砂锅炖豆腐的家常做法大全集(砂锅炖豆腐怎么炖)

砂锅炖豆腐怎么炖

步骤：1、羊血买回来用清水冲洗干净，切成长条块或者方块都可以，豆腐洗净，切成和羊血块大小差不多的豆腐块就可以了。

2、家里的砂锅是可以直接炒菜的砂锅，不能直接炒菜的可以在炒锅里做这一步。香葱清洗干净，葱白和青叶分别切成葱花，砂锅里放食用油，加入香葱葱白爆香。

3、简单爆香后，加入一大碗清水，加入食盐、豆腐块、羊血块。

4、大火炖开后，中小火炖6分钟，加入一点点羊油提味，撒上葱花即可端上桌食用。

砂锅炖豆腐怎么炖好吃又好喝

食材清单

豆腐 1块 、 牛筋 适量 、 葱花 适量 、 盐 适量 、 调料 适量

做法步骤：

1/5

首先将豆腐放盐水煮几分钟，捞出切块

2/5

牛筋清洗干净，切段，放入砂锅中炖1小时，直至软糯

3/5

加入切好的豆腐块煮至入味

4/5

然后改小火慢炖，加入适量盐和调料提味

5/5

撒入葱花出锅

砂锅炖豆腐怎么炖好吃窍门

砂锅炖豆腐，因炖制时间较长，豆腐吸收了肉的香味，也吸足了红油豆瓣酱的咸鲜味，看着这锅热气腾腾、红油香溢的炖豆腐怎能不食欲大开呢、新砂锅用清水多刷几遍。

初级

炖

咸鲜

半小时

主料

老豆腐350克

肉末150克

葱花少量

辅料

食用油适量

红油豆瓣酱适量

生抽适量

盐少量

花椒粉少量

料酒少量

老抽少量

鸡精少量

砂锅炖豆腐的做法步骤

1.准备好材料，肉末剁成细粒，用盐，料酒，花椒粉，生抽搅匀腌制15分钟

2.豆腐切小块，放开水中焯水，去除豆腥味

3.砂锅烧热，下食用油，下腌好的肉末炒香

space

4.加入红油豆瓣酱，生抽，老抽，料酒炒匀

5.加入清水，煮

6.加入焯好水的豆腐，小火慢炖30分钟，加入少量鸡精，搅匀，撒上葱花即可

砂锅炖豆腐怎么做好吃窍门

主料：五花肉，豆腐，白菜辅料：姜 葱 料酒 酱油 蚝油 白糖做法：

1 五花肉切片过油 炒出多余的肉油，这样不腻。

2 豆腐过油， 炸至两边都黄就好

3 锅里放底油 下五花肉，姜片，葱段，略微一炒加入料酒，少许酱油，然后加入高汤或开水，

4 等水开后，加入少许花椒和大香提味

5 加入豆腐一同烹煮约45分钟

6 加入白菜 和适量盐 就可以出锅了

砂锅炖豆腐汤怎么做

主料： 豆腐700克

　　辅料：牛蹄筋(泡发)65克 海参90克 鱿鱼(鲜)150克 竹笋150克 猪肚200克 鸡200克 香菇（鲜）50克 虾米15克

　　调料： 盐10克 味精10克

制作工艺

　　1. 豆腐去硬边、硬皮，切2厘米块；蹄筋、海参、鱿鱼洗净，切成片状；笋洗净，去壳，切成薄片；猪肚搓洗干净，切片状；洋菇对切成半；以上各材料用热水氽烫一下，备用。[2]

　　2. 鸡入高汤煮熟，取出泡在冷水中，待凉透后切成长方块。

　　3. 准备一大型砂锅，将豆腐、蹄筋、海参、鱿鱼、笋、猪肚、洋菇放入锅中，加高汤、盐、味精，先用大火煮滚，再改小火炖煮，约1小时即可，食时整锅上桌。

砂锅炖豆腐怎么炖不烂

食材明细

老豆腐

350克

肉末

150克

葱花

少量

食用油

适量

红油豆瓣酱

适量

生抽

适量

盐

少量

花椒粉

少量

料酒

少量

老抽

少量

鸡精

少量

咸鲜

口味

炖

工艺

半小时

耗时

普通

难度

砂锅炖豆腐的做法步骤

砂锅炖豆腐的做法步骤：1 1准备好材料，肉末剁成细粒，用盐，料酒，花椒粉，生抽搅匀腌制15分钟

砂锅炖豆腐的做法步骤：2 2豆腐切小块，放开水中焯水，去除豆腥味

砂锅炖豆腐的做法步骤：3 3砂锅烧热，下食用油，下腌好的肉末炒香

砂锅炖豆腐的做法步骤：4 4加入红油豆瓣酱，生抽，老抽，料酒炒匀

砂锅炖豆腐的做法步骤：5 5加入清水，煮开

砂锅炖豆腐的做法步骤：6 6加入焯好水的豆腐，小火慢炖30分钟，加入少量鸡精，搅匀，撒上葱花即可