熏腊肠腊肉的做法大全家常做法(熏腊肉肠怎么做好吃)

熏腊肉肠怎么做好吃

熏肠和腊肉的吃法

一、 熏肠的吃法

1、 把熏肠用热水洗干净，注意用软布清洗，以避免把肠衣弄坏。如果较脏的话，可以用点洗洁精清洗；

2、 把洗好的香肠上锅蒸20-30分钟左右即熟，切记不要用压力锅；

3、 稍加冷却后，把香肠切成片就可以吃了。

二、 腊肉的做法

1、 把熏好的腊肉用水清洗干净（需要洗洁精）；

2、 洗好的腊肉放到锅里蒸，水沸腾10分钟后，把肉捞出，水倒掉；

3、 再次把腊肉放锅里煮30分钟左右，用筷子插肉，如果能插进去，表示肉已经熟了；

4、 把煮熟的肉切片即可以吃。亦可以配其他菜炒着吃，但要注意不可放盐太多（因为腊肉是腌过，含一定盐分） 尤其是北方的朋友，

熏腊肠的做法大全

1、洗净晾晒。新鲜的肉是需要将表面清洗干净的，然后挂在一个阴凉通风的地方，家里有灶台的话可以挂在灶台上面。

2、用木头或者干橘皮当燃料。在熏腊肉的时候，最好使用木头或者是柑橘皮，这两种燃料烧出来的烟火比较旺盛，可以更好的熏制腊肉。

熏腊肉腊肠

做贵州烟熏的腊肠和腊肉: 制烟熏腊肉：将带此猪肉5000克，洗净滤去水，切成5大条，加精盐250克、花椒子10克、火硝1.5克、白糖50克，腌4天后翻动一次，再腌3天取出以清水洗净，在条肉的一端系上麻绳，挂在阳光下晒2天，然后挂在熏房里，用锯木屑、干果壳或糠壳作烟料，连续熏36个小时，每条猪肉呈烟熏黄色，即成腊肉。 烟熏的腊肠按以上方法制作.

熏腊肠怎么制作

1、可以准备一些温水，水温以不烫手为宜。然后在水中加入一些食盐，并将烟熏肠放在其中浸泡，一般要浸泡两个小时，这样烟熏肠的咸味就会被去掉很多。而且要多放一些温水，一定要完整地浸过整块烟熏肠。

2、还可以将烟熏肠放入烧开的水中，并适当地搅动，必要的话还要用刷子来刷一下，这样能将外部沾染的灰尘等全部去掉。然后换水再次烧开，将烟熏肠再放入水中煮十分钟。这种方法会将咸味去掉，但也在一定的程度上会影响烟熏肠的鲜香味道。

熏腊肉肠怎么做好吃又简单

用料： 猪肉5000克，精盐150克，花椒（川椒）30克，松柏叶1500克，花生壳1000克，木糠500克。

方法：

1.先用梯子砍一些新鲜的柏树丫枝，备用，用竹子搭建一个架子，用来放准备熏的物品。

2.然后再把要熏的肉放到架子上挂好。香肠要放最上面，这样不容易熏断。然后注意架子四周要密封好，这样熏的效率才高。

3.熏的时候要戴上帽子和口罩，因为烟大灰多，呛人。大约熏8个小时左右，腊肉、香肠、瘦肉包、就熏好了。