黑豆煮肉图片大全家常(黑豆煮肉图片大全家常做法)
黑豆煮肉图片大全家常做法
原料:猪大骨3斤,葱10克,姜10克,料酒15克、黄豆酱30、生抽8克、老抽3克、盐2克、白糖3克、胡椒粉2克,蚝油5克、八角3个、桂皮4克、香叶3片、甘草五克
做法步骤:
第一步,我们在买猪大骨时候,直接让卖肉的商家将猪棒骨给剁成块,这样比较简单,省事。
第2步,准备一个干净的盆,把剁好的猪大骨,放入盆中,倒入适量的清水浸泡半个小时左右。
第4步,准备适量的葱姜,去皮后改刀切葱段,姜片备用。
第5步,起锅倒入适量的清水,将猪大骨冷水倒入锅中,放入少许葱段,姜片,再倒入少许料酒,然后开大火煮开锅。开锅后煮三分钟左右,用勺子撇掉浮沫,猪大骨煮好后捞出来,再次用清水冲洗干净备用。
第6步,先将锅烧热加入少许的食用油,油温烧至五成热时,下入葱段,姜片小火炒香,然后再倒入两勺黄豆酱,小火炒出酱香味,放入猪大骨,倒入适量的开水,开大火煮开锅。
第7步,把准备好的八角,桂皮,香叶,甘草,放入锅中,接着再调入少许的生抽,老抽,蚝油,白糖,胡椒粉,大火煮开锅后,盖上锅盖儿,转小火炖一个小时。
第8步,猪大骨炖一个小时后,打开锅盖开大火进行收汁,等锅中汤汁浓稠时即可出锅装盘。
黑豆煮猪肉怎么煮好吃
黑豆墨鱼汤的做法
1.黄精、黑豆洗净;墨鱼剖开,去肠脏(墨鱼骨留用),以清水漂净墨汁。沥干水。
2.油锅烧热,下墨鱼用生姜爆香铲起。
3.把全部用料放入砂锅内,加清水适量,大火煮沸后,转用小火煲2小时,调味供用。 黑豆墨鱼汤的功效:补益肝肾,滋阴养血。
黑豆煮肉图片大全家常做法视频
黑豆炖肉的做法步骤
食材 主料 黑豆 100g 瘦肉 150g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 蒜 适量 姜 适量
步骤 1.黑豆浸泡一夜
2.瘦肉剁成肉末
3.肉末用盐油、酱油腌制10分钟
4.姜和蒜洗净剁碎
5.煮热油锅放入姜和蒜煸炒香
6.倒入腌制好的肉末煸炒
7.炒至肉末变色用碟装起待用
8.再煮热油锅倒入黑豆煸炒一会
9.加入适量的水大火煮开转小火焖煮
10分钟 10.倒入煸炒好的肉末大火煸炒
11.加入盐
12.倒入酱油煸炒均匀即可
小贴士
1、黑豆要浸泡一夜
2、焖煮黑豆时可以因人口感,我是喜欢软烂,所以焖煮了10分钟
黑豆煮瘦肉怎么做
用料:五花肉1200克 、 乌豆(预先浸泡1晚)200克、 姜5片、八角1颗、白扣1颗、 草果1颗、香叶6片、茴香1小撮、肉桂1小片、料酒适量、 醪糟酒适量、干辣椒2个
做法:1.准备好所有食材,先将五花肉洗净切块,下锅爆油,爆到微黄放八角、料酒等调料继续炒。
2.放入生抽、老抽和醪糟酒继续炒上色,放入泡了一夜的乌豆,水要没过肉,然后盖上锅盖小火焖,少开锅翻动。
3.大概半小时看看豆子软了吗,软了就可以了,盛出开吃。
黑豆煮肉怎么煮
原料:羊肋排、生姜、八角、桂皮、白蔻、香叶、小茴香、花椒、当归、陈皮、干辣椒、现磨白胡椒、香葱、香菜、盐、白糖。
做法步骤:
第1步、清炖羊排主料是羊肋排,超市买的一包大约1斤半重,带骨不带皮。
第2步、羊排洗净,切成约5厘米长的大块。
第3步、烧一锅热水,放入羊排煮沸后两分钟捞出。
第4步、另用砂锅烧一大锅热水,将煮过的羊排放入,煮沸后撇掉血沫。
第5步、盘中配料第一行左起依次是生姜、八角、桂皮、白蔻。第二行是香叶、干辣椒、花椒、陈皮。第三行是小茴香、当归。放配料的原则是种类虽多,但每种的量都很少,特别是桂皮和陈皮一定不能多,桂皮最多指甲大小的一块。配料量大味重就不是清炖了。
第6步、将上述盘中配料全部放入,再放半勺白糖。小火炖煮1个小时后,放入适量盐再炖煮1小时。盐量的把握,放入后尝一下,味道要明显比平时喝的汤咸一些就对了,太淡羊肉不香。煮两个小时后还要剩半锅水的量,所以水也不能少放。不过剩下的汤是不会浪费的,用来做酸辣羊汤又是另一道美味。
第7步、香葱、香菜洗净切碎。
第8步、将炖煮好的羊排捡出摆盘,将切碎的香葱、香菜靠茎部的一半撒上(靠叶的一半用在酸辣羊汤里),再撒上一些现磨白胡椒(一定是现磨的,胡椒粉不够味,可以去超市买带研磨器的瓶装胡椒粒
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.