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蒜蓉龙虾的做法大全家常做法(蒜蓉龙虾怎么做好吃?)

2023-04-10 17:30:12家乡菜谱1

蒜蓉龙虾怎么做好吃?

食材明细

小龙虾、蒜蓉、生姜、干辣椒、葱结、八角、香叶、生抽、啤酒、盐。

1、小龙虾的清理干净

2、大的钳子可以用剪刀剪掉,也可以不剪。

3、小龙虾尾部中间的那个轻轻一揪就会把虾线带出来啦。

4、全部清洗干净

5、大蒜多一些剥掉外皮。

6、用刀剁成蒜泥碎,根据个人喜好来 我喜欢稍微大颗粒一点的。

7、生姜同上,去掉外皮剁成细沫。

8、锅里上油,一定要多一些,倒入先前准备的四分之三的蒜蓉生姜沫 小火慢慢扁炒哦。

9、喜欢辣的亲可以放入干辣椒段,没有的话放小米椒段也行哦。

10、倒入处理好的小龙虾,翻炒至变色。

11、加入八角,香叶,葱结。

12、少许生抽。

13、倒入两瓶啤酒,盖上盖子煮开以后转中火煮。

14、煮一会儿之后加入瞎膏,其实可以前面炒蒜蓉的时候会更好 原谅我年纪来了脑子最近好像不好使,哈哈 搅拌匀, 全部的时间大概煮了20来分钟就饿可以,加入适量盐,鸡粉调味。

蒜蓉龙虾怎么做好吃又简单视频

小龙虾尾 1斤 蒜 一头 白糖 2勺 啤酒 半杯 蚝油 1勺 生抽 半勺 葱姜 少许 香菜 1根 小米辣 1个

蒜蓉虾尾的做法步骤

步骤 1

买的冰冻龙虾尾,泡水融化冲洗干净。

步骤 2

大蒜一头,拍碎切末,蒜尽量多一些。再切少许葱姜末,准备少许啤酒

步骤 3

锅内放油,别太少,放入蒜末(油量以没过蒜末为宜)蒜末别放完,稍微剩一点,

步骤 4

小火炒香,加入葱姜末,少许辣椒碎,有点微辣味(不吃辣可不加)注意全程小火,别把蒜末炒糊了,

步骤 5

重点来啦,加入约两三勺白糖,糖一定不能少,翻炒均匀。

步骤 6

倒入龙虾尾,改中火,继续翻炒,约半分钟,龙虾变紧致

步骤 7

倒入啤酒,酒量以没过龙虾即可。

步骤 8

再加入一勺蚝油,少许生抽,量可根据自己的口味,酌情掌握

步骤 9

盖上盖子,中大火焖煮六七分钟

步骤 10

收至还剩少许汤汁的时候(别收太干),加入剩下的蒜末和香菜,翻炒两下就可以出锅啦

蒜蓉龙虾尾做法

就是龙虾尾热油后倒进去。再加蒜蓉料包就可以

怎么做蒜蓉虾

主料:虾300克,粉丝250克,金针菇150克。

辅料:葱2根,料酒2勺,红椒2个,蒜5瓣,盐15克,白糖一茶勺,耗油一勺,酱油二勺,橄榄油二勺,姜1小块。

做法:

步骤1准备适量葱花、红椒粒、蒜蓉;

步骤2金针菇洗净备用,

步骤3调蒜蓉酱:备好的蒜蓉中加适量盐,一茶勺糖、一勺耗油提鲜,二勺酱油增加风味,再加二勺橄榄油搅拌均匀,锅中倒入适量的油把油烧到冒少许的白烟,再盛热把油淋入蒜蓉中,再搅拌均匀备用,

步骤4大虾去虾壳留虾尾去虾线,洗净开背,加入二勺蒜蓉酱搅拌均匀腌制

步骤5粉丝用常温水浸泡5分钟,

步骤6准备一个砂锅,倒入油,下入姜蒜粒,爆至少许焦褐感,姜蒜出香味后,关火,

步骤7铺入金针菇,再铺入泡好的粉丝,再下入虾仁,均匀的铺开在粉丝上,再铺上一层蒜蓉酱,

步骤8再重新点火,撒上适量的黄酒增香,先用中火焗三分钟,再转大火焗一分钟,打开盖子看到虾仁全部变红,撒上葱花即可

蒜蓉小龙虾怎么做好吃

配料:

小龙虾 500克、啤酒 250克、葱姜蒜 花椒 香叶 八角 豆瓣酱 红油豆瓣酱 适量

烹饪步骤:

1.首先买来的小龙虾用清水冲洗干净,放入盆中添入没过小龙虾的清水,放点食盐浸泡一会,再用牙刷刷洗腹部,用手轻轻拽掉掉虾尾,可以去掉虾肠,这样就可以很好的去除小龙虾身体上和肚子里的脏东西。

2.起锅烧油,放入可以炸制小龙虾的油量,油温至五成热时,放入小龙虾炸制两分钟左右,周身红腾腾的捞出控油备用。

3.另起锅放底油,油热放入葱姜蒜,花椒,香叶,八角炒出香味后,放入豆瓣酱和红油豆瓣酱炒出红油。

4.倒入炸制好的小龙虾翻炒均匀。

5.倒入半瓶啤酒,差不多要没过小龙虾。

6.大火烧开转小火,炒大概十几分钟左右,哪怕是小龙虾身体中有寄生虫也会被杀灭。放点蚝油,香菜碎翻炒均匀即可出锅。

蒜蓉虾的正确做法

准备食材 :小龙虾3kg,大蒜半斤,啤酒2瓶,料酒适量,盐适量,生抽适量,生姜4片,白糖4.5勺,蚝油适量,鸡精适量,红椒2个

步骤 :

1.把虾洗干净,尾部内肠清理掉,尾巴壳用剪刀全剪开。

2.辅料准备好。

3.蒜子全把皮剥掉备用

4.我用两瓶啤酒。

5.把剥好皮的蒜子和红辣椒切碎,因为我们是蒜蓉虾所以蒜一定要弄成泥状的。

6.把油烧辣了放虾爆炒,炒成红色,然后把所有的佐料放进去爆炒几分钟,然后在把打好的蒜泥放进去一起炒炒出蒜子香味就放啤酒翻炒几下,盖上锅盖大火烧7七,八分钟后改小火烧中间尽量少接盖子,闷煮大约30,40分钟都可以。

7.如果30分钟水还是很多可以多焖点时间,时间越长越进味。

蒜蓉蒸虾怎么做

食材清单

大虾 一斤 、 蒜蓉 一碗 、 葱 适量 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 料酒 适量 、 鸡粉 适量

烹饪步骤

1、虾开边去虾肠头须摆般

2、起锅炸蒜蓉,油温不要太高,蒜蓉微变色即关火,放入盐,酱油,少许料酒

3、将炸好蒜蓉放入开边虾上,上汽蒸8分钟,出锅撒葱花

蒜蓉虾怎么烧

主料:对虾一斤

辅料:龙口粉丝一百克、葱姜少许、蒜子多些

调料:生抽十克、陈醋三克、香油少许、糖三克、盐适量

步骤

一、首先准备龙口粉丝清洗几遍,然后放入冷水中浸泡三个小时,葱姜切成末备用

二、然后将对虾清洗干净去除虾头,并用刀将虾背部划开(划开背部可以让大虾更容易入味),去除黑色的泥肠

三、接着将调料搅拌在一起,搅拌均匀调成调味汁,放在旁边备用,龙口粉丝清洗一下,用剪刀切成两公分左右段状,然后把蒜子用刀给剁成蒜泥

四、把开了背的虾均匀地铺在盘子中,再把粉丝放在大虾上面

五、锅里烧油烧热,倒入切碎的葱姜蒜用小火煸炒,煸炒到鼻子闻到香味,均匀的铺在虾身上,再把提前调好的料汁浇在大虾表面

六、最后蒸锅里加水烧开,待水开后放入盘子,见上汽蒸八分钟倒出来

蒜蓉龙虾的做法 家常

这几天胃有点不舒服,不能吃辣,可是又超级想吃小龙虾🦐。所以就做了不辣的蒜蓉小龙虾🦐,味道真的超级赞👍,不吃辣的宝宝一定要试试哦😊。

🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐

🍀食材:小龙虾、蒜蓉、生姜、啤酒、八角、桂皮、香叶、大葱、洋葱、食盐、酱油、蚝油、白糖、葱花

🍀步骤:

1⃣小龙虾去脑去虾线,尾部剪一刀,比较好入味。

2⃣小龙虾用刷子洗干净,盐水泡5分钟。

3⃣剁蒜蓉、生姜,将洋葱切小粒,大葱切片,备好八角、桂皮、香叶。

4⃣热锅下油,倒入小龙虾,炒至变色起锅。

5⃣将蒜蓉、生姜、八角、桂皮、香叶下入锅内,炒出香味倒入小龙虾,加入少许盐、酱油、蚝油翻炒均匀。

6⃣倒入啤酒,少许白糖提味,再加入适量盐盖上锅盖。

7⃣焖煮至快收汁时,将洋葱、大葱倒入,翻炒均匀,转小火煮5至10分钟入味,盛出撒上葱花。

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