茄子蒸蛋的家常做法(茄子蒸鸡蛋的做法)
茄子蒸鸡蛋的做法
材料 用量
茄子 一个
鸡蛋 3~4个
姜、葱、蒜 适量
做法
1. 将茄子洗干净后,切小丁(茄子不用去皮)
2. 将配料葱、姜、蒜切碎备用。
3. 热锅加油,油热后加入配料及茄子,放入少量的盐 。茄子炒熟后盛出摊凉。
4. 根据茄子的量,打鸡蛋3~4个。加入少量的盐及生抽(为了颜色好看)搅拌。并加入茄子及葱花搅拌均匀。(可加适量的蘑菇精) −
5. 在炒锅或平底锅加油(油量多一点,茄子吸油)导入搅拌好的蛋液,煎香后出锅。
茄子蒸鸡蛋的做法大全图解
步骤 1
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茄子切成条,放入带盖可以进微波炉的容器里,高火叮6-8分钟
步骤 2
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大蒜和生姜剁成蒜泥(约一大勺)放入小碗中,葱切成葱花
步骤 3
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在蒜泥中依次放入一大勺生抽、一小勺醋、1/4勺盐、一点花椒面、1/2勺芝麻、1/4勺白糖、1/4勺味精、1/2勺麻油,葱花
步骤 4
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炒锅烧热放入一大勺食用油(如果要放熟油辣椒,油要少放,或省略此步),烧到7成热左右
步骤 5
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把油铲起来,淋入酢料碗中的葱花上,要吃辣的话再放入熟油辣椒
步骤 6
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把兑好的酢料用勺子和均匀,倒入微波炉叮好的茄子中(如果没有微波炉就切成条后放在蒸锅里蒸几分钟就行,或不切蒸好了把它撕开)
茄子蒸蛋图片
1、余江茄子干
2、腌菜浆蒸蛋
3、番茄青蚝汤
4、卤猪蹄
5、素炒萝卜丝
6、牛肉丸子汤
7、天师板栗烧土鸡
8、鹰潭牛骨粉
9、黄袍拜君王
10、上清豆腐
茄子蒸蛋的做法窍门
鸡蛋四个,打散,我做的是三口人的量,用了四个鸡蛋,这里自己看就餐人数自由选择吧
步骤2
鸡蛋里加水,再放入一点盐搅散,搅匀。水量不要像平时蒸蛋羹的时候那么多,稍微少一点,四个鸡蛋我用了有2小碗的水。现在搅拌好的鸡蛋液里面有大量的气泡,最好过筛一遍
步骤3
选一个深一点的平盘,把鸡蛋液过筛倒入盘中,看看状况,不要有大量的气泡,过两遍就会好的;蒸锅烧开水,蛋液容器放入蒸锅蒸,水开后,大火10分钟即可;在蒸蛋羹的时候我们处理茄子,一根茄子切成小丁状,尽量小一点,半厘米见方吧
步骤4
步骤5
炒锅热油,放入茄子煸炒,再放入蚝油和盐,放入半碗水,小火煮一下,几分钟就软嫩了
步骤6
看到汤汁煮干,放入葱花炒匀就可以备用,全程5分钟就够了
步骤7
蛋羹时间到,取出盘子,铺上做好的茄子丁即可,软嫩鲜香,茄子丁和蛋羹一起舀着吃,太香
茄子蒸鸡蛋最简单
材料 用量
茄子 一个
鸡蛋 3~4个
姜、葱、蒜 适量
做法
1. 将茄子洗干净后,切小丁(茄子不用去皮)
2. 将配料葱、姜、蒜切碎备用。
3. 热锅加油,油热后加入配料及茄子,放入少量的盐 。茄子炒熟后盛出摊凉。
4. 根据茄子的量,打鸡蛋3~4个。加入少量的盐及生抽(为了颜色好看)搅拌。并加入茄子及葱花搅拌均匀。(可加适量的蘑菇精) −
5. 在炒锅或平底锅加油(油量多一点,茄子吸油)导入搅拌好的蛋液,煎香后出锅。
茄子鸡蛋羹的做法
用料
长茄子三只,葱,姜片,蒜、白糖、醋、
黄酱
酱烧茄子荷包蛋的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
茄子切片放入锅里炸透
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
然后放入盘里待用
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅底放一点油,将黃酱放入炸一会儿、放入炸好的茄子,同时放入葱、姜片、蒜、白糖、醋即可
茄子蒸鸡蛋的做法大全家常
蒸茄子,煮茄子,炒茄子,焖茄子,炸茄子,卤茄子,煎茄子 红烧茄子,茄子煲,凉拌茄子
水煮蛋,蒸蛋,鸡蛋炒辣椒,卤鸡蛋,煎鸡蛋,鸡蛋汤,摊鸡蛋饼,凉拌鸡蛋,盐鸡蛋,鸡蛋羹
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