒糊了,
步骤 5
重点来啦,加入约两三勺白糖,糖一定不能少,翻炒均匀。
步骤 6
倒入龙虾尾,改中火,继续翻炒,约半分钟,龙虾变紧致
步骤 7
倒入啤酒,酒量以没过龙虾即可。
步骤 8
再加入一勺蚝油,少许生抽,量可根据自己的口味,酌情掌握
步骤 9
盖上盖子,中大火焖煮六七分钟
步骤 10
收至还剩少许汤汁的时候(别收太干),加入剩下的蒜末和香菜,翻炒两下就可以出锅啦
蒜蓉龙虾尾做法
就是龙虾尾热油后倒进去。再加蒜蓉料包就可以
怎么做蒜蓉虾
主料:虾300克,粉丝250克,金针菇150克。
辅料:葱2根,料酒2勺,红椒2个,蒜5瓣,盐15克,白糖一茶勺,耗油一勺,酱油二勺,橄榄油二勺,姜1小块。
做法:
步骤1准备适量葱花、红椒粒、蒜蓉;
步骤2金针菇洗净备用,
步骤3调蒜蓉酱:备好的蒜蓉中加适量盐,一茶勺糖、一勺耗油提鲜,二勺酱油增加风味,再加二勺橄榄油搅拌均匀,锅中倒入适量的油把油烧到冒少许的白烟,再盛热把油淋入蒜蓉中,再搅拌均匀备用,
步骤4大虾去虾壳留虾尾去虾线,洗净开背,加入二勺蒜蓉酱搅拌均匀腌制
步骤5粉丝用常温水浸泡5分钟,
步骤6准备一个砂锅,倒入油,下入姜蒜粒,爆至少许焦褐感,姜蒜出香味后,关火,
步骤7铺入金针菇,再铺入泡好的粉丝,再下入虾仁,均匀的铺开在粉丝上,再铺上一层蒜蓉酱,
步骤8再重新点火,撒上适量的黄酒增香,先用中火焗三分钟,再转大火焗一分钟,打开盖子看到虾仁全部变红,撒上葱花即可
蒜蓉小龙虾怎么做好吃
配料:
小龙虾 500克、啤酒 250克、葱姜蒜 花椒 香叶 八角 豆瓣酱 红油豆瓣酱 适量
烹饪步骤:
1.首先买来的小龙虾用清水冲洗干净,放入盆中添入没过小龙虾的清水,放点食盐浸泡一会,再用牙刷刷洗腹部,用手轻轻拽掉掉虾尾,可以去掉虾肠,这样就可以很好的去除小龙虾身体上和肚子里的脏东西。
2.起锅烧油,放入可以炸制小龙虾的油量,油温至五成热时,放入小龙虾炸制两分钟左右,周身红腾腾的捞出控油备用。
3.另起锅放底油,油热放入葱姜蒜,花椒,香叶,八角炒出香味后,放入豆瓣酱和红油豆瓣酱炒出红油。
4.倒入炸制好的小龙虾翻炒均匀。
5.倒入半瓶啤酒,差不多要没过小龙虾。
6.大火烧开转小火,炒大概十几分钟左右,哪怕是小龙虾身体中有寄生虫也会被杀灭。放点蚝油,香菜碎翻炒均匀即可出锅。
蒜蓉虾的正确做法
准备食材 :小龙虾3kg,大蒜半斤,啤酒2瓶,料酒适量,盐适量,生抽适量,生姜4片,白糖4.5勺,蚝油适量,鸡精适量,红椒2个
步骤 :
1.把虾洗干净,尾部内肠清理掉,尾巴壳用剪刀全剪开。
2.辅料准备好。
3.蒜子全把皮剥掉备用
4.我用两瓶啤酒。
5.把剥好皮的蒜子和红辣椒切碎,因为我们是蒜蓉虾所以蒜一定要弄成泥状的。
6.把油烧辣了放虾爆炒,炒成红色,然后把所有的佐料放进去爆炒几分钟,然后在把打好的蒜泥放进去一起炒炒出蒜子香味就放啤酒翻炒几下,盖上锅盖大火烧7七,八分钟后改小火烧中间尽量少接盖子,闷煮大约30,40分钟都可以。
7.如果30分钟水还是很多可以多焖点时间,时间越长越进味。
蒜蓉蒸虾怎么做
食材清单
大虾 一斤 、 蒜蓉 一碗 、 葱 适量 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 料酒 适量 、 鸡粉 适量
烹饪步骤
1、虾开边去虾肠头须摆般
2、起锅炸蒜蓉,油温不要太高,蒜蓉微变色即关火,放入盐,酱油,少许料酒
3、将炸好蒜蓉放入开边虾上,上汽蒸8分钟,出锅撒葱花
蒜蓉虾怎么烧
主料:对虾一斤
辅料:龙口粉丝一百克、葱姜少许、蒜子多些
调料:生抽十克、陈醋三克、香油少许、糖三克、盐适量
步骤
一、首先准备龙口粉丝清洗几遍,然后放入冷水中浸泡三个小时,葱姜切成末备用
二、然后将对虾清洗干净去除虾头,并用刀将虾背部划开(划开背部可以让大虾更容易入味),去除黑色的泥肠
三、接着将调料搅拌在一起,搅拌均匀调成调味汁,放在旁边备用,龙口粉丝清洗一下,用剪刀切成两公分左右段状,然后把蒜子用刀给剁成蒜泥
四、把开了背的虾均匀地铺在盘子中,再把粉丝放在大虾上面
五、锅里烧油烧热,倒入切碎的葱姜蒜用小火煸炒,煸炒到鼻子闻到香味,均匀的铺在虾身上,再把提前调好的料汁浇在大虾表面
六、最后蒸锅里加水烧开,待水开后放入盘子,见上汽蒸八分钟倒出来
蒜蓉龙虾的做法 家常
这几天胃有点不舒服,不能吃辣,可是又超级想吃小龙虾🦐。所以就做了不辣的蒜蓉小龙虾🦐,味道真的超级赞👍,不吃辣的宝宝一定要试试哦😊。
🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐
🍀食材:小龙虾、蒜蓉、生姜、啤酒、八角、桂皮、香叶、大葱、洋葱、食盐、酱油、蚝油、白糖、葱花
🍀步骤:
1⃣小龙虾去脑去虾线,尾部剪一刀,比较好入味。
2⃣小龙虾用刷子洗干净,盐水泡5分钟。
3⃣剁蒜蓉、生姜,将洋葱切小粒,大葱切片,备好八角、桂皮、香叶。
4⃣热锅下油,倒入小龙虾,炒至变色起锅。
5⃣将蒜蓉、生姜、八角、桂皮、香叶下入锅内,炒出香味倒入小龙虾,加入少许盐、酱油、蚝油翻炒均匀。
6⃣倒入啤酒,少许白糖提味,再加入适量盐盖上锅盖。
7⃣焖煮至快收汁时,将洋葱、大葱倒入,翻炒均匀,转小火煮5至10分钟入味,盛出撒上葱花。
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