家常糯米糕的做法大全(家常糯米糕怎么做)

家常糯米糕怎么做

1.将红豆和糯米分别用清水泡上一夜

2.泡好的红豆加水用高压锅煮成红豆饭（水要少加一些），煮好后，趁热加上一些糖制成蜜红豆备用

3.同样，糯米也加少量水煮成糯米饭（宜干不宜稀，否则不好定型）

家常糯米糕怎么做才好吃

主料3人份

糯米粉80克

 澄粉30克 绵白糖30克

辅料

温水100克

 色拉油15克

步骤1

糯米粉和澄粉放入容器中，搅拌均匀

步骤2

温水中加入白糖，搅拌至白糖融化

步骤3

把白糖水倒入装有糯米粉和澄粉的容器中，搅拌至无颗粒状

步骤4

加入色拉油

步骤5

搅拌均匀至水油混合，面糊中看不见色拉油

步骤6

容器内壁刷一层薄薄的色拉油，把搅拌好的面糊倒入

步骤7

盖好保鲜膜，并用牙签扎几个孔

步骤8

锅里倒入适量的水，把面糊放入蒸锅，水煮沸后再蒸30分钟

步骤9

蒸熟后脱模，放凉后切块，即可。

糯米糕做法家常做法大全

1. 汤锅倒入清水250ml，放入蝶豆花6朵，开大火煮沸，关火，滤出茶汤晾凉

2. 洗净的糯米130g倒入蝶豆花茶汤，加入柠檬汁3ml，浸泡4小时以上；另取洗净的糯米270g，倒入清水，浸泡4小时以上

3. 碗中倒入清水150ml、椰浆200ml、盐4g、白砂糖12g，搅拌均匀

4. 紫砂锅内铺入沥干的双色糯米（颜色不要混在一起哦），倒入调好的椰浆水，中间摆上香兰叶结，按下白米粥键煮1小时

5. 将煮熟的糯米用筷子拨散混合，铺入保鲜盒中，按压紧实（可以在糯米上垫重物，有利于成形），静置放

6. 将糯米糕脱模切块，挤上芒果酱，即可享用

家常糯米糕的做法视频

1.

容器中倒入200克糯米粉

2.

加入30克玉米淀粉

3.

再加入30克白糖

4.

搅拌均匀

5.

倒入240克牛奶

6.

搅拌成细腻的糊状

7.

倒入铺有硅油纸的蛋糕模具中

8.

表面撒一层蔓越莓干

9.

冷水上锅，水开蒸25分钟

10.

时间到，取出放凉切块即可食用

家常糯米糕怎么做视频

主料：大红枣40克，糯米粉250克，牛奶250克

辅料：黑芝麻适量，糖适量

步骤1：首先把红枣肉切下来切碎，红枣的用量可多可少，我推荐多放一点，因为甜香的，真好吃哦

步骤2：我用了一个果汁杯搅打的，把牛奶和红枣肉一起放进果汁杯，启动机器，搅打成细腻的糊状

步骤3：打好的红枣牛奶糊倒入糯米粉中搅拌

步骤4：最后把糯米牛奶红枣搅拌成可以流动的糊状，稀一点，不要稠了，看糯米粉的干湿度可以适当调节牛奶的用量

步骤5：取一个导热好的容器，里面刷上一层油，倒入搅拌好的糯米糊，把容器盖上保鲜膜等，我是盖了一个食品袋用线扎紧了，扎上小孔，水开后蒸20分钟。

步骤6：案板上放入糕粉，糕粉就是熟糯米粉，有卖现成的，没有自己可以用生糯米粉炒熟做，把糯米粉炒变色就可以用。把蒸好的红枣糯米糕倒在糕粉上，其实现在就可以吃了，为了更好吃，咱们做点馅包上

步骤7：我用熟的黑芝麻打磨成分，加入糖拌匀后再倒入一点橄榄油拌匀。只要把黑芝麻能拌成能捏成团的状态就行

步骤8：揪下一块面糊，用糕粉做手粉，简单团圆，压扁，放入做好的馅，收口，就可以吃了

糯米糕怎么做又软又好吃

糯米糕制作方法：

准备适量的白糯米、血糯米，提前清洗干净，然后在清水中泡一晚上或者4-5个小时，让糯米吸饱水分。泡好后将白糯米血糯米捞出沥干水分。

糯米

准备一个蒸笼，在上面铺一块比普通笼布要长和宽的笼布，方便拿取糯米。将两种糯米倒在笼布上，将糯米混合在一起，用手抓拌均匀。做甜味的糯米糕就将白糯米、血糯米混合在一起，做咸味的糯米糕就只放白糯米就可以了。抓拌均匀后用手在米中间挖出几个小洞。锅中加入多一点的水，将水烧开后把蒸笼放上去蒸糯米，开大火大约蒸50分钟。

蒸糯米

糯米完全熟透后关火出锅，蒸好的糯米颗粒分明，有淡淡的甜香，可以试吃一下。接着将蒸好的混合糯米倒进一个大点的容器中，加入适量的白糖或者红糖。做咸味糯米糕的话就放入适量的腊肠、香菇、焯过水的甜豆玉米、盐、五香粉。

用勺子将配料和糯米翻拌均匀，用手揉搓平整再按压紧实。

表面铺上一张保鲜膜，放到冰箱里冷藏定型一晚上。第二天早上将糯米糕取出，将盘子倒过来，用手拍打几下，让里面的糯米糕脱盘出来。用刀将整块糯米糕切成适合吃的方块，这样我们美味的糯米糕就做好了。装进保鲜袋里放冰箱冷冻储存，即吃即拿，非常方便。

温馨提示：

1. 喜欢吃甜口的就将白糯米、血糯米混合在一起，喜欢吃咸口的只放白糯米就可以了。

2. 在混合好的米中挖洞是为了方便上汽，让糯米更容易蒸熟蒸透，节省蒸制的时间。

3. 糯米糕制作一定要多揉搓一会，按压紧实这样黏性更足，凉透才不会散开。

糯米糕

按这种方法做出来的糯米糕，香甜软糯，美味可口，做一次可以吃很长时间，吃不完放冰箱储存很久也不会坏掉，好吃又省事。做好的糯米糕多种吃法，想吃的时候从冰箱里拿出来用油煎一下，煎到表面微微金黄就可以了，煎的过程中糯米粒也不会掉出来，依然很紧实。做好的油煎年糕，表皮又焦又香，内里软糯香甜，非常好吃。无论是甜味的糯米糕还是咸味的糯米糕都别有一番风味。快来尝试一下吧。

家常糯米糕的做法

主料：大米200克，牛奶50克，豆沙50克

辅料：糖少许

做法：

1.豆沙、大米准备好

2.大米洗净浸泡30分钟沥干水份

3.将泡好的大米放入搅拌机搅拌

4.搅拌成大米粉

5.搅拌好的大米粉倒入盆中

6.放入牛奶和糖拌匀

7.模具里先放少许米糊

8.再放少许豆沙

9.然后再把米糊放满

10.锅中放水煮开放入米糊蒸10分钟

11.10分钟出锅即可

12.成品