家常蒸整个蛋的做法(蒸蛋多种做法)

蒸蛋多种做法

1、鲜虾剥壳去头。

2、用刀在虾仁背部划开一道口子，抽去虾线。

3、洗干净沥水后用少许料酒抓匀腌制，一丁点即可。

4、鸡蛋磕碗里，准备比蛋液多1.5-2倍的温水，不要太烫也别用冷水。我用盛饭用的碗量的。

喜欢跟布丁一样稠点就加跟鸡蛋液等量的水，我喜欢嫩点，所以一般都加两倍左右。

锅中加足量水烧着。

5、鸡蛋先倒入大点的容器打散，再边搅动边加入温水充分搅匀，搅匀后表面会有很多泡沫。

6、用细点的漏网过筛至少一遍，我一般过筛两遍，更细腻。

7、过筛后的蛋液细腻无泡沫，如果还有多余的泡沫可以用筷子戳破或用厨房吸油纸吸掉表面的小泡泡。

8、用保鲜膜覆盖包好。

9、锅中水烧开后放在蒸格上，加锅盖大火蒸10分钟。

水一定要烧开再放入，并且用大火蒸！是大火哦！

如果你的容器是有加盖，那么可以延长时间，一般蒸8-12分钟就会熟。

10、揭盖揭开保鲜膜放入虾仁，盖好保鲜膜加盖继续蒸1-2分钟即可。

11、出锅用毛巾包住端出。可以看出蒸出蛋羹平滑如镜，无气泡孔，无多余的水在表面。

12、葱切花，淋入少许味极鲜和撒葱花即可。

蒸蛋几种做法

用料

鸡蛋 1个

做法步骤

步骤 1

往小碗中倒入一点味极鲜酱油

步骤 2

滴入几滴花椒油。这里什么油都行，花生油、葵花籽油、橄榄油、芝麻油……

步骤 3

嗑入一个鸡蛋

步骤 4

放入蒸锅

步骤 5

上汽后蒸5分钟

步骤 6

我喜欢吃溏心蛋，所以5分钟，蛋黄是这个状态。如果喜欢吃老一点的，可以蒸8分钟。

蒸蛋的做法家常做法

第1步，将鸡蛋磕在小碗里

第2步、里面加少许的盐，（没有盐，蛋就结不了块的哦）用筷子，打散，直到有起泡

第3步、然后加入凉水，再搅拌下，看出泡，就好了

第4步、表面用保鲜膜，盖住，入蒸蛋器

第5步、大概是8分钟到10分钟，就好了，里面可以加点葱或者生抽

蒸蛋多种做法视频

蒸蛋器是采用加热容器中的水,利用水蒸气的温度来蒸熟鸡蛋的设备。蒸蛋机的使用方法很简单。蒸蛋器的使用方法是:首先接通蒸蛋器的电源,然后将一定量的水加入储水容器中,再将鸡蛋放进盖子里面。

最后按下控制面板上的启动按钮。

蒸蛋具体做法

1.首先我们在碗里准备350克温水，放入少许的食盐化成盐水，鸡蛋液里面加入温水，能使蛋液中的气泡快速排放出来，这样能使蛋羹的组织更加细腻，这是第一个重要的窍门。

2.在准备3个鸡蛋打入小碗中，将鸡蛋打成鸡蛋液。

3.等蛋液打好后，我们在将化好的盐水加入鸡蛋液里面搅拌均匀。

4.拌好后我们在用过滤网将蛋液过滤一下，过滤好的蛋液要将表面的泡沫用勺子撇去，这样蒸出来的蛋羹组织会更加细腻，这是第二个重要的窍门。

5.过滤好的蛋液，我们将它放上烧开水的蒸锅，上面盖上一个盘子防止水蒸汽滴落到蛋羹上面，盖上锅盖中火蒸至8分钟。

6.八分钟后等蛋羹蒸好后我们将它取出，取出后等蛋羹稍微放凉一些，我们再将上面的盘子取下。

7.然后用小刀划成小方块，这样吃的时候更方便一些。

8.我们在蛋羹的表面淋上一层生抽酱油，给它增加一些盐味，再放入少许的香油增香，最后撒上少许的葱花美味的蒸蛋羹就做好

蒸蛋的多种做法

步骤/方式1

一个鸡蛋打散，加入60g温水，和少许盐，打散

步骤/方式2

水烧开，放入鸡蛋，蒸10分钟左右，即可

步骤/方式3

出锅后，倒入一勺酱油调味即可开吃

蒸蛋多种做法不重样

营养餐一周食谱不重样，

周一：紫菜牛丸汤+蛋黄酱鸡翅+糖醋里脊+金不换炒海瓜子+蒜蓉包菜

周二：苦瓜黄豆猪骨汤+红烧猪手+小龙虾+蒜蓉炒四季豆+普宁豆酱菠菜

周三:红萝卜黄花菜鸡汤+红烧鱼+酿豆腐+茄子肉末+蒜蓉生菜

周四：腰猪肝豆腐汤+支竹焖猪手+番茄炒蛋+砂锅焗鱼头+普宁豆酱炒菜心

周五：玉米红萝卜猪骨汤+番茄龙利鱼+酸辣鸡爪+蒜蓉炒圣子+蒜蓉炒白菜

周六：红萝卜药膳鸡汤+姜葱鸡+孜然葱爆羊肉+蒜蓉菠菜+白灼血蛤

周日：红萝卜黄花菜猪骨汤+姜葱蟹+红枣蒸鸡+蒸水蛋+炒莴笋

蒸蛋多种做法窍门

1.首先我们在碗里准备350克温水，放入少许的食盐化成盐水，鸡蛋液里面加入温水，能使蛋液中的气泡快速排放出来，这样能使蛋羹的组织更加细腻，这是第一个重要的窍门。

2.在准备3个鸡蛋打入小碗中，将鸡蛋打成鸡蛋液。

3.等蛋液打好后，我们在将化好的盐水加入鸡蛋液里面搅拌均匀。

4.拌好后我们在用过滤网将蛋液过滤一下，过滤好的蛋液要将表面的泡沫用勺子撇去，这样蒸出来的蛋羹组织会更加细腻，这是第二个重要的窍门。

5.过滤好的蛋液，我们将它放上烧开水的蒸锅，上面盖上一个盘子防止水蒸汽滴落到蛋羹上面，盖上锅盖中火蒸至8分钟。

6.八分钟后等蛋羹蒸好后我们将它取出，取出后等蛋羹稍微放凉一些，我们再将上面的盘子取下。

7.然后用小刀划成小方块，这样吃的时候更方便一些。

8.我们在蛋羹的表面淋上一层生抽酱油，给它增加一些盐味，再放入少许的香油增香，最后撒上少许的葱花美味的蒸蛋羹就做好