鲜竹荪蛋的家常做法(竹荪蛋食用方法)

竹荪蛋食用方法

 食材：新鲜竹荪蛋、大蒜、花椒、泡椒、泡姜、醋。 做法：

1、将大蒜切片，泡椒泡姜切丁备用。

2、用清水煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，切片备用。

3、热锅、倒油，将大蒜和花椒加入炒香。

4、再加入袍江泡椒，继续煸炒。

5、所有香味出来后，加入少量的黑醋。红烧竹荪蛋

6、翻炒均匀后，加入适量的清水，开始熬汤汁吧~红烧竹荪蛋

7、汤汁大概熬1、2分钟，加入处理好的竹荪蛋。红烧竹荪蛋

8、盖上盖子，中小火，15-20分钟，加入适量的盐和味精~就可以上桌啦~

竹荪蛋的口感

东北这边的话是没有竹荪蛋的呀，这个东西一般是在四川那边才会有的，有空的话可以去看一下的呀 我国有很多名贵的菌类，如松露、竹荪等，这些菌类由于难以人工种植，只能在野外生长，产量不是很高，而且采摘起来也很麻烦，因此价格一直居高不下。相比松露，国内的人们更爱食用竹荪，竹荪也是一种比较为人所知的野生菌。竹荪大家应该都不陌生，竹荪蛋你有听说过吗？吃过它的人不多。

竹荪蛋如何吃

用料:

干竹荪蛋 50克

姜 5片

料酒 适量

葱 适量

盐 适量

八角 3个

蒜 5瓣

油 适量

清水 适量

香醋 适量

花椒 适量

红辣椒 适量

竹荪蛋的做法:

步骤 1

将大蒜切片，泡椒泡姜切丁备用。

步骤 2

用开水泡干竹荪蛋5分钟，用清水漂3~4次，切片备用。

步骤 3

切片竹荪蛋。

步骤 4

热锅、倒油，将大蒜和花椒加入炒香，再加入袍江泡椒，继续煸炒， 6所有香味出来后，加入少量的黑醋。翻炒均匀后，加入适量的清水，开始熬汤汁吧。

步骤 5

汤汁大概熬1、2分钟，加入处理好的竹荪蛋。

步骤 6

盖上盖子，中小火，15-20分钟，加入适量的盐和味精，就可以上桌。

竹荪蛋怎么吃、有什么营养价值?

一、番茄煮竹荪蛋

材料：番茄、竹荪蛋、蒜头、1/2茶匙调味盐、麻油、葱花、竹荪精。

做法：

1、首先番茄去皮，切成，用蒜头一起入锅翻炒，根据自己的口味加入适量的食盐。

2、把竹荪蛋洗净，切成4片，加水煮，加入2滴麻油和几颗葱花，一起煮到汤汁粘稠的时候，就可以端起。

二、清炖竹荪蛋汤

材料：新鲜竹荪蛋、猪油、香葱各适量。

做法：

1、用汤煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，切片，或者把竹荪蛋切成莲花型，备用。

2、接着再把它放到上汤中蒸20分钟，汤里可以加入适量的火腿或竹丝鸡，喝起来清甜味美，27这里就直接加入了适量的猪油，没加肉了。

3、等到20分钟时间以后，加入适量的食盐和味精，最后撒上葱花就可以开吃了。

竹荪蛋的做法视频教程

竹荪与鸡蛋一起吃不会有食物相克之说，而且竹荪与鸡蛋都是蛋白质含量丰富的食物，竹荪还含有丰富的维生素，纤维素，矿物质，与鸡蛋搭配食用，可以增强机体免疫力，营养互补，益智健脑。

竹荪炒鸡蛋

原料：竹荪，鸡蛋，红辣椒。

做法：竹荪泡发切片，鸡蛋打散，红辣椒切片，油锅烧热后，入鸡蛋炒熟，后加竹荪，红辣椒，快熟的时候加上精盐调味，再炒两分钟出锅即可。

营养功效：强身健体，开胃消食。

竹荪的营养价值

竹荪营养丰富，是一种高蛋白，低脂肪的保健食品，每100克竹荪干品中约含粗蛋白19.4克，脂肪2.6克，碳水化合物60.6克，粗纤维8.4克，并含有16种氨基酸，骨谷氨酸高达1.76%，比任何食用菌的含量都高，口感特别鲜美。

鸡蛋的营养价值

每100克鸡蛋中含有蛋白质12.8克，含有人体所需的的8种氨基酸，每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

竹荪蛋怎么吃好吃

食材：新鲜竹荪蛋、大蒜、花椒、泡椒、泡姜、醋。

做法：

1、将大蒜切片，泡椒泡姜切丁备用。

2、用清水煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，切片备用。

3、热锅、倒油，将大蒜和花椒加入炒香。

4、再加入袍江泡椒，继续煸炒。

5、所有香味出来后，加入少量的黑醋。

红烧竹荪蛋

6、翻炒均匀后，加入适量的清水，开始熬汤汁吧~

红烧竹荪蛋

7、汤汁大概熬1、2分钟，加入处理好的竹荪蛋。

红烧竹荪蛋

8、盖上盖子，中小火，15-20分钟，加入适量的盐和味精~就可以上桌啦~