排骨闷饭家常做法(排骨焖饭美食杰)

排骨焖饭美食杰

1，芹菜150克，摘去叶子，叶子有营养放着凉拌吃，用小苏打水泡一泡，去除农药。泡好后清洗干净，切成小块，备用

大点的土豆一个，去皮，洗一下，切成筷子梗厚的片，再切成同样厚的条，最后切成丁，备用

2，猪五花肉150克，无需去皮，带皮香，先切成条，再切成薄片，然后切成小块再剁成未

3，热锅倒入适量花生油，油热倒入肉未，炒至变色，关小火，加入5克食盐、少半汤勺老抽、少半汤勺生抽、13香少许，炒一下，加入备好的葱花和姜片，炒匀，把芹菜和土豆倒入，稍微炒炒，翻匀就可以，关火，倒入电饭锅中，铺平。500克大米淘洗干净，倒入电饭锅，加凉水，水没过大米1指，盖盖，按下米饭键。饭煮好后自动跳至保温，不要马上开盖，再焖上10几分钟。

我的芹菜肉未焖米饭就做好了。

排骨焖饭的家常做法

所需要食材：

排骨600克，豇豆300克，泡好水的大米600克，胡萝卜、生姜适量。

2、先把生姜一半切片，一半切末，再把提前两个小时泡好水的排骨腌制下，先放入姜片，5克黄豆酱，3克蚝油，5克生抽，少许料酒，适量胡椒粉，用手抓匀，再放入一勺淀粉，再次抓匀，腌制30分钟。

3、然后再把豇豆两头去掉，再切小段，胡萝卜去蒂去皮切丁。

4、排骨腌制时间到时，夹去姜片，再在电饭锅中倒入少许大豆油，把模式调到煮饭位置，先放入姜末爆香，再放入排骨翻炒片刻。

5、然后放入豇豆段，胡萝卜丁和大米，再倒入比平时煮饭稍微少一点的凉水，再放入一勺食盐，盖上锅盖，再把电饭锅重新调到煮饭档位，时间到时，不要马上打开锅盖，继续再焖半个小时。

6、最后，这样一锅香喷喷的排骨豇豆焖饭就做好了。

排骨焖饭教程

蒸键，跟蒸米饭是一样的。水和平常蒸米饭的一样多。

排骨焖饭怎么做好吃视频

最好化冻之后焯过水再闷饭，急冻排骨可以焖饭，但不好吃，最好化冻再做

 排骨焖饭是一道不错的美食，既方便又美味 ，急动的排骨最好还是化冻之后焯过水在做焖饭 ，我们都知道，肉类中嘌呤高，多吃含嘌呤高的食物会引起痛风，排骨焖饭虽然是美味 ，最好还是建立在健康的基础上 ，焯过水降低嘌呤含量，同时也可以将排骨多煮一下 ，使其更加的软烂入味    

排骨焖饭做法视频

主料:

排骨300克

辅料:

大米300克

糙米100克

油3汤匙

蚝油2勺

生抽3勺

老抽1.5勺

冰糖1勺

三色豆（玉米、毛豆、红椒）1小碗

料酒2勺

五香粉1勺

蒜头4瓣

葱3根

香葱头3个

— 烹饪步骤 —

1· 生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖、五香粉搅拌均匀备用。

2· 香葱头、蒜、葱切碎备用，三色豆解冻备用。

3· 米洗净备用。

4· 排骨冷水入锅，加料酒、葱过水。

5· 中火加热油，葱、蒜、香葱头入油锅炒出香味，捞出，底油煎排骨。

6· 过水后的排骨洗净备用。

7· 排骨两面煎金黄。

8· 加入调好的酱油，排骨上色。

9· 加入适量水，没过排骨，煮沸，倒入电饭锅煮饭。

10· 电饭锅底刷一层橄榄油，把洗净的米倒入，铺上捞出油锅的葱蒜，均匀铺上三色豆。倒入煮排骨的汤汁，淹没米以上一节手指。

11· 铺上排骨。mixed rice煮饭模式。

12· 煮好，搅拌均匀即可食用