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儿童清蒸多宝鱼的做法大全家常做法(大厨清蒸多宝鱼的做法窍门)

2023-04-12 02:50:09家乡菜谱2

大厨清蒸多宝鱼的做法窍门

多宝鱼两面划上花刀,用料酒,胡椒粉,姜片,盐腌制半小时 ,冷水上锅蒸多宝鱼20分钟,出锅淋上香油

清蒸多宝鱼的做法 家常简单做法

步骤1

在市场购买鲜活的多宝鱼以后(重量最好在1斤半左右),请小贩代为收拾,去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼,直至彻底干净,不留血水,并把姜一半切丝,一半切片,葱白切成小段,葱绿切丝或切沫。

步骤2

用刀在鱼身上斜切3个花刀,这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍,腌制10分钟。

步骤3

蒸锅中放入适量水烧开,将适量姜片、葱段放在鱼身上,将鱼放入蒸锅。

步骤4

大火蒸7-8分钟,辨别鱼是否蒸熟,可以用筷子从鱼身上刺过,如果筷子不费劲地穿过鱼身,证明火候刚刚好。

步骤5

蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝,越细越好,切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻,洗去粘液,浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

步骤6

鱼蒸好以后,扔去姜葱,倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

步骤7

炒锅烧热2汤匙的油,8成热(油冒烟)时关火,将油刺在葱丝上。

步骤8

趁烧油的锅还有余温,将蒸鱼豉油倒入,再加入少量的水。

步骤9

最后,将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去,用适量的香菜围边即可。

清蒸多宝鱼小孩吃的做法

原料:多宝鱼、葱、香菜、姜、蒸鱼豉油。

做法步骤:

第1步、多宝鱼洗净以后改刀。

第2步、将盐在鱼身上涂抹均匀,腌制十分钟。

第3步、抹匀。

第4步、葱姜切段,加水,挤出葱姜水。

第5步、用力挤。

第6步、反复挤。

第7步、将葱姜水倒在鱼身上,抹匀,腌制。

第8步、再切葱姜丝。

第9步、上汽后蒸八分钟。

第10步、蒸熟后,淋入蒸鱼豉油。

第11步、加葱姜丝。

第12步、烧热油淋在葱丝上,激出葱丝香味即可。

清蒸多宝鱼的做法多宝鱼咋做

步骤/方式1

冷冻多宝鱼解冻,洗净以后改刀

步骤/方式2

将盐在鱼身上涂抹均匀,腌制十分钟。

步骤/方式3

抹匀

步骤/方式4

葱姜切段,加水,挤出葱姜水。

步骤/方式5

用力挤

步骤/方式6

反复挤

步骤/方式7

将葱姜水倒在鱼身上,抹匀,腌制。

步骤/方式8

再切葱姜丝

步骤/方式9

上汽后蒸八分钟

步骤/方式10

蒸熟后,淋入蒸鱼豉油。

步骤/方式11

加葱姜丝

步骤/方式12

烧热油淋在葱丝上,激出葱丝香味。

步骤/方式13

撒上香菜

步骤/方式14

美味的清蒸多宝鱼就做好了

清蒸多宝鱼的做法鱼的做法

做法

1· 在市场购买鲜活的多宝鱼以后(重量最好在1斤半左右),请小贩代为收拾,去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼,直至彻底干净,不留血水。

2· 用刀在鱼身上斜切3个花刀,这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍,腌制10分钟。

3· 蒸锅中放入适量水烧开,将适量姜片、葱段放在鱼身上,将鱼放入蒸锅。

4· 大火蒸7-8分钟,辨别鱼是否蒸熟,可以用筷子从鱼身上刺过,如果筷子不费劲地穿过鱼身,证明火候刚刚好。

5· 蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝,越细越好,切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻,洗去粘液,浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

6· 鱼蒸好以后,扔去姜葱,倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

7· 炒锅烧热2汤匙的油,8成热(油冒烟)时关火,将油刺在葱丝上。

8· 趁烧油的锅还有余温,将李锦记蒸鱼豉油倒入,再加入少量的水。

9· 最后,将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去,用适量的香菜围边即可。

儿童版清蒸多宝鱼

步骤/方式1

多宝鱼洗净以后改刀

步骤/方式2

将盐在鱼身上涂抹均匀,腌制十分钟。

步骤/方式3

抹匀

步骤/方式4

葱姜切段,加水,挤出葱姜水。

步骤/方式5

用力挤

步骤/方式6

反复挤

步骤/方式7

将葱姜水倒在鱼身上,抹匀,腌制。

步骤/方式8

再切葱姜丝

步骤/方式9

上汽后蒸八分钟

步骤/方式10

蒸熟后,淋入蒸鱼豉油。

步骤/方式11

加葱姜丝

步骤/方式12

烧热油淋在葱丝上,激出葱丝香味。

步骤/方式13

撒上香菜即可

正宗清蒸多宝鱼的做法宝宝吃窍门

食材:新鲜多宝鱼一条(1斤半左右)、葱1根、姜1块、盐1茶匙(5克)、料酒1汤匙(15ml)、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量

做法

1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后(重量最好在1斤半左右),请小贩代为收拾,去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼,直至彻底干净,不留血水。

2、用刀在鱼身上斜切3个花刀,这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍,腌制10分钟。

3、蒸锅中放入适量水烧开,将适量姜片、葱段放在鱼身上,将鱼放入蒸锅。

4、大火蒸7-8分钟,辨别鱼是否蒸熟,可以用筷子从鱼身上刺过,如果筷子不费劲地穿过鱼身,证明火候刚刚好。

5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝,越细越好,切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻,洗去粘液,浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

6、鱼蒸好以后,扔去姜葱,倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

7、炒锅烧热2汤匙的油,8成热(油冒烟)时关火,将油刺在葱丝上。

8、趁烧油的锅还有余温,将李锦记蒸鱼豉油倒入,再加入少量的水。

9、最后,将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去,用适量的香菜围边即可

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游客
游客
2023-10-14 16:00:06

总是追求自己的进步。

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