荷兰豆炒胡萝卜藕的做法大全家常(荷兰豆炒莲藕胡萝卜)
荷兰豆炒莲藕胡萝卜
1
莲藕去皮洗净切薄片,清水滴入一匙白醋浸泡十分钟莲藕不会变色
2
木耳用冷水泡发,荷兰豆去丝掐头去尾洗净,胡萝卜洗净切菱形片
3
锅中烧水,水热加入一匙盐一匙油分别放入荷兰豆,莲藕,木耳和胡萝卜根据不同食材选择焯水时间
4
焯过水的食材过冷水,让食材更脆爽
5
热锅冷油,油热加入葱花炒香,加入除胡萝卜以外的所有食材翻炒片刻
6
加入胡萝卜,淋入一匙生抽(不要太多)翻炒
7
出锅前撒适量盐,鸡精,糖翻炒均匀,一匙淀粉加入半碗水勾芡
荷兰豆藕片胡萝卜
素食店里一般都有一道非常清新的小菜叫做“荷塘小炒”,因主料用的是池塘中的莲藕,便有了这个很美的名字。虽然主料都是莲藕,但每家的做法各不相同,可以与莲藕搭配的食材有山药、木耳、胡萝卜、荸荠、荷兰豆等等。荷兰豆炒藕片原料:荷兰豆、莲藕、红椒做法:
1、选用质地脆嫩的莲藕,去皮,切成薄片,用清水反复冲洗几次,浸在凉水中待用。
2、荷兰豆摘洗干净,在烧开的水中加一勺盐和几滴油,放入荷兰豆,焯烫半分钟左右,将荷兰豆捞起,迅速用冷水冲凉。这样处理过的荷兰豆能保持鲜亮的绿色。
3、红色的彩椒切成小块。
4、坐锅热油,先放入藕片快速翻炒,然后依次放入荷兰豆和红椒,翻炒1分钟左右,加适量盐即可出锅。------------------希望可以帮到你
荷兰豆炒莲藕胡萝卜的做法
主要材料:蒜台(或韭菜)、白菜,木耳、绿豆芽,韭菜,豆腐泡,干豆腐、芹菜、焯好的粉条等等吧,随便配菜。
配料:事先调制泡好的葱姜蒜味精、酱油盐、色拉油,粉芡汤搁置备用
做法:开急火,将锅烧热,放入调制好的调料(葱姜蒜味精、酱油盐、色拉油混合料)待大开时,下入干豆腐用半勺水炖一下,待耗干水分后,放入白菜炒至收水。放入绿豆芽炒至收汁后放入木耳(这时要加点盐),最后放韭菜(炒韭菜的情况下就不要勾芡了)翻炒几下即成。
藕胡萝卜荷兰豆一起炒叫什么名字
素什锦做法之一
泡发香菇、木耳、黄花、腐竹结、烤麸,泡发水
煮花生米,煮过的水留着备用
香菇、八角油炸香
烤麸沥干水分,切块油炸金黄
把所有食材一起放锅中煸炒
加白砂糖、老抽、生抽
加煮花生米的水,煮至沸腾
炖煮,收干汁即可
素什锦做法之二
材料:藕、胡萝卜、西芹、菜花、黑木耳、食盐、香油、白糖
做法:
1.莲藕洗净切片
2.胡萝卜洗净切片,西芹洗净斜切,菜花撕成小朵洗净,木耳提前用冷水泡发后,撕成小朵。
3.木耳,藕、胡萝卜、菜花和西芹,材料都要分次煮熟,捞出控干净水份。
4.蔬菜装入一个盆里,加入食盐和香油,再加入少许白糖,味精调味,蔬菜拌匀后盛到盘里,可加花椒油拌匀
花椒油的做法:锅里加食用油,油温后放入花椒,慢炸出香味,关火,油放凉即可
素什锦做法之三
1.先将豇豆 胡萝卜 黄豆芽 莴笋 红椒 青椒 豆腐皮 花椒 盐 酱油 白醋 热植物油 味精都准备好
2.然后将黄豆芽、豇豆,豆腐皮、莴笋叶放入沸水中焯熟
3.焯好之后捞出,控干水
4.再将植物油倒入锅里放入花椒小火翻炒出香味,放入少许盐,倒入所有食材翻炒
5、倒入酱油和白醋,放入少许白糖、味精,搅拌均匀即可
素什锦做法之四
食材:
山药,胡萝卜,莴笋、春笋或冬笋
辅料:
油,香菇,水淀粉,香油,盐,红椒,味精
操作步骤:
1、准备水淀粉,把所有食材都切块。
2、锅内水开后加入一小勺盐,依次加入冬笋或春笋,山药,胡萝卜,莴笋,香菇焯水一分半钟后再倒入红椒焯水,捞起
3、热锅倒植物油,温油把食材全部倒入加盐煸炒。
4、加入味精煸炒均匀,倒入水淀粉勾芡。
5、最后滴香油煸炒均匀即可。
素什锦做法之五
原料:
花生米、香菇、金针菜、腐竹、莴笋、胡萝卜、马蹄、栗子、冬笋、银杏。
(以上材料可以按照自己的喜好自由调整)
调料:
盐、生抽、糖、蘑菇精、香油。
做法:
1、香菇、金针菜、腐竹分别泡发,香菇、腐竹切小块,金针菜切段;
2、栗子和银杏分别在外壳切口,将栗子入清水煮5五分钟后加入银杏继续煮五分钟,然后捞出浸入凉水,剥去壳和皮,栗子切小块;
3、马蹄、莴笋、胡萝卜、冬笋去皮后切小块;
4、花生用开水浸泡后去红衣;
5、锅内倒植物油,炸花生米
6、然后放入香菇、金针菜、腐竹、胡萝卜、栗子、冬笋、银杏一起煸炒
7、加入盐、生抽、糖、味精调味,加入少许清水,炖煮
8、放入莴笋、马蹄,煸炒熟入味,淋上香油即可。
荷兰豆炒莲藕胡萝卜可以吃吗
主料:藕100g、荷兰豆100g、对虾10只
辅料:盐3g、姜末3g、白胡椒粉1g、蒜2g
荷塘小炒的做法步骤:
1.莲菜切成薄片用清水浸泡,荷兰豆摘去筋丝,大虾准备好
2.大虾去头剥壳挑出虾线留下尾部
3.加入料酒,白胡椒粉,姜末抓匀腌制5分钟
4.莲菜,荷兰豆倒进开水锅里焯水断生捞出
5.焯水捞出继续用清水泡上
6.另起锅烧热倒入适量油放入蒜片,姜末煸出香味
7.下入虾仁翻炒
8.虾仁炒制变色
9.莲菜,荷兰豆捞出控水倒入锅里和虾仁一起翻炒均匀
10.加入适量的盐炒匀出锅,其它调料就不放了有虾就很香
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