海参和鸡的家常做法(海参和鸡的家常做法窍门)

海参和鸡的家常做法窍门

将海参处理清洗干净（干海参要泡发后处理），再切成半指宽的细丝，再浸泡在饮用水中。（海参切好以后浸泡饮用水中可以保证海参的滋润和口感）

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把青椒、胡萝卜切丝，葱、蒜切末，芹菜取叶。

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然后用白米醋、料酒、白糖、食盐、清水调制成一碗酱汁。

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起锅烧油，葱、蒜沫放入爆香，将海参倒入锅中，划炒均匀，炒至海参上油。

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将调制好的酱汁倒入锅中。翻炒，使海参均匀吸收酱汁。

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最后，小火慢慢煮至锅中汤汁收汁一半，加入青椒和胡萝卜丝，翻炒均匀，炒至断生即可出锅，装盘，撒上芹菜叶上桌食用。

海参和鸡一起吃有什么好处

海参是可以炖鸡汤的，海参鸡汤补血养气，能提高女性性激素水平，促进乳房发育，是孕妇以及产后的滋补佳品。海参鸡汤做法如下：

1、鸡洗净，控干水分，切成块状。

2、海参切成条状，姜切片，葱切段。

3、鸡块倒入砂锅中，加清水，大火烧开，撇去浮沫4、将葱、姜、海参放入砂锅中，大火烧开，转小火炖煮至鸡肉将熟。最后加入适量盐即可。备注：海参喜欢吃软糯的朋友，煮海参的时间就再多一些，喜欢脆脆的，海参煮的时间久缩短点。

海参和鸡的家常做法窍门是什么

材料：水发鱼翅250 克，生鸡肉100 克，水发海参100 克，虾仁50 克，清汤500 克，熟火腿25 克，葱10 克，香菜梗25 克，精盐2 克，味精2 克，酱油10 克，香油10 克。

烹制方法

1. 将鱼翅用开水冲洗干净，去掉异味。将鸡肉、海参、虾仁均切成片。火腿、葱均切成丝。香菜切成段。

2. 净锅置火上，添水烧开，将鸡片、虾仁放入氽熟，捞出控净水，海参、火腿放入氽透，捞出控净水，均放入大汤碗内，再将鱼翅盖在上面。

3. 净锅再置火上，添清汤，放入精盐、酱油、味精、料酒烧开，去掉浮沫，加葱丝、香菜段，淋上香油，浇在鱼翅碗内即成

海参炖鸡还可以加什么一起吃

把海参从冰箱拿出来解冻，这里是3-4人的分量，一般每人一只海参，根据海参的大小选择分量

步骤 2

解冻后加盐粉搓洗（不加水）以去除腥味，搓洗完冲水洗干净，再重复搓洗一遍

步骤 3

用水冲洗参筋与参筋的缝隙，避免藏沙

步骤 4

冲洗完横着切块

步骤 5

切好的海参

步骤 6

切好半只鸡备用

步骤 7

煮开一锅水，加一块姜和半羹料酒或者半羹米酒，把海参和鸡放进去焯水，煮开后把鸡和海参捞起来

步骤 8

把焯水后的海参、加5颗红枣、2-3片姜片、5颗瑶柱（干贝）一起放在炖盅里，炖剩半小时加鸡一起炖（鸡炖久了肉烂掉不好吃）

步骤 9

加入3-4碗水一起炖

步骤 10

选择家常/快煮功能，炖2:40分 ，喜欢口感爽些就炖2:30分，喜欢口感软绵一些就炖2:40分可以了，根据个人喜好调整时间

步骤 11

炖好啦，加盐，赶快喝上一碗滋补的海参鸡汤吧

海参炇鸡

主料： 鸽蛋300克 海参（水浸）150克  

辅料： 火腿50克 鸡爪100克 鸡翅100克  

调料: 大葱10克 、盐3克 、姜10克 、酱油20克 、味精5克 、香油2克 、胡椒粉1克、   料酒50克 、淀粉20克 、猪油60克  

做法步骤：

1.将发好的海参洗净，放入底部垫有竹垫的锅中；

2.鸡脚和鸡翅投入沸水锅中焯一下取出，洗净血污；

3.将炒锅置于火上，放入猪油烧热，将葱段和姜片煸香后，投入鸡脚和鸡翅糊炒一下，加入料酒、酱油、精盐、味精和高汤；

4.烧沸后改用小火炖40分钟左右，捞出鸡脚、鸡翅、葱段和姜片；

5.将鸽蛋下锅，加入冷水煮熟捞起剥去壳备用；

6.将鸽蛋放入海参锅内，小火炖10分钟取出，原汁滗入锅内；

7.海参盛在长圆盆内，四只鸡脚、鸡翅放在海参的前后两旁，鸽蛋围在海参周围，火腿片铺在海参的中央；

8.将锅内源汁烧沸后，用湿湿淀粉勾芡，撒入胡椒粉，淋上香油，起锅浇在海参上即可。

海参和鸡怎么煲汤

海参和什么搭配煲汤好？ 海参是一种非常营养的食材,很多人都吃到过,而且海参可以煲汤喝,下面小编为大家介绍海参搭配什么煲汤最好、最滋补？海参煲什么汤最有营养呢？

一、海参羊肉汤

材料：羊肉(瘦) 500克，海参(干) 50克，姜5克，葱白15克，胡椒粉1克，盐5克。

做法：

1、用40°C温水将海参泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。

2、将羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量(约50g)，小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。

二、海参肉片汤

材料：海参(水发)100克，猪瘦肉300克，何首乌、干红枣各30克，桂圆肉15克，精盐3克。

做法：

1、猪肉去筋膜，洗净，切块，用沸水汆过，捞出后用清水洗净;海参去泥肠，洗净后切丝;红枣洗净去核;何首乌、桂圆肉分别洗净。

2、锅内注入适量清水，将猪瘦肉、海参、何首乌、桂圆肉、红枣一起放入锅中，用旺火煮开。

3、转中火煮2小时，下精盐调味即可。

三、桂圆红枣炖海参

材料：桂圆肉20克，红枣8枚，水发海参300克，料酒6克，精盐、味精各3克，鸡油30克，鸡汤适量。

做法：

1、红枣洗净，去核;海参洗净，去内脏，切成4厘米长、2厘米粗的条块。

2、海参、红枣、桂圆肉同放炖锅内，加入料酒、鸡油、鸡汤，置大火上烧沸，再用小火炖煮35分钟。

3、加入精盐、味精，调味即成。

海参和鸡的家常做法窍门视频

问题：？其实海参的价格并不是完全由它的品质所决定的，而是由市场供需关系所决定的。海参70一斤的价格可能是因为以下几个因素造成的：1. 渠道：拼多多可能选择的是一些直接从产地采购的渠道，避免了中间环节的手续费和利润，从而在价格上更有优势。2. 促销策略：拼多多可能在促销海参时采用了更多的优惠折扣、满减活动等策略，降低了实际售价。3. 产品品质：这个价格对应的海参可能不是太好的品质，毕竟海参的品质和价格也是正相关的，但这并不能代表所有70元一斤的海参都品质差。总之，70元一斤的海参价格低不一定是坏事，可以适量购买并注意渠道和产品品质。