土豆西红柿炒鸡蛋的家常做法大全(土豆西红柿炒鸡蛋的家常做法大全窍门)

土豆西红柿炒鸡蛋的家常做法大全窍门

准备番茄、番茄酱、鸡蛋、香葱、食盐、白糖、淀粉、清水。

1、买1个番茄，要注意的是，并不是越红越好。除了看颜色，还要用手捏一下，软硬适中的番茄才比较成熟。如果是又红又硬的番茄，一般都是催熟的，不要买。

2、把番茄用清水洗干净，在表面上划个十字口。锅里加入适量清水，大火烧开，放入番茄煮1分钟，捞出后趁热撕掉外面的番茄皮。番茄平比较硬，口感很差，会影响到成菜的口感，所以首先要做的就是把皮去掉。

3、碗里打入几个鸡蛋，加入一勺盐，再来一勺水淀粉，用筷子搅拌均匀。蛋液里加水淀粉，炒好的鸡蛋更蓬松、更鲜嫩。多搅一会儿，让蛋清和蛋黄充分混合。

4、去皮的番茄用刀切成大块，放入盘中备用。香葱切葱花，有点缀、增香的作用。

5、起锅烧油，六成热时把鸡蛋液再搅拌一下，倒入热油中，大火煎一会儿，煎至定型后炒成大块后盛出。

6、锅里留底油，倒入番茄块，加入适量食盐、一勺番茄酱，小火炒出番茄汁。番茄本身的汁水比较多，加入适量番茄酱后，汤汁更加浓郁，味道更鲜美。这一步也很关键哦。

7、倒入炒好的鸡蛋块，撒上葱花，加入适量白糖提鲜，翻炒均匀后，淋入适量水淀粉勾芡，汤汁浓郁后即可关火出锅，好吃的番茄炒蛋就做好了

土豆西红柿鸡蛋能做什么菜

土豆片和西红柿在一起叫土豆西红柿也可以叫西红柿土豆。两种菜在一起一般是怎样叫顺口就怎样叫，比如土豆加青椒就是青椒土豆，青椒加黄瓜就是青椒黄瓜等。在我国菜的叫法没有固定，还有一种菜同一种做法在各地是各地的叫法。

土豆西红柿鸡蛋怎么炒好吃

人们有时候说话会以现实生活为基础，这个西红柿和番茄是同一个疏菜只是叫法不一样，为什么人家就要这样叫呢？既有贬义和讽刺的意思，也有褒义和表扬的意思 ，表达两人是一路货色，但一般情况都是贬义也为多，用于表扬的很少。

平时人们常说，鱼找鱼，虾找虾，乌龟找了大王八。就是这个意思了。🌹🌹

西红柿土豆片炒鸡蛋

1、西红柿炒鸡蛋可以放白砂糖。

2、鸡蛋不可以跟糖一起煮，但是在做西红柿炒鸡蛋时，在炒西红柿的时候可以加点糖。

因为有的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。临出锅前，放入事先炒好的鸡蛋，翻搅均匀即可。

鸡蛋不可以跟糖一起煮，或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

土豆和西红柿炒鸡蛋一起吃会怎么样

现有🍅，土豆，黄瓜，鸡蛋，可以做三道家常菜:

1、西红柿炒鸡蛋

西红柿切片，葱姜蒜备好，油热后锅内打入鸡蛋，弄碎翻炒，倒入西红柿，继续炒，给盐即可

2、凉拌黄瓜丁

刀拍黄瓜后切丁，放入锅中，辣椒油，醋，生抽，翻炒即可

3、孜然土豆片

土豆切片，放油倒入，快干了就加少量水，继续炒，出锅前洒孜然粉即可