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茄子蒸蛋的家常做法(茄子蒸鸡蛋的做法)

2023-04-16 21:20:11家乡菜谱1

茄子蒸鸡蛋的做法

材料    用量

茄子 一个

鸡蛋 3~4个

姜、葱、蒜 适量

做法

1. 将茄子洗干净后,切小丁(茄子不用去皮)

2. 将配料葱、姜、蒜切碎备用。

3. 热锅加油,油热后加入配料及茄子,放入少量的盐 。茄子炒熟后盛出摊凉。

4. 根据茄子的量,打鸡蛋3~4个。加入少量的盐及生抽(为了颜色好看)搅拌。并加入茄子及葱花搅拌均匀。(可加适量的蘑菇精) −

5. 在炒锅或平底锅加油(油量多一点,茄子吸油)导入搅拌好的蛋液,煎香后出锅。

茄子蒸鸡蛋的做法大全图解

步骤 1

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茄子切成条,放入带盖可以进微波炉的容器里,高火叮6-8分钟

步骤 2

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大蒜和生姜剁成蒜泥(约一大勺)放入小碗中,葱切成葱花

步骤 3

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在蒜泥中依次放入一大勺生抽、一小勺醋、1/4勺盐、一点花椒面、1/2勺芝麻、1/4勺白糖、1/4勺味精、1/2勺麻油,葱花

步骤 4

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炒锅烧热放入一大勺食用油(如果要放熟油辣椒,油要少放,或省略此步),烧到7成热左右

步骤 5

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把油铲起来,淋入酢料碗中的葱花上,要吃辣的话再放入熟油辣椒

步骤 6

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把兑好的酢料用勺子和均匀,倒入微波炉叮好的茄子中(如果没有微波炉就切成条后放在蒸锅里蒸几分钟就行,或不切蒸好了把它撕开)

茄子蒸蛋图片

1、余江茄子干

2、腌菜浆蒸蛋

3、番茄青蚝汤

4、卤猪蹄

5、素炒萝卜丝

6、牛肉丸子汤

7、天师板栗烧土鸡

8、鹰潭牛骨粉

9、黄袍拜君王

10、上清豆腐

茄子蒸蛋的做法窍门

鸡蛋四个,打散,我做的是三口人的量,用了四个鸡蛋,这里自己看就餐人数自由选择吧

步骤2

鸡蛋里加水,再放入一点盐搅散,搅匀。水量不要像平时蒸蛋羹的时候那么多,稍微少一点,四个鸡蛋我用了有2小碗的水。现在搅拌好的鸡蛋液里面有大量的气泡,最好过筛一遍

步骤3

选一个深一点的平盘,把鸡蛋液过筛倒入盘中,看看状况,不要有大量的气泡,过两遍就会好的;蒸锅烧开水,蛋液容器放入蒸锅蒸,水开后,大火10分钟即可;在蒸蛋羹的时候我们处理茄子,一根茄子切成小丁状,尽量小一点,半厘米见方吧

步骤4

步骤5

炒锅热油,放入茄子煸炒,再放入蚝油和盐,放入半碗水,小火煮一下,几分钟就软嫩了

步骤6

看到汤汁煮干,放入葱花炒匀就可以备用,全程5分钟就够了

步骤7

蛋羹时间到,取出盘子,铺上做好的茄子丁即可,软嫩鲜香,茄子丁和蛋羹一起舀着吃,太香

茄子蒸鸡蛋最简单

材料    用量

茄子 一个

鸡蛋 3~4个

姜、葱、蒜 适量

做法

1. 将茄子洗干净后,切小丁(茄子不用去皮)

2. 将配料葱、姜、蒜切碎备用。

3. 热锅加油,油热后加入配料及茄子,放入少量的盐 。茄子炒熟后盛出摊凉。

4. 根据茄子的量,打鸡蛋3~4个。加入少量的盐及生抽(为了颜色好看)搅拌。并加入茄子及葱花搅拌均匀。(可加适量的蘑菇精) −

5. 在炒锅或平底锅加油(油量多一点,茄子吸油)导入搅拌好的蛋液,煎香后出锅。

茄子鸡蛋羹的做法

用料

长茄子三只,葱,姜片,蒜、白糖、醋、

黄酱

酱烧茄子荷包蛋的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子切片放入锅里炸透

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后放入盘里待用

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅底放一点油,将黃酱放入炸一会儿、放入炸好的茄子,同时放入葱、姜片、蒜、白糖、醋即可

茄子蒸鸡蛋的做法大全家常

蒸茄子,煮茄子,炒茄子,焖茄子,炸茄子,卤茄子,煎茄子 红烧茄子,茄子煲,凉拌茄子

水煮蛋,蒸蛋,鸡蛋炒辣椒,卤鸡蛋,煎鸡蛋,鸡蛋汤,摊鸡蛋饼,凉拌鸡蛋,盐鸡蛋,鸡蛋羹

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