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辣椒炒肉馅的家常做法(辣椒炒肉包子馅做法大全)

2023-04-15 20:50:09家乡菜谱1

辣椒炒肉包子馅做法大全

食材

主料

猪肉

100克

青椒

2个

韭黄

30克

面粉

300克

辅料

生抽

适量

适量

耗油

适量

白醋

适量

小油菜

适量

黑胡椒粉

适量

花椒粉

适量

香油

适量

适量

鸡精

适量

步骤

1.小油菜只取叶子的部分切碎放入榨汁机倒少许水榨汁后过筛 没有榨汁机可以剁的很碎然后挤出菜汁

2.分别用菜汁和面 和用水和面 两个面团和的一样大 盖上布或者保鲜膜醒一会

3.韭黄 青椒 葱花洗净切末

4.猪肉剁成泥 加少量生抽 耗油 盐 料酒 鸡精 黑胡椒粉 花椒粉 往一个方向使劲搅动 搅上劲 然后摔打一会上劲

5.肉馅和菜混合搅拌均匀味道不够可以适量加点盐 耗油 加少许香油

6.面揉一会 白色面捏成圆条 绿色面擀成椭圆或者厂房面皮

7.绿色面皮上面抹少许水包住白面

8.捏实捏细长 一些 醒一会

9.醒好的面柱 切成1CM左右宽的面片

10.面片粘上面粉压平一些擀成面皮

11.包成饺子 用指甲在饺子折上挤出小褶皱 弄成白菜造型

12.煮熟即可食用?没想到韭黄青椒这么鲜呢~亲们一定要试试~!

小贴士

煮水饺的时候 饺子下锅要搅动一下防止沾底,水开后倒点凉水再煮一会加两三次凉水 饺子肚子胀鼓 飘起来就说明熟了

向你推荐: 猪肉的做法 青椒的做法 韭黄的做法 面粉的做法

辣椒炒肉馅饺子

主料

面粉

500g

猪肉馅

200g

青椒

300g

辅料

花生油

适量

适量

味精

适量

适量

胡椒粉

适量

蚝油

适量

适量

步骤

1.馅料:猪肉、青椒。

2.把青椒洗净去蒂。

3.锅烧开水、放入青椒焯至断生,捞出过冷水。

4.然后将其沥干水分备用。

5.面粉中加适量的清水,和成光滑的稍软面团,饧发20分钟再用。

6.猪肉馅加盐、味精、蚝油、胡椒粉、葱姜、花生油,搅拌均匀备用。

7.把沥干水分的青椒用切菜器,制成馅料。

8.把青椒放入肉馅里。

9.搅拌均匀即可使用。

10.把饧发的面团揉匀,下剂。

11.擀制成中间厚,转圈薄的饺子皮。

12.放入适量的馅料。

13.将其包严即成。

14.锅烧开水,下入饺子,用勺子的背面轻轻将其“推起”,防止粘锅底。

15.煮制的过程中,点2—3次冷水,煮制到饺子浮起,即可关火。

16.出锅装盘,即可上桌。

辣椒猪肉馅包子

如果要是用这种原料做包子馅的时候,首先要把青椒洗净以后,把它切成碎粒,然后把需要的腊肠,也切成碎丁,然后放上葱姜末,放上适量的食用油,加鸡精,胡椒粉,蚝油,食盐,适量的酱油,把它们搅拌均匀,就可以做包子馅

辣椒炒肉包子馅做法大全图解

做法: 将鸡切成小丁放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用. 干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片. 锅里烧油至7层热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡丁, 炒至鸡丁均匀地分布在辣椒中后撒入葱段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒匀后起锅即可.注意:

1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加, 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住, 而不是鸡丁中零零星星出现几个辣椒和花椒.

2. 炸鸡前往鸡肉里撒盐, 一定要撒足, 如果炒鸡的时候再加盐, 盐味是进不了鸡肉的, 因为鸡肉的外壳已经被炸干, 质地比较紧密, 盐只能附着在鸡肉的表面, 影响味道.

3. 炸鸡用的油一定要烧得很热, 否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一团死肉, 很难吃, 完全没口感可言. 所以火一定要大, 外面炸脆了, 里面还相对较嫩。

肉馅炒辣椒的做法大全

材料:豆豉50g,花生油适量,食盐适量,酱油适量,葱适量,姜适量,八角适量,花椒适量,干辣椒适量,水淀粉适量,花生适量,芝麻适量,元贞糖适量,水适量。

1、豆豉用少量食用油拌匀,上锅蒸20分钟。

2、蒸好的豆豉用勺子碾压,根据喜欢的口感选择碾压程度。

3、油锅小火下干辣椒和花椒,炸香。

4、晾凉后碾碎。

5、熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合,备用。这几样是用来提香的,可以自己选择加或不加。

6、油锅下葱、姜片、八角炸香后 ,将材料夹出不要。(有其他香料也可以一起炸)

7、用刚才炸葱姜的油,小火炒香豆豉。

8、下碾压好的干辣椒和花椒,炒香。

9、下花生、黄豆面和芝麻的混合物,炒香。

10、下干辣椒面,炒香,加适量白糖、盐、一点点酱油。

11、加适量开水,煮沸。

12、加水淀粉勾芡,起锅

辣椒肉包子馅的做法

原料:包菜、猪肉、低筋面粉、酵母、牛奶、温水、白糖、盐、白胡椒粉、五香粉、鸡精、玉米油、姜粉、料酒。

做法步骤:

第1步、包菜洗净剁碎。

第2步、放盐泻出水,再挤一挤,备用。

第3步、猪肉先切片,再剁碎。

第4步、加入所有调料,搅拌。

第5步、搅拌均匀。

第6步、放入包菜碎,搅拌均匀。

第7步、面包机容器放入500克面粉。

第8步、10克奶粉中倒入230克温水,搅拌均匀。凉凉后加入酵母和白糖。静置5分钟。

第9步、再倒入面粉中。

第10步、按揉面功能揉面。

第11步、再取出放入较大容器中盖上盖子发酵。

第12步、发酵好的面团。

第13步、搓成长条。

第14步、切成剂子,压扁。

第15步、擀成包子皮,包上馅。

第16步、蒸锅锅底抹油,放入包子,二次发酵二十分钟。

第17步、大火蒸,水开后改中火,蒸十五分钟。关火虚蒸五分钟。出锅。

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