地瓜圆的做法家常(地瓜园子买回家怎么做)

地瓜园子买回家怎么做

1、材料：红薯2个、糯米粉200克、油2勺、白糖4克、水适量。2、红薯洗干净去皮后，用刀切成薄片放入锅中加水煮烂以后，捞出再用勺子将其压成泥。

3、将糯米粉和白糖加入到红薯泥中搅拌，白糖的用量可以随自己口味增减。

4、先将糯米粉和红薯泥搅拌成絮状，然后反复揉搓成光滑的糯米面团。

5、将大面团分成大小均匀的小面团，揉搓成小丸子，锅中倒入适量油烧五成热后，将丸子放入锅中油煎。

6、小火不断油煎，反复翻动丸子，将丸子完全油煎熟透即可，一定要小火慢慢油煎，否则容易出现外面焦了，里面不熟的情况。装盘上桌即可。

地瓜圆子怎么做才好吃

今天难得有空，想做个地瓜丸子，首先将地瓜清洗干净去皮，上锅蒸熟后，用勺子压成泥，然后趁热撒些糯米粉，撒些白糖，揉成面团，裹上面包糠再下油锅炸，油炸地瓜丸子成了。不爱吃油炸的可以揉成面团后，再用大米蒸些米饭，外边裹上米饭粒，再放到锅里蒸熟即可？

地瓜园子买回家怎么做才好吃

碗中加400克红薯淀粉，300克开水，先用筷子搅拌均匀，农家红薯淀粉都是带有颗粒的，遇水就划开了，多搅拌搅拌就好了。拌匀后加一勺盐、一勺生抽，继续搅拌均匀。双手戴上手套抹油，接着揪一小块儿搓圆，搓成小丸子就可以了。

步骤 2

然后起锅烧水，加一勺盐后大火煮开，然后下入红薯丸子，边煮边用锅铲推动，防止粘锅。

步骤 3

煮到全部飘起来后就熟了，捞出来放入凉水中降温。

步骤 4

泡一分钟后沥干水分备用，这个丸子QQ弹弹的，特别劲道。

步骤 5

接着准备一小块儿五花肉，先切片，再切成小丁，切好后先装起来。

步骤 6

再准备几个青红辣椒，洗净后切成小圈圈备用。最后切点葱姜蒜，小葱切葱花，生姜切丝，大蒜切片。

步骤 7

起锅热油，先下入肉丁翻炒，炒出油脂后加葱姜蒜爆香。

步骤 8

然后再倒入红薯丸子，翻拌几下后加半碗清水。

步骤 9

再加、鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉调味，盖上焖煮5分钟。入味儿后倒入青红辣椒，翻炒一分钟就可以出锅了，再撒点小葱花，香喷喷的红薯丸子就做好了

地瓜园子买回家怎么做好吃

主料 红薯 600g 辅料 糖 适量 油 适量 面粉 适量 步骤

1.小红薯娃蒸熟；

2.碾碎后加入面粉和糖搅拌均匀；

3.做成一个个圆形；

4.锅中倒入适量的油；

5.炸至金黄色；

6.沥干油份；

7.盛入盘中；

8.趋热吃。

地瓜圆怎么做好吃

步骤/方式1

红萝卜炖土豆

食材：大圆萝卜1个、葱姜少许、五花肉片少许、土豆2个

调料：盐3克、味精2克、生抽10克、花椒10粒、香油2克

做法：

1、红萝卜洗净切成小块，土豆去皮切成滚刀块，洗干净。葱姜切成丝备用。

2、炒锅放油上火烧热，放入五花肉煸炒片刻，葱姜丝和花椒爆香，烹入少许料酒去腥。

3、放入萝卜和土豆块翻炒2分钟左右，去除部分水分。

4、放入少许生抽炒香，加入适量清水抹过食材，放入适量的盐和味精调味，大火烧开转小火炖。

5、炖制15分钟左右，土豆和萝卜用筷子可以轻松戳动，淋入少许香油提味，放一点小葱段就可以了。

步骤/方式2

酸萝卜炖肉

红皮萝卜洗净，去掉头尾，切成两半放入酸菜缸里，跟酸菜一起发酵，腌制一个月左右就可以食用了。酸萝卜跟酸菜的吃法一样，入馅、炖汤都很好吃。

食材：五花肉、酸萝卜、葱姜

调料：盐2克、味精1克、胡椒粉、酱油10克、老抽5克、料酒10克、八角2个、十三香1克

做法：

1、五花肉切成小块，入冷水锅中加料酒焯水，洗净后沥干水分。大葱切段，姜洗干净切成姜片。酸萝卜清洗干净表面，切成大小均匀的块。

2、炒锅上火，放色拉油烧热，放入八角、葱姜和十三香炒香，放入五花肉煸炒至变色，烹入少许料酒去腥。

3、加入少许酱油炒香，放入老抽调色，放入萝卜块煸炒1分钟左右，加入适量清水抹过食材。

4、大火烧开后，撇去浮沫，加入少许盐、味精、鸡精和胡椒粉调味。转小火炖三十分钟左右，出锅前放一点香油提味即可。

步骤/方式3

红萝卜炖粉条

食材准备：红萝卜2个，红薯粉条，五花肉，八角一个，葱姜适量，生抽，老抽少许，白糖，食盐，鸡精，食用油第一步：红萝卜两个，清洗干净后去掉萝卜缨和尾巴，而后对半剖开，再切片备用。此处不喜欢萝卜“臭味”的建议可以开水下锅焯烫2分钟。

第二步：红薯粉条一把用温水泡软备用。

第三步：再准备五花肉片适量，八角一个，姜片，葱段和干辣椒少许待用。

第四步：起锅烧油，先把五花肉片下锅炒出油脂，煸炒至肉片微微发黄的程度下入八角，葱姜炒出香味，再淋入少许老抽炒匀上色。

第五步：加入萝卜片，淋入生抽，开大火翻炒均匀，再加入开水与萝卜持平，调入食盐，少许白糖，胡椒粉，鸡精，加入泡软的粉条，加盖中小火炖制10分钟左右。

第六步：时间到后，翻炒均匀，撒上葱花或者香菜碎就可以出锅开吃了。

步骤/方式4

红萝卜粉丝汤

食材：红萝卜2根、葱姜少许、小葱少许、红薯粉丝1把调料：盐1克、味精1克、鸡精1克、胡椒粉1克、米醋1克、香油1克

做法：

1、红萝卜洗净切去头尾，切成粗细均匀的丝。红薯粉丝用清水浸泡一小时左右至回软。葱姜洗干净后切成细丝，小葱洗干净切碎备用。

2、炒锅里放入适量清水，烧开后放入红萝卜丝，放入少许盐、味精、鸡精和胡椒粉调味，大火烧开。

3、放入剪短一点的粉丝，煮2分钟左右 ，汤色会渐渐变紫，不要紧张，直接倒入汤碗里即可。

4、加入少许香油提味，淋入适量的米醋在汤碗里轻轻搅拌一下，汤色就会恢复原状，放一点小葱花即可。

步骤/方式5

青蒜烧小红萝卜

食材：小红萝卜一斤多点（炒太多就不好吃了，太少不够吃哇）、青蒜3-4根、葱姜、淀粉、生抽、老抽、盐、糖

做法：

1、小红萝卜洗净后切成滚刀块，青蒜切成特小的小段儿，生姜切片，大葱切片。

2、热锅凉油，油热以后放入切好的小红萝卜煸炒。

3、煸炒一会看到小红萝卜微微变色了，就把小萝卜把旁边扒拉扒拉，中间挖出一个空，把姜片和蒜片放进去继续翻炒。

4、调制芡汁：把适量的水，生抽，糖和青蒜碎及小葱碎混合在一起，搅拌均匀。

5、把切好的部分青蒜放到锅中和小红萝卜一起翻炒，放适量盐，再放入少量的老抽上色调味。

6、把调制好的芡汁儿倒入锅中，翻炒均匀，最后再撒上一点青蒜末就可以出锅啦。

步骤/方式6

红萝卜猪肉馅饼

食材：猪肉馅适量，大红萝卜（小个的）2个，普通面粉400克，热水适量，葱姜末适量，自制鸡粉适量，十三香少许，酱油适量，花生油适量，盐适量，料酒适量

做法：

1、面粉加适量热水拌匀（水热却不烫手）， 揉成柔软的光滑柔软的面团，饧一会, 这个时间拌馅

2、猪肉馅里加入葱姜末、十三香、酱油、盐、料酒顺时针搅匀

3、加入花生油， 顺时针搅到有阻力即可

4、大红萝卜切去两头、洗净

5、切成片，焯一下水（这个要冷水下锅焯水，敞锅，这样萝卜一边加热一边萝卜气就会挥发），捞到凉水盆里过凉（去除萝卜气的办法在这里）

6、攥去水份，分次放到绞肉杯里，启动料理棒把红萝卜片绞碎（没料理棒的剁碎）

7、再稍微攥去一点点水分，放到拌好的肉馅里搅匀（注意萝卜别攥干了，主要靠萝卜的水份来中和肉馅的湿润度，这样口感才正合适）

8、面团搓长条，揪剂，擀成比饺子皮稍薄些的圆面皮，包成包子状，稍微按扁

9、电饼铛刷油、预热，留空隙码入饼坯，饼上再刷一层植物油盖上盖子中途翻个，两面金黄色，饼鼓起来就熟了。吃的时候可以依据个人喜好调个酱油蒜泥汁什么的都可以。

步骤/方式7

凉拌红皮萝卜

食材：红皮萝卜 一根，小米辣 2个，香菜 一棵，大蒜 一根，酱油 适量，醋 适量，细砂糖 少许，花椒油 适量，辣椒红油 一大勺。

制作方法：

1.将萝卜洗净，将萝卜缨切掉。

2.将大蒜剥好，剁成泥，香菜小米辣洗净，切好。

3.将萝卜切成细丝。

4.放入适量的盐，将萝卜拌匀腌制几分钟，萝卜出水后，将水份挤干。

5.放入适量的细砂糖，味精。

6.放入蒜泥，小米辣。

7.放入适量的醋，少许生抽，花椒油几滴。

8.最后舀入一大勺辣椒红油，拌匀，撒上香菜，就能开吃了。

步骤/方式8

五花肉烧红萝卜

用料

五花肉 250g，红萝卜 4个，芹菜 适量，花椒 适量，大蒜 适嗯量，生姜 适量，豆瓣酱 1勺，干辣椒 ，生抽 2勺，料酒 2勺

做法步骤

1、红萝卜改刀切块。

2、五花肉切成厚点的片状。

3、锅热倒油，油热后倒入五花肉煸出油。

4、五花肉煸成金黄后，放花椒、大蒜和姜片炒香。

5、放一大勺豆瓣酱炒出红油。

6、放干辣椒。

7、放两勺生抽、两勺料酒炒均匀。

8、把红萝卜放进去翻炒下。

9、炒好后倒入砂锅里，加开水漫过食材，盖盖中小火焖煮半个小时。

10、煮好后把芹菜根放进去大火煮五分钟。

11、最后加点芹菜叶，好吃的五花肉烧红萝卜就做好了。

步骤/方式9

家常炖红萝卜

所需食材：

红萝卜、猪肉、木耳、粉皮、香菜、盐、白糖、味极鲜、鸡精、香油、食用油

1、红萝卜洗净，切去头尾，再切成滚刀块。

2、将所需的配料也备好：提前泡好的木耳和粉皮、猪肉切片、葱花、姜丝。

3、起锅放油，放入切好的猪肉片，煸炒出油脂，再放入葱、姜及料酒、少许白糖炒一会（如果喜欢的话也可以放上两瓣八角）

再放入切好的萝卜翻炒。

倒入热水，放入盐、味极鲜，大火烧开，再放入木耳和粉皮，中火炖制萝卜呈透明状（软烂程度可根据自己喜欢的口感而定）。

出锅前放入香菜、少许鸡精、香油，翻拌均匀，出锅即可。

步骤/方式10

香葱烧小萝卜

步骤

1，准备小萝卜十几个，十多个，二十几个，随意了。

2，一块瘦一些的猪肉或五花肉，切成片。

3，青红辣椒切丝或斜刀切细一些的块。能吃辣的可以选择多几个小米辣。还有另一种蔬菜大葱或香葱之类的，切成斜刀的段。

4，小萝卜切成两半或四半，放清水里，撒点精盐。

5，用手搅拌一会，这一步是为了去掉小萝卜中的辣味怪味。这也是第一步去味方法。在搅拌完后静置15分钟~30分钟。

6，坐上锅水烧开焯小萝卜，焯的时候再放水里一点盐。小萝卜要焯熟，焯熟后小萝卜成粉红色，放到凉水里拔凉，沥干后备用。

7，重新坐上炒勺，放入底油烧开后炒肉片，肉片炒白后放入青红辣椒。

8，翻炒两下再放入焯好的小萝卜。

9，翻炒两下后，放入适量的胡椒粉，蚝油，白糖，味极鲜酱油，鸡精或味精随意放与不放，不用放精盐了。

10，最后放入香葱段。

11，翻炒几下洒入芡汁，再翻炒两下后即可出锅了。

地瓜元子怎么做

猪肉洗净垛成肉末，肉末放入适量的盐葱花姜末糯米饭红薯淀粉鸡蛋液搅拌均匀。

然后做成肉丸子，锅中油烧热，把红薯肉丸子放到油锅里炸，炸至丸子浮起，丸子变成金黄色即可捞出。