炒豌豆凉粉的家常做法(豌豆凉粉能炒着吃吗窍门)

豌豆凉粉能炒着吃吗窍门

材料

中型菜花一个 大西红柿1个 豌豆100克 番茄沙司4汤匙（60ml） 生抽1茶匙（5ml）清水150ml 白糖1/2茶匙（3克）盐1茶匙（5克） 水淀粉2汤匙（30ml）

做法

1）将菜花去掉底部的叶子，用刀切成一口大小的朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水冲净备用。西红柿洗净后去蒂切成大块。豌豆洗净（如用冷冻豌豆，要提前半小时从冰箱拿出，放室温解冻）。

2）汤锅中倒入清水，大火煮开后，先放入菜花，用大火焯2分钟后，放入豌豆焯烫1分钟后，用笊篱将菜花和豌豆捞出沥干水分。

3）炒锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入西红柿，菜花和豌豆翻炒几下后，倒入番茄沙司，用铲子快速炒匀。4）倒入清水，调入生抽，加入白糖和盐，搅拌均匀后，改成中火煮约2分钟，看到每块西红柿都融化了一半时，改成大火，淋入水淀粉，沿顺时针（或逆时针）方向，画圈勾芡即可

豌豆凉粉的吃法

用料

白面锅盔（5个）

发面：

中筋面粉 200克

酵母 2克

水 95克

烫面：

中筋面粉 40克

水 25克

凉粉调料（1份用）：

红酱油（选加） 1小勺

醋水（选加） 1小勺

豆母子（选加） 1小勺

生抽酱油 2小勺

红油 4小勺

花椒油 1小勺

盐 1克

蒜水 1小勺

豌豆凉粉 1小碗

锅盔夹凉粉的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉200g

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入酵母2g

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水95g

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌揉面，我用了厨师机，用手揉一样的，揉到面团光滑

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用一个碗，撒面粉

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入揉好的面团，用保鲜膜封住，35摄氏度烤箱发酵40分钟，没有发酵功能的同学可以用一碗热水放入烤箱中代替

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烫面的制作，面粉40g

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水25g

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开水以后，撞去面粉中，不停搅拌，然后揉光滑

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烫面面团和发面面团，两个面团揉一起

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均分成5个

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成12厘米直径，中间薄

步骤 13

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅，烙成两面金黄

步骤 14

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好烤箱200摄氏度，10分钟

步骤 15

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5瓣蒜捣碎，加入30ml水，加入2g盐就是蒜水。醋水，干脆醋和和白开水1：1。

步骤 16

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉粉中加入豆母子酱1小勺，红酱油1小勺，酸辣型配方则改放醋水1小勺

步骤 17

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生抽2小勺，盐1g

步骤 18

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红油4小勺，红油要多才好吃

步骤 19

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜水1小勺

步骤 20

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花椒油1小勺，如果有葱油也放1小勺

步骤 21

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅盔片开

步骤 22

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入调好的凉粉，停不下来

豌豆凉粉能炒着吃吗窍门视频

步骤 1

一碗粉一碗水，不是称重量哈，就是用一样的碗哈

步骤 2

倒在一起搅拌成没有颗粒的浆

步骤 3

锅中加入5碗水，煮开。最好是用不粘锅哈，好洗😄😄

步骤 4

烧开后转小火加入粉浆，边加边搅拌会变得很浓稠

步骤 5

要一直搅拌3到5分钟成这种很浓稠透明的状态

步骤 6

倒入盆中冷藏2小时即可。这时看着会有小气泡没关系的

步骤 7

当当当，轻轻一磕就可以脱出来了。

步骤 8

取一半切成小块，不要太大了，不然不入味

步骤 9

蒜半头剁碎，蒜多一点好吃哦。

步骤 10

蒜苗把白色和绿色部分分开切好

步骤 11

豆瓣酱，生抽，蚝油，糖和水装到一个碗里搅拌均匀

步骤 12

蒜和蒜苗白色部分一起炒香，油可以稍微多放一点

步骤 13

倒入凉粉翻炒，中火炒，炒到周围四边都融化的样子

步骤 14

加入准备好的调料水，翻拌均匀，略煮一下。出锅前撒适量五香粉和蒜叶拌匀

豌豆凉粉可以炒吗

【炒凉粉】

主料：豌豆凉粉（500克）蒜苗5-6根

调料：盐7克，辣椒面1克，十三香1克，老抽3克

烹饪方法

1.首先把凉粉切成1厘米厚的正方块，（个人意见、太厚不容易入味，太薄容易碎）蒜苗切成小段备用

2.锅中倒入适量的油烧热，放入切好的蒜苗，翻炒出蒜香味

3.倒入切好的凉粉，翻炒均匀

4.加入7克的食用盐，1克的十三香（不喜欢十三香的也可以不放）

5.再加入1克的辣椒面，3克老抽上色

6.翻炒至凉粉都能均匀的上色时，就可以出锅了

炒好的凉粉软糯中还有着Q弹，咸香入味，每次能吃下一整盘，即是菜又可以当饭。

小贴士：

1.可以先倒入凉粉，用小火慢煎至出现锅巴，在加入蒜苗、调味料。

2.每个人的口味不同，适合自己的才是最好的

豌豆粉做的凉粉可以炒的吃吗

黄凉粉只含豌豆粉，豌豆打成浆沉淀后，最上面的一层油粉做成 凉粉后是黄色的，下面的可以做成白色的，上面的一层油粉营养最高，但也很少。现在市场上卖的很少有。

豌豆凉粉熬成什么样可以出锅

用热水一泡就会熟了，一般是透明状就是熟了

豌豆凉粉能不能炒着吃

第一步

豌豆凉皮主要材料：豌豆粉200g冷水1200g虾米皮少量大蒜多个大葱少量油辣子适当加工工艺：烂熟就可以以上是豌豆凉粉的制作加工工艺，先把200克水将豌豆粉融化锅中倒入1000克的冷水将豌豆粉水倒入锅里。

第二步

开中小火，边烧边不断拌和烧沸全透明粘稠熄火。豌豆粉200g冷水1200g虾米皮少量大蒜多个大葱少量油辣子将豌豆糊倒入抹了食用油的盆里冷却。大概两三钟头，冷却后即可食用。

在冷却凉皮的前提下，炒鸡蛋吃都很美味，有人用豌豆来熬汤，煮饭吃，今日手把手带你豌豆凉皮。将虾米皮，先把200克水将豌豆粉融化锅中倒入1000克的冷水将豌豆粉水倒入锅里。大蒜剁碎，倒入凉白开水，添加盐泡浸成蒜水。最终依个人口味添加蒜水及调味品。小熊猫小提示

第三步

豌豆粉煮的时候一定要小火，先把200克水将豌豆粉融化锅中倒入1000克的冷水将豌豆粉水倒入锅里。先把200克水将豌豆粉融化锅中倒入1000克的冷水将豌豆粉水倒入锅里。大蒜剁碎，倒入凉白开水，添加盐泡浸成蒜水。

以防糊底，煮到没有生豌豆粉的香味，烂熟就可以以上是豌豆凉粉的制作加工工艺，热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是驱动力。怎样做豌豆凉粉，细腻顺滑，