肉沫四季豆的家常做法(肉片四季豆的做法)

肉片四季豆的做法

所需食材

原料：豆角150克、肉200克、蒜4瓣。

调料：盐1茶匙（5克）。

腌肉片调料：生抽2茶匙（10ml）、玉米淀粉1茶匙（5克）、料酒1茶匙（5ml）。

制作方法

1、准备材料；

2、肉切片用调料a搅拌好；

3、豆角去掉两头后，折成5厘米左右的段，锅中放水和盐及适量的油，水开后，倒入豆角焯熟后捞出，放冷水过凉；

4、锅中放油，及蒜片；

5、下入肉片；

6、倒入豆角；

7、加入适量的盐即可出锅。

肉片四季豆做法大全家常

主料 瘦肉 ：100 酸四季豆 ：300 辅料 生抽 ：适量 大蒜籽 ：适量 油 ：适量 盐 ：适量 干辣椒 ：适量 具体步骤 第一步 1.酸四季豆 第二步 2.瘦肉洗净，放适量盐、生抽、耗油搅拌均匀，腌制片刻 第三步 3.洗净的酸四季豆切碎 第四步 4.热锅放油，放瘦肉炒至变色 第五步 5.放酸四季豆、大蒜籽下锅翻炒片刻 第六步 6.放适量干辣椒翻炒均匀 第七步 7.放适量生抽翻炒均匀，起锅

肉片四季豆的做法大全家常菜

四季豆烧茄子猪肉正宗的做法

1. 茄子去皮，切成小段备用。四季豆去掉两端的筋膜，切成小段备用。香菜切成碎末备用，葱姜蒜各切成小段备用，五花肉切成小段备用

2. 起锅烧油，油温七层热的时候，放入葱姜蒜爆香，放入猪肉进行翻炒

3. 猪肉放入锅中以后，放入盐和酱油进行调味，大火进行翻炒

4. 猪肉煸炒至两面金黄，放入四季豆和猪肉一起进行翻炒。

5. 猪肉和四季豆放入以后，加入水，大火烧开，大火烧开以后放入茄子

6. 放入茄子以后，小火慢炖，炖上十五分钟左右就可以关火

7. 菜肴盛出来之前，进行调味。放入少许的盐和胡椒粉，放入蚝油，放入味精和醋。出锅以后洒上切好的香菜。

四季豆肉末的做法窍门

步骤1

豆角头尾掰掉，洗净切丁

步骤2

五花肉切片，再剁成末，不用太碎

步骤3

放入碗中，加盐，胡椒粉，料酒，生抽，淀粉，搅拌均匀，腌至十五分钟左右

步骤4

切葱花，蒜剁成末，切姜末，红辣椒切丁

步骤5

锅中烧水，水开后加食用油

步骤6

然后放入豆角，豆角焯水煮熟，焯3分钟左右，捞出

步骤7

锅中倒油，放几粒花椒炸香，放入肉末煸炒

步骤8

放入生抽，葱姜蒜

步骤9

炒香后放入豆角，半勺糖，半勺盐，翻炒均匀

步骤10

最后放入红辣椒，红辣椒炒至断生即可

肉片四季豆的做法大全

蒜香虾仁炒四季豆的做法

材料：蒜头3颗，切成蒜蓉，四季豆除去头尾，摘成2段，虾去壳8只(中)或12只，盐、麻油、蒜粉少许，油适量

做法：1、虾去肠，洗净抹干，用少许盐、蒜粉、麻油腌15分钟。                  2、四季豆煮3-5分钟，沥干水。快火下油起锅，爆香蒜蓉，加虾略炒至变色。加入四季豆再炒一阵(2分钟)。加入少许豉油炒一炒，加水60毫升煮一煮。

3、最后用1汤匙生粉，1/2茶匙鸡粉，加2汤匙水炒匀，勾芡即成。

二、鹰嘴豆四季豆沙拉的做法                材料：鹰嘴豆400克，洋葱1/4个，柠檬半个，蒜头1个，盐半茶匙，现磨黑胡椒粉1/4茶匙，辣椒粉1/4茶匙，橄榄油5汤匙，四季豆100克

做法：1、 用一个碗，将鹰嘴豆，洋葱，柠檬汁，蒜，牛至，盐，黑胡椒粉和辣椒粉搅拌在一起。倒入橄榄油搅拌，加适量调味。

2、 再加入四季豆，盖上盖或密封。放到冰箱里至少一小时入味。

三、胡萝卜烩四季豆的做法                     主料：四季豆1磅去蒂洗净斜切成2寸，红萝卜1根切条，墨西哥chilie3个切圈，大蒜2瓣切丁

做法1、锅内油烧至7分熟，下大蒜丁、墨西哥chilies炒香。

2、倒入四季豆、红萝卜加盐翻炒1分钟左右。 

3、倒入3/4杯水，盖上中火焖5分钟以上即可。

四、虾酱炒四季豆的做法

材料：四季豆300公克，红辣椒末1/4小匙，大蒜末1/4小匙，虾酱1/2大匙，椰糖1/2大匙，料理酒1大匙

做法：1、四季豆洗净，撕除老筋后切段，放入滚水中汆烫至变色，捞出沥干水分备用。

2、热锅倒入适量油烧热，放入红辣椒末、大蒜末以小火炒出香味，再依序加入所有调味料和作法1四季豆段，转至大火拌炒均匀即可。

五、酥糊四季豆的做法

主料：四季豆(扁豆)

辅料：鸡蛋,面粉

调料：盐,鸡精,白糖,麻油,食用油,干淀粉

酥糊四季豆的特色：皮酥豆嫩

做法：1、将四季豆摘去两头撕云筋，加入盐、白糖、鸡精拌透腌至10分钟后撒上干淀粉待用;

2、鸡蛋去黄留清打散加入淀粉、水、面粉搅拌成糊状，加入香油调成酥糊;

3、坐锅点火倒油，待油烧至6—7成热时将撒上干淀粉的四季豆粘上酥糊，逐个下锅炸透捞出即可。

六、酱爆肉末四季豆的做法

材料：四季豆12两，肉末2两，葱1支，辣椒2根，姜1块，蒜头4颗

调味料：鸡粉半小匙，酱油1大匙，蚝油1大匙，糖1小匙，盐1小匙，酒1小匙，胡椒粉少许

做法：1、先将葱切葱花，辣椒切末，蒜头切末，姜切末备用

2、再将四季豆切小丁后，放入油锅中以大火过油后捞出，等油温再次升高，倒入四季豆回炸至微黄即取出沥油备用

3、以锅中余油，先放入肉末炒松炒散后，加入蒜末、姜末和辣椒末爆香，再加入酒、蚝油、糖、鸡粉、盐、胡椒粉和酱油拌炒至汤汁收干，再放入四季豆拌炒均匀后，起锅前加入葱花炒匀后即可

四季豆炒肉片怎么炒好吃

1. 四季豆用手掰断两头，把两边的筋撕掉。

2. 将四季豆洗净，掰成长段。

3. 将四季豆放到滚盐水中煮两分钟。

4. 捞出四季豆，沥干水分。

5. 辣椒、猪肉均切片。

6. 热锅，放入花生油，将猪肉放进去翻炒。

7. 待猪肉略为变色，加入适量盐，料酒。

8. 放入焯好的四季豆翻炒至九分熟。

9. 放入辣椒，再加一点盐，酱油调味即可出锅。

四季豆一定要炒熟，不可贪恋脆口而快速出锅。