地瓜粉条汤的做法大全家常做法大全(地瓜粉条怎样做好吃)

地瓜粉条怎样做好吃

1、粉条煮透控水备用。

2、配菜清理干净，肉末加料酒、少少盐、胡椒粉腌好备用。

3、鸡蛋加点盐、一匙淀粉打匀下锅煎成蛋皮再切成丝，香芹、蒜叶、红椒切成丝，香菜切段。

4、豆芽焯熟捞起备用。

5、起锅烧油下肉末炒香再下豆芽炒出锅气。

6、下香芹、红椒、香菜、蒜叶、鸡蛋丝翻匀。

7、下入粉条加盐、东古酱油、鸡精调味翻炒均匀再淋入少许香油即成。

8、装盘，口感清淡不腻，东古酱油咸鲜适口，粉条软滑，配菜香脆，可以当饭吃。

小贴士

这道菜是清淡口味的，喜欢重口的朋友可随意调整，爱啥调啥。

地瓜粉条怎么做好吃

用料

鸡蛋 2个，红薯粗粉条 2把，黄豆芽 适量 韭菜 适量

做法步骤

步骤 1

粉条温水泡软，无硬芯

步骤 2

把鸡蛋炒好，备用

步骤 3

起油锅，炒香葱蒜和干辣椒，小米辣，油稍微多一点，因为粉条这类菜，油稍微多一点好吃，而且不容易粘成一坨。

步骤 4

先放黄豆芽和粉条

步骤 5

调味。两勺生抽，半勺老抽，一点糖，一丢丢醋，半勺五香粉，中火翻炒

步骤 6

倒入炒好的鸡蛋

步骤 7

加入韭菜段

步骤 8

用筷子大火翻炒，炒散，放盐，鸡精即可。

地瓜粉条的吃法大全

用料：红薯粉丝一把，绿豆芽一把，韭菜一把，生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，豆瓣酱一勺，白砂糖一勺，胡椒粉少许，生姜一块，洋葱一块，红辣椒半个，干辣椒几只。

步骤：

1，红薯粉丝剪断，提前用温水浸泡半个小时。水温稍微烫一些更好，不需要煮。

2，绿豆芽适量，准备跟粉丝差不多的用量，绿豆芽黄豆芽都可以。

3，配菜提前切好，我准备了一些韭菜提香，洋葱切丝，红椒切丝，生姜切丝。

4，油锅烧热，先下入红椒丝，洋葱和姜丝炒出香味，火候可以大一些，注意别把配菜炒糊了。

5，然后下入泡软的粉丝，大火翻炒，粉丝放进来以后加一些水防止粘锅。

6，加入豆瓣酱，白砂糖，白胡椒粉，料酒，生抽，老抽，蚝油，不要放盐，这些调味料都是有咸味的，再放盐就咸了，盖上锅盖焖煮一会儿。

7，待汤汁收的差不多了就倒入豆芽，绿豆芽很快可以炒熟。

8，然后放入韭菜，韭菜也是很快可以熟的，可以等豆芽断生了以后再放，稍微翻动就可以。

9，大火把汤汁收到浓稠就可以出锅，香味特别浓。

地瓜粉条怎样做好吃视频

其实正宗的叫河南红薯粉条，是红薯打碎用水涮出里边的粉芡，等沉淀后用布兜起让里边的水分控干，然后晒干粉芡再活成像面团一样，再从漏勺里漏出到开水锅里拉出就成粉条了。怎么样?工艺复杂但确实好吃😋

地瓜粉条的做法大全

食材清单

红薯粉 适量 、 蒜末 适量 、 小米辣 3个 、 小米椒 5个 、 炸花生米 20-30粒 、 小白菜 2棵 、 香葱 2根 、 香菜 1根 、 盐 3克 、 生抽 10㎖ 、 陈醋 10-15㎖ 、 味精 2克 、 糖 2克 、 胡椒粉 少量 、 芝麻辣椒油 20㎖

烹饪步骤

1，红薯粉提前用凉水泡发好。

2，小白菜切段，香葱，香菜，小米辣，小米椒，蒜末准备好。

3，取汤盆，入以上料（留一点最后放上面），调入盐，生抽，味精，糖，胡椒粉，陈醋，芝麻辣椒油，加入适量开水，搅拌均匀。

4，红薯粉入开水锅中烫软，（筷子可以夹断）。

5，捞出入调好的汤中。

6，小白菜焯水。

7，捞出摆在粉上面。

8，再把剩的料撒在上面，放入炸花生米。

地瓜粉条怎样做好吃窍门

1、所需材料:五花肉500克、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、白糖1汤匙、干辣椒1个。

2、做法：将五花肉皮刮干净，再切成两厘米见方大小均匀的块。

3、锅加水，冷水下入五花肉，烧开煮5-6分钟，撇去浮沫，将五花肉捞出待用。

4、锅加油烧热，下入白糖炒制糖色，炒至白糖颜色变成褐色，下入五花肉，将五花肉炒制上色，加入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料，干辣椒，翻炒均匀。

5、淋入热水，要没过猪肉，再加入料酒，酱油，白糖，大火烧开，转小火炖制40分钟。

6、到时间后，下入粉条，加入盐，继续炖制10分钟，炖制剩少许汤汁，盛出装盘即可。