豆面窝头家常做法(豆面窝窝头怎样和面)

豆面窝窝头怎样和面

玉米面、黄豆面、糖、小苏打放进盆里，并将其混合均匀。（黄豆面不仅会让窝头松软一点，还可以增香增甜，如果买不到黄豆面的话，可以用干黄豆，提前洗净沥干水份，倒入破壁机中，开启“磨粉”模式，打成粉末，过筛，取用细腻部分即可。因为之后需要上锅蒸，所以无需在意黄豆的生熟问题）

步骤/方式二

将混合好的粉向四周摊一摊，中间凹个“盆地”，倒入油和水。（不能用有味道的油哦）

步骤/方式三

水和油先搅匀，再跟粉类混合、拌均（可以用手揉两下），覆盖一层保鲜膜，放置约10分钟。

步骤/方式四

挖一块粉团，在手里搓圆。（粉团会有些粘手，手上略蘸点水就好操作了）

步骤/方式五

左手托住粉团，右手拇指抵入底部中心处，边转成一个圆锥形边从底部旋入一个洞。（窝头之名因底下有个窝窝而来，因为转开这一个窝窝，不仅蒸的时候容易熟不费火，而且形状上也更有食欲）

步骤/方式六

全部做好后，摆放入蒸屉，大火蒸15分钟。

豆面窝头的营养价值

可以的。南瓜是一种蔬菜，玉米，小米和豆面是三种杂粮面粉，这三种面粉和南瓜搅拌在一起蒸窝头，蒸出来的窝头不但营养好丰富，而且会非常好吃。

怎么做豆面窝窝头好吃

主料：豌豆粉300克，

辅料：玉米面（黄）750克，

调料：白砂糖200克，苏打粉15克

做法：

1.将玉米面放入盆内，用八成热的水烫好，晾凉；

2.再将豆面掺入，加入小苏打，稍饧一会儿，加入糖揉匀；

3.将面团放在案板上，揉匀后搓成条，分成50克一个的剂子；

4.剂子放在手中揉成圆形，右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞，边钻洞，左手掌边配合右手指转动玉米面球，直至洞口由小渐大，由浅到深，把面球顶端捏成尖形，成窝头形状；

5.将小窝头摆放整齐，上笼用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。

如何做豆面的窝窝头

1、食材用料：小米面200克，黄豆面200克，小苏打5克。

2、小米面黄豆面按1:1的比例配好，冷水加苏打和成软硬适中的面团，现和现加水，不要一次加多，面粉和成面碎，揉一起就差不多了。

3、分成均匀的面团，左手向上边托面边协助右手转，右手大拇指按住挤子中间，边转边把窝头皮子按薄，薄厚大小均匀，可直接装锅。

4、可边做边装锅，也可冷水装锅。

5、开锅大火25分钟，关火，出锅，装盘。

豆面窝窝头蒸多久熟

糯米粉红豆窝头做好后上锅凉水蒸，大火水开锅后蒸十八分钟(也看窝头大小，小点儿的蒸十五分钟)，关火后再焖两三分钟即可，软糯香甜的糯米红豆窝头就可以吃啦，满满的幸福感。我经常这样做给家人，不过老人，小孩一次不要吃太多，毕竟不好消化。

豆面窝窝头做法

食材清单

玉米面 80克 、 黄豆面 40克 、 沸水 72克 、 小苏打 1克

烹饪步骤

1/11

用料：玉米面80克，黄豆面40克，沸水72克，小苏打1克

2/11

将所有粉类倒入碗中，混合均匀。

3/11

一边搅拌一边冲入沸水。

4/11

不停搅拌成团状，

5/11

揉成光滑面团。

6/11

分成5等分，

7/11

搓圆。

8/11

在底部用手指捏出窝窝。

9/11

全部做好，

10/11

放入沸水锅中，旺火足气，蒸20-30分钟，

最后一步

熟透出锅。

怎么做豆面窝窝头

主料：黄豆粉300克

辅料：玉米面（黄）750克

调料：白砂糖200克，苏打粉15克[1]

制作步骤

1.将玉米面放入盆内，用八成热的水烫好，晾凉。

2.再将黄豆面掺入，加入小苏打，稍饧一会儿，加入糖揉匀。

3.将面团放在案板上，揉匀后搓成条，分成50克一个的剂子。

4.剂子放在手中揉成圆形，右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞，边钻洞，左手掌边配合右手指转动玉米面球，直至洞口由小渐大，由浅到深，把面球顶端捏成尖形，成窝头形状。

5.将小窝头摆放整齐，上笼用旺火沸水蒸约20分钟，即可