山药炖大骨头汤的做法大全家常做法大全集(山药大骨汤怎么熬才好喝)

山药大骨汤怎么熬才好喝

1、准备食材：猪骨500克、五指毛桃30克、淮山10克、桂圆10克、薏米30克、姜、盐、黄酒

2、把猪骨洗干净剁成小块，加入水浸泡半个小时，浸泡出血水，浸泡好后洗干净，凉水下锅焯水，加入姜片、黄酒，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净。

3、把猪骨放进砂锅里，薏米用水提前浸泡两个小时，把五指毛桃、淮山、桂圆洗干净放进砂锅里，再把薏米放进去，放入姜片。

4、再加入足够的水，大火烧开，转小火炖煮两个小时，时间到后加入盐调味，满屋飘香，真的是太好喝了。

山药大骨头汤怎么炖

食材：排骨、山药、玉米、胡萝卜、葱姜、盐、料酒、食用油

1、首先我们把排骨切好，放在水里浸泡1个小时，如果没时间的话，这一步也可以忽略，但是我感觉浸泡一下，腥味去除的会更彻底。

2、下一步就是给排骨焯水了，锅内加冷水，放上排骨、料酒、姜片，焯过水后把排骨捞出，洗净之后备用。接着把山药、玉米、胡萝卜清洗干净，然后全部切成块备用，然后再准备姜片和葱段。

3、要想排骨更好吃，可以稍微翻炒一下，锅内倒少许油，把排骨放进去煸炒一会儿，然后往里面倒上足够量的温水。接着把葱段、姜片放进去，盖上盖子开始炖，大火烧开以后再接着用小火炖。

4、炖30——40分钟左右，直至把排骨炖烂之后，再把山药、玉米、胡萝卜放进去，接着继续炖20分钟。最后炖好，快要关火出锅之前，我们再往里面加上适量的盐，将其搅拌均匀后，即可出锅

山药大骨头汤怎么炖好喝又营养滋补

大骨汤推荐放些蔬菜可以提鲜，去油腻。

主料 大骨头1000g 胡萝卜250g 辅料 油20g 盐10g 姜10g 葱10g 蒜10g

步骤

1.准备1000g大骨头，一根萝卜，一些山药

2.把大骨头洗干净，倒入锅中，加水，放几片生姜，几瓣蒜，滴几滴白酒焯一下

3.焯好后捞出晾凉备用

4.热锅冷油，加入几片生姜

5.将大骨头倒入锅中翻炒几下

6.炒好后倒入砂锅，加水，开始炖

7.最后加入胡萝卜，山药，还可以加点蘑菇提鲜

山药大骨汤怎么做好吃

主料：

排骨12段

大骨汤500ml

辅料：

玉米2段

胡萝卜1/2棵

山药4段

薏米1勺

枸杞子1

盐2勺

姜2块

做法：

1. 猪排骨适量洗净

2. 冷水下锅中火煮开

3. 猪棒骨汤过滤备用

4. 水开后再煮一会儿

5. 倒掉血水后用自来水反复冲洗干净

6. 倒入砂锅内加两片姜，开中火煮开后转小火慢慢炖根据排骨的量适当添加足量的开水

7. 薏米适量洗净备用

8. 玉米胡萝卜切块

9. 在炖到一小时的时间加入薏米，在炖到两小时的时间加玉米和山药块和胡萝卜块（山药用的时候再切，早切好容易氧化变黑）在炖两个半小时加洗净的枸杞子，再炖半小时就可以了，加入适量的盐调味，总共用时3小时

10. 无须加调料只放盐调味即可

山药大骨汤怎么熬才好喝又营养呢

1.排骨洗净，山药去皮切块备用，锅中加排骨、清水、姜片和花椒大火煮开。撇去浮沫转小火，盖上盖子小火煮1小时左右，揭开锅，加入山药块，再煮20分钟左右，让山药煮软，起锅前撒点盐即可。

2.筒子骨切开，香菇切片，葱姜香菜切末。筒子骨冲洗干净，冷水下锅煮开。出过的水倒掉，筒子骨再冲洗一下。锅里放满水，把香菇、葱姜放进去。倒上稍许黄酒大火煮开后改小火慢炖3小时。山药去皮切滚刀，用盐水稍微抓几下用水冲干净倒入锅中，大火煮开后改小火慢炖1小时。

3.骨头买回来先用凉水泡一会，去血水什么的，锅里放凉水，放入骨头红枣姜片八角桂皮，大火煮（中间记得撇去浮沫），开了之后倒点油，少放一点。煮骨头的时候把山药削好，切斜角，泡在冷水里（不容易发黑变色）。煮开后放入山药，多炖会，放点盐就好了。

4.排骨斩段，用清水冲洗干净。热锅下少许油，油热后下姜片爆锅，下入排骨段，炒至变色。加入足量的清水，大火烧开后，滴同滴白醋，转小火煲90分钟左右。胡萝卜，山药去皮洗净切滚刀块。加入排骨汤里。大火烧开，再小火煲至胡萝卜山药熟烂，加盐调味，撒入枸杞，再煮5分钟即可。

山药大骨汤怎么熬才好喝窍门

猪骨洗净，老姜切片，葱白切断；

2

猪骨用清水浸泡片刻；

3

山药削皮，切断（若不立即食用，需浸泡清水，防止山药变色）；备好枸杞；

4

锅里倒入适量清水，放入猪骨，2片姜，1颗葱段；调入适量料酒，大火烧开；

5

将猪骨捞出，用流动清水冲洗干净；

6

将猪骨，剩余的姜片，葱段放入电炖锅，再加够足量的清水；

7

加盖，接通电源，启动“煲汤”程序；

8

2小时候，放入山药；

9

调入适量盐，搅拌均匀；

10

程序结束前5分钟，放入枸杞；

11

程序结束后，断电；

12

【山药排骨汤】做好啦。

山药大骨汤图片

步骤 1

将骨头洗净入锅，倒水，放姜片和料酒煮开。

步骤 2

水开后捞出骨头，将锅内煮开的水倒掉！

步骤 3

再重新倒水，➕姜片和大蒜，大火煮开后转中火熬20-30min。

步骤 4

➕鸡精➕花椒面➕胡椒粉

步骤 5

30min后倒入淮山➕盐，继续熬制15-20min。

步骤 6

关火前撒入葱花即可！（这个时候可以先试一下味）