淮山炖瘦肉汤的做法大全家常(淮山煲瘦肉汤的功效)

淮山煲瘦肉汤的功效

准备食材：瘦肉400克、淮山适量、芡实20克、莲子适量、蜜枣2颗、盐少许、生姜片少许。

1、这里用的是干的淮山片，也可以用新鲜的山药或者新鲜淮山。将莲子和淮山洗净后浸泡20分钟备用，芡实和蜜枣洗干净备用。

2、瘦肉洗净切成小块下锅焯水备用。

3、取一个煲汤的砂锅，将准好的食材瘦肉、芡实、淮山莲子、蜜枣，还有生姜片一同下锅。加入适量的清水。

4、盖上盖子，大火煮开后转至小火满煮90分钟，90分钟后汤煲好了，下少许盐调味提鲜即可出锅。

小贴士：1、也可以用新鲜的山药或者新鲜淮山，这样煲汤更香。2、这里用的瘦肉，也可以用猪骨来替代。3、煲汤最后再放盐，盐放早了，味道也不那么鲜甜了。

淮山煲瘦肉汤的功效与作用

淮山党参鹌鹑汤 阴郁的天气易诱发胃肠疾病，中药淮山党参煲鹌鹑，汤味淳和清润，具有健脾益胃的功效，还可以对脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良、四肢乏力等有食疗及补益作用，且男女老少皆宜。

鹌鹑能补益脾胃、滋阴肾、养筋骨，配上淮山、党参和猪瘦肉则更加补气补血，助消化系统的各脏腑功能，秋冬时节可作日常汤水饮用。 材料：党参15克、淮山50克、鹌鹑2只、猪瘦肉250克、生姜3片。

烹制：各材料洗净，稍浸泡；鹌鹑宰洗干净；猪瘦肉洗净，整块不刀切。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲两个小时，调入适量的食盐便可。此量可供3~4人用，鹌鹑、猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。

淮山煲瘦肉汤的功效与禁忌

山药可以和饭一起煮，山药本身就能够健脾益气，和饭一起煮能够更好的提高营养价值，又能够促进消化；另外山药还能够滋肾益精、益肺止咳，可以强壮身体，又能够治疗肺虚咳嗽。但是需要注意山药具有收敛作用，所以有感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。

淮山瘦肉汤怎么煲

山药瘦肉汤好

【烹饪食材】：山药一根，瘦肉一块，红枣三颗，桂圆肉适量，生抽一勺，姜一小块，花生油适量，盐一勺。

【烹饪步骤】：

1、准备好所需要用到的食材，猪肉选择纯瘦的猪肉，清洗干净之后切成片，生姜洗净切丝备用。

2、切好的猪肉放入碗中，加入姜丝少许花生油，一勺生抽和一勺料酒抓拌均匀，腌制10分钟，腌制过后再煲汤，不会有腥味，而且口感还很嫩。

3、山药削皮之后切成片备用，注意不要切太薄，切山药的时候可以戴上一次性手套，以免引起过敏。

4、如果山药不能马上烹饪的话，要放入冷水中浸泡，避免氧化发黑。

5、红枣清洗干净，去掉枣核，桂圆肉简单清洗一下，去掉核备用。

6、将所有的材料全部放入炖盅中，加入没过食材的水。

7、放入烤箱中选择纯蒸模式，110度蒸一个小时，时间到了，取出来喝的时候加入盐，调味即可享用，清甜滋润，味道非常好

淮山瘦肉汤的做法大全家常

山药汤是一道营养丰富的汤品，具有滋阴润肺、益气健脾的功效。以下是一些制作山药汤更好吃的小技巧：

1. 去除山药的粘液：山药含有一定量的淀粉，会产生粘液状物质，给制作过程带来一定困难。为了让山药更加清爽、美味，我们可以将山药去皮后，切成小块，然后用淡盐水或醋水浸泡一段时间，再用清水冲洗，就可以去掉山药的粘液。

2. 搭配合适的食材：山药本身具有清甜的味道，搭配合适的食材可以增加山药汤的营养价值和口感。例如，可以加入猪骨、鸡肉、黑木耳、枸杞等食材，口感更加鲜美。

3. 控制火候：山药汤需要炖制较长时间，为了让属于山药的营养成分更好地溶解出来，需要控制好汤的火候。一般来说，火候要足够慢，以低火炖制，并适时撇去浮沫。

4. 调味：山药汤给人的感觉有些清淡，为了让它味道更加诱人，可以根据个人口味添加适量的盐、胡椒、生姜等调味品。

最后提醒大家，山药汤虽然口感好，但并不是所有人都适合食用。因此在制作之前，最好咨询医生建议，避免影响身体健康。