苦瓜茄子辣椒的做法大全家常做法(苦瓜茄子怎么做好吃法)

苦瓜茄子怎么做好吃法

主料：1个茄子，250g豆角，1个苦瓜，100g辣椒，

配料：适量油，适量盐，适量蒜

做法步骤：

1，长豆角准备好。

2 ，茄子也切成一条一条的。

3 ，苦瓜也切成条状的，辣椒也切成条。

4 ，锅中多放点植物油。

5 ，把茄子、豆角放进去炸一下。

6 ，炸个两分钟就把茄子、豆角捞起来。

7 ，锅中放油，先把苦瓜放进去炒。

8 ，辣椒放进去，一起炒。

9 ，再把茄子、豆角也一起放进去炒。

10 ，炒一分钟后放点蒜沫。

11 ，放盐调味，就可以盛出来啦！

苦瓜炒茄子怎么做好吃法

主料 苦瓜：适量 辅料 茄子：适量 具体步骤 第一步 茄子、苦瓜、辣椒洗净分别切好 第二步 蒜切粒，锅里放油，爆香蒜粒，倒入茄子翻炒至茄子成半透明状。 第三步 .倒入苦瓜翻炒至软身，放入青红椒，调入盐翻炒， 第四步 放约两匙清水，调入生抽，蚝油，鸡粉炒匀即可碟。

苦瓜茄子怎么做好吃法视频

食材准备：

苦瓜1根，

茄子1个，

五花肉1块，

香菇8朵，

蒜头3瓣，

小米辣2个

第一步：先来处理食材，清洗干净后，把茄子切条，切好放到水中泡着，不然茄子很容易变色的；苦瓜去馕也切小条，准备一盘盐水，把苦瓜放进去泡一会再抓洗两遍，这样可以去除苦味；五花肉去皮剁碎，香菇提前泡发后切碎，再准备蒜头3瓣，小米辣2个，都切碎备用。

第二步：起锅烧油，油热后把挤干水分的茄子倒进去翻炒，猛火炒把茄子炒软，这一步不需要多久，茄子很容易炒软的。

第三步：茄子炒软后倒入肉碎，继续翻炒，把肉碎炒至变色后，再加入辣椒蒜片和香菇碎，一起炒香，大概炒半分钟左右就可以了，炒太久，茄子容易烂，炒的差不多了，加上适量的盐，再加点生抽，少许蚝油，翻炒均匀。

第四步：翻炒均匀后，准备一个小砂锅，把炒好的肉末茄子转到砂锅中，再把苦瓜沥干水分，然后一起加入砂锅中，最后加入一碗清水。

第五步：盖上锅盖，调大火烧开，烧开后调成中火，煲8分钟，苦瓜切的小条，茄子和肉末是炒熟了的，煲8分钟，苦瓜也煲软了，这样做出来的苦瓜和味道都很好。

第六步：时间到，关火后打开锅盖，再撒一把葱花即可

苦瓜茄子煲的做法大全

食材 主料 五花肉 150g 鲩鱼肉腩 150g 茄子 1条 豆腐 1块 尖椒 6条 辅料 葱 适量 盐 适量 生抽 适量 油 适量 胡椒粉 适量 生粉 1勺子 步骤 1.五花肉肉末，鲩鱼肉，豆腐，尖椒，茄子，葱 调料：生抽，生粉，胡椒粉，盐，油 2.五花肉买时已经让帮忙搅碎的， 鲩鱼肉买回来洗净，去掉粗的鱼刺 3.鲩鱼肉剁成蓉 4.葱切碎碎 5.五花肉、鲩鱼蓉，葱碎 放进大碗里 放生抽，胡椒粉，盐，生粉（生粉一勺子就可以了），一丁点油 让肉馅更香滑 6.拌匀 这个馅料很鲜甜，鱼肉和猪肉是1:

1 7.茄子切成2片连刀的，这样肉馅可以塞进2片的中间 8.尖椒，切去3分之一为宜 我这次对半切不好酿馅。

9.将肉馅塞进茄盒里 10.酿豆腐 11.三种食材都用肉馅酿好 12.热锅少量油有肉馅的一面朝下放进热锅里煎 13.煎到肉馅黄色 可以翻过来 14.都翻过来啦 这样一会焖煮不会掉馅 15.加适量清水，放点生抽 盖上锅盖焖煮 16.焖煮到收汁即可 也可以打个水淀粉芡汁（放些糖）

17.肉馅非常非常大鲜甜 大爱 小贴士 煎酿三宝在挑选食材 最好是煮熟时间是差不多的，否则有些熟了 有些已经熟烂了

苦瓜茄子的功效和作用

西红柿。因为西红柿富含纤维素和多种维生素，可以促进体内代谢废物和促进脂肪分解，从而帮助降低甘油三酯。其他蔬菜中，也可以选择苦瓜、茄子等富含维生素和纤维素的蔬菜，帮助降低甘油三酯。同时，也需要注意控制饮食和增加运动才能更有效地降低甘油三酯。

苦瓜茄子图片

茄子垂直横切成圆片，厚度约2厘米，裹上少许干生粉，入油锅中炸至横截面变微黄，捞出，控干油。

步骤 2

苦瓜去籽，切成半圆片备用。

步骤 3

另起锅热油，爆香姜末、黄豆酱，加入半小碗水、生抽、蘑菇精，再倒入茄子、苦瓜炒约2分钟，勾欠即可出锅。